الفرق بين البقر والجاموس ما هو؟، دائمًا ما يوجد أسئلة من هذا النوع والتي يبحث عنها الكثير من الناس، وما هي مميزات حليب الجاموس وحليب البقر، سنعرف كل هذا بالتأكيد في هذا المقال التي سيستفيد منها جميع الفئات بكل تأكيد.
الفرق بين البقر والجاموس
يجد معظم الناس صعوبة في التمييز بين البقر والجاموس لذا سيتم مناقشة ذلك بإيجاز في بعض النقاط الهامة:
1- البقر
- مصطلح البقر يشير دائمًا إلى الماشية الإنجابية، فنري أن عدد قليل من الإناث في الثدييات تسمى الأبقار.
- لا يوجد للأبقار قرون بارزة، لكن في بعض الأحيان قد تكون قرون صغيرة وحادة، لا يوجد عادة سنام بارزة في الأبقار.
- أهم سمة لتحديد نظام الأبقار الإناث هو الجهاز التناسلي الذي يتكون من مبيضين ورحم يفتحون بواسطة الفرج.
- مراقبة الفرج تحت فتحة الشرج فقط يؤكد أنها بقرة.
- سلوك التبول عند البقرة تختلف تمامًا عن الجاموس، فكما تلاحظ أن الأبقار التبول لدعم الخارج أجسادهم، في هذه الحالة تصل البقرة إلى الحرارة، ويمكن ملاحظة ذلك من إفرازات المخاط.
- عادة أنثي واحدة من الأبقار يسلم عجل واحد في السنة.
- تحدث الرضاعة حتى يكون العجل على أتم الاستعداد على الفطام.
- يعتبر حليب مغذي بالنسبة للبشر، فإن للأبقار المرضعة قيمة كبيرة في ذلك الدور.
2- الجاموس
- للجاموس هو حيوان من ضمن البقر يتسم باللون الأسود ويسمى بالماشية المظهر.
- وجد مصطلحات كثيرة للجاموس قد تكون من النوع المحلي أو من نوع الجاموس الكيب وعادة تكون من النوع جاموس المياع.
- يوجد أنواع مختلفة لجاموس المياه التي يتم جمعها الحليب وأنواع اللحوم وأغراض العمل.
- يتميز الجاموس عند البقر بأنه عادة ما يكون باللون الأسود ويتميز بلياقته البدنية مهما كان نوعها.
- تختلف المناخات باختلاف معطف الجاموس فيكون الجاموس ذات المعطف الطويل يعيش في المناخات المعتدلة أما الجاموس ذات المعطف القصير يكون في مناخات استوائية.
- معظم أنواع الجاموس يتميزون بالقرون وتختلف أحجامها حسب النوع.
- جاموس الرأس له شكل خاص من القرون فهو سميك القرن مع منحنيات خاصة بالأسفل وإلى الأعلى بينما الجاموس الأسيوية البرية لها قرون نحيلة مع منحني التصاعدي.
- من الأشياء التي تفرق الجاموس فإنها تمتاز بعدم وجود الغدد العرقية على جلدها، والتي تجعل من جلدها أكثر حرارة، فهم يفضلون البقاء تحت المياه خلال النهار ووضع بعض الطين على أجسادهم لتبريد الحرارة.
- الجاموس ذات نوع المستنقعات يتم تربيته لاحتجاهم لأغراض العمل أو للحوم لأنها تتميز باللحم القوي، بينما جاموس النهر يتم استخراج الحليب منها.
الفرق بين البقر والجاموس من حيث الحليب
يوجد اختلاف بين حليب البقر وحليب الجاموس بكل تأكيد في ثرائه وتكوينه:
- يوجد في الجاموس حليب يمتاز بوجود نسبة قليلة من الكوليسترول في الدم، ولكنه يوجد به العديد من السعرات الحرارية والدهون.
- يعتبر حليب البقر عكس حليب الجاموس فهو خفيف ولا يحتوي عادةً على الدهون.
- يتم استهلاك حليب الجاموس في جنوب آسيا بالتحديد في الصين والهند والباكستان فهم من أكبر المنتجين.
الفرق بين البقر والجاموس من حيث اللحوم
- يتميز اللحم البقري أنه ذات لون أحمر داكن كما أن اللحم الجاموسي ذات لون أحمر داكن جدًا.
- دهون اللحم البقري يكون فاتحًا بينما يكون الدهون في اللحم الجاموسي ذات اللون الأبيض.
- اللحم البقري عند الطبخ يكون ذات ملمس ناعم وطري للمضغ بعكس اللحم الجاموسي.
اختلافات عامة بين البقر والجاموس
- لون لبن البقرة مائل للون الأبيض المصفر، لأنه يوجد به صبغة المنزلاكاروتين