طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة ستستطيع كل سيدة التعرف بسهولة عليها من خلال مقالنا ولكن في بداية الأمر علينا أن نوضح أن الموزاريلا هي من الجبن الشهيرة التي تستخدم في البيتزا والمكرونة البشاميل وهذه الأكلات هي في الأصل أكلات إيطالية، ويتم إنتاج الجبنة الموزاريلا من الحليب الجاموسي في الأساس ولكن يمكن إنتاجها من الحليب البقري أيضًا وتشتهر هذه الجبنة بلونها الأبيض وأحيانًا يميل إلى اللون الأصفر، فدعونا نتعرف معًا في السطور الآتية على طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة عبر موقع البلد
فوائد الجبنة الموزاريلا
قبل التعرف على طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بدون منفحة يجب التعرف على فوائدها وكيف يتم تحديد لون الجبنة؛ حيث يتحدد لون الجبنة الموزاريلا طبقًا لنظام الحيوان الذي صنعت منها الجبنة بالحليب المستخرج منه .
أما فوائد الجبنة الموزاريلا فهي كثيرة وذلك لاحتوائها على فيتامينات عديدة ومعادن يحتاجها الجسم مثل فيتامين أ، فيتامين ب 6، فيتامين د بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
وكثيرًا من السيدات يفضلن شراء الجبنة الموزاريلا لاعتقادهن أن تصنيعها في المنزل شيء صعب وتستغرق الكثير من الوقت وهذا غير صحيح؛ لأن طريقة تصنيع الجبنة سهلة جدًا وبأقل تكلفة يمكن عمل كمية تكفي ستة أفراد ويتم إنتاجها خلال 35 دقيقة فقط.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة
لمعرفة طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة يتم اتباع المقادير والخطوات الآتية:
1- مقادير تصنيع الجبنة الموزاريلا
بثلاثة مكونات فقط تستطيع السيدة عمل جبنة موزاريلا وهي مكونات موجودة في كل بيت، هذه المكونات هي:
- حليب كامل الدسم ولعمل كمية تكفي ستة أفراد يجب استخدام 8 أكواب ونصف من الحليب
- ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
- يجب أن يكون الحليب المصنوع منه الجبنة الموزاريلا غير مبستر للحصول على أحسن نتيجة
2- طريقة العمل
- ضعي الحليب في إناء على النار على أن تكون النار بدرجة حرارة متوسطة
- ضيفي عصير الليمون والخل ولكن عليكِ أن تقلبي الخليط بشكل مستمر إلى أن يتخثر الحليب ولكن استمري في التقليب حتى تشاهدي أجزاء بيضاء ظهرت في الخليط ثم تختفي بعد ذلك
- ضعي فاصل من المعدن تحت إناء الحليب بالليمون والخل حتى لا تكون النار تحته بشكل مباشر واستمري في تقليب الحليب إلى أن تجدي قطع من الجبنة في هذه اللحظة جمعي هذه القطع في مكان محدد من الإناء واضغطي عليها جيدًا بملعقة مصنوعة من المعدن واستمري في التقليب حتي تجدى أن قوام الجبنة أصبح مطاطيًا.
- خرجي الجبنة من الإناء واعصريها حتى تتخلصي من الماء نهائيًا ثم ضعي الجبنة في الفريزر إلى أن تتجمد.
- يمكنكِ بعد ذلك أن تبشري الجبنة وتستخدميها في عمل البيتزا أو في أي مأكولات أخرى.
- يمكنكِ يا سيدتي أن تضعي الجبنة في ماء من الحنفية إلى أن تتشكل كما تريدين ثم صفيها جيدًا وبعدها ضعي طبق عليه نايلون ثم اتركيه ساعتين إلى أن تصبح جاهزة.
طريقة أخرى لعمل الجبنة الموزاريلا
في هذه الطريقة لن تحتاجين إلا مكونين فقط هي 3 كيلو من الحليب مع نصف كوب من الخل
ضعي الخل على الحليب وضعيهم على النار حتى تتكون قطع الجبنة، صفي قطع الجبنة من الحليب وتوضع في الفريزر لمدة ساعة
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل جبنة حلوم في البيت وكيفية فتوش بجبن الحلوم المشوي
أكلات يستخدم فيها الجبنة الموزاريلا وطرق عملها
سنقدم من خلال مقالنا بعض الأكلات التي تستطيع فيها السيدة أن تستخدم الجبنة الموزاريلا لتعطيها طعمًا لذيذًا إضافة إلى أنها مأكولات سهلة ولا تستغرق وقتًا كثيرًا:
1- فرنش توست بالجبنة الموزاريلا والطماطم
تحتاجين لعمل هذه الوصفة :
- أربع شرائح توست، نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة، حبة طماطم شرائح، زبدة على حسب الحاجة.
- وزعي الجبنة على قطع التوست ثم أضيفي عليها شرائح الطماطم.
- ضعي شريحة توست على الطماطم واضغطي عليها ولكن بحذر
- ادهني طاسة بالزبدة ثم ضعيها تسخن
- ضعي ساندويتش الجبنة بالطماطم على النار وقلبيها جيدًا إلى أن يحمر التوست
- ضعي الساندويتش في طبق التقديم وقسميه إلى نصفين ثم قدميه ساخنًا.
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل جبنة البيتزا الموزاريلا مطاطة في البيت بسهولة بالخطوات
2- كوسة بالجبنة الموزاريلا
تحتاجين لعمل هذه الأكلة عليكِ اقتناء:
- 3 حبات كوسا بحجم متوسط وقطعيها شرائح، كمية من الفطر بمعدل 16 جرام، ملعقة زيت زيتون كبيرة، جبنة ريكوتا بمعدل 15 جرام، ملعقتان كبار بقدونس مفروم، بيضة، نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة، جبنة موزاريلا مبشورة بمعدل 16 جرام، 4 كوب صلصة طماطم.
- تبلي شرائح الكوسا بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح جافة تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وسخني الزيت في طاسة بنار متوسطة ثم أضيفي الفطر وقلبيها جيدًا إلى أن يذبل الفطر وسيستغرق ذلك 5 دقائق، أضيفي الثوم وقلبيها جيدًا
- ضعي الجبن البارميزان في إناء وأضيفي لها الجبنة الريكوتا والبيضة وقلبيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- في صينية متوسطة ضعي خليط الفطر بالثوم وافردي كمية قليلة من صلصة الطماطم ثم ضعي طبقة كوسا على الصلصة وعليها طبقة خليط الجبن ثم رشي الجبنة الموزاريلا فوقها، ضعي طبقة من الصلصة مرة أخرى ثم الكوسا والجبن وتسيرين على هذا المنوال حتى تنتهي جميع كمية الكوسا والصلصة وخليط الجبنة والجبنة الموزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن بعد أن تغطيها بورق الفويل واتركيها في الفرن لمدة ساعة إلا ثلث، انزعي ورقة الفويل من على الصينية ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى إلى أن يحمر وجهها.
- اتركي الصينية بعد إخراجها من الفرن ربع ساعة إلى أن تبرد ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
3- هامبرجر بالجبنة الموزاريلا
- جهزي الهامبرجر من خلال وضع اللحمة المفرومة بمقدار 800 جرام مع بيضة وتبليهم بملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ( بابريكا ) وكمية من الفلفل الأسود علي حسب الرغبة وملعقة ملح صغيرة واخلطيهم إلى أن يتجانسوا معًا
- قسمي عجين البرجر إلى 8 كرات ثم أضيفي الجبنة الموزاريلا داخل الكرات
- افردي الكرات إلى أن تتكون أقراص وضعيها في طبق مسطح ولكن عليكِ ترك مسافة بين الأقراص وضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- حمري البرجر في الفرن إلى أن تنضج ثم ضعي البرجر في العيش وأضيفي عليها شرائح طماطم وبصل ثم قدميها.
4- مكرونة بالجبنة الموزاريلا
- تحتاجين لهذه الوصفة كمية من المكرونة، كريمة طبخ سائلة بمعدل كوب، جبن موزاريلا بمعدل كوب، ملعقة ملح صغيرة، ملعقة فلفل أبيض صغيرة، نصف ملعقة من باودر جوزة الطيب، كمية بسيطة من الزيت.
- ضعي على النار مقدار من الماء إلى أن يغلي، أضيفي الملح والزيت للماء، أضيفي المكرونة إلى أن تسلق المكرونة
- تخلصي من الماء من خلال وضع المكرونة المسلوقة في مصفاة إلى أن تصبح خالية تمامًا من ماء السلق
- ضعي كريمة الطهي في إناء واستمري في تقليبها إلى أن تغلي، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض وقلبيهم حتى يتجانسوا معًا، ثم ضيفي الجبنة الموزاريلا وقلبيها مرة أخرى حتى تختفي معالم الجبن وتتجانس مع الخليط
- ضعي خليط الكريمة على المكرونة ثم ضعي على وجهها جوز وقدميها.
5- صوابع موزاريلا مقلية
- تحتاجين إلى 500 جرام جبنة موزاريلا وبيضتان وكوب دقيق مخلوط عليه ملعقة نشا وكوب بقسماط ناعم وكمية بسيطة من الملح تقدر بربع ملعقة شاي وبابريكا حامية بمقدار ملعقة صغيرة وأوريغانو بمقدار ملعقة صغيرة وفلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- قطعي الجبنة أصابع بحجم متساوي .
- أخفقي البيض بعد إضافة الفلفل والملح
- في إناء ضعي الدقيق المخلوط بالنشا وفي إناء ثاني ضعي البقسماط مضاف عليه البابريكا والأوريغانو
- ضعي الموزاريلا في الدقيق أولا ثم في البيض وبعدها في البقسماط ثم أعيديها في البيض مرة أخرى وأخيرًا في البقسماط، كرري الخطوات السابقة حتي تنهي كل كمية الجبنة.
- أتركي الجبن المتبلة داخل الفريزر ثلاث ساعات ثم اقليها في زيت ساخن غزير حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة مع الكاتشاب أو صلصة الجبنة أو مع المايونيز.
6- كرات الجبنة الموزاريلا المشوية
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 قبل شوي الجبنة بـ 10 دقائق.
- قطعي الموزاريلا إلى شرائح 2 سم وغطيها بالبيض ثم البقسماط واتركيها في الفريزر ساعة كأقل تقدير ثم رصي كرات الجبنة على صينية بعد أن تبطنيها بورق زبدة أو تدهن بقليل من الزيت .
- ضعي الصينية في الفرن ثلاث دقائق إلى أن تحمر كرات الجبنة ويصبح لونها ذهبي
- رصي كرات الموزاريلا في طبق وقدميها مع صوص المارينارا الساخن.
» نوصي أيضًا بقراءة: طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا المتعددة
في نهاية مقالنا وضحنا طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة وقدمنا طريقتين لعمل الجبنة كما قدمنا لكل سيدة منزل أكلات سهلة وبسيطة يستخدم فيها الجبنة الموزاريلا والأطباق اللذيذة والبسيطة التي تساعد السيدة على استخدام الجبنة الموزاريلا بشكل سليم خاصة بعد أن أوضحنا فوائدها لجسم الإنسان.
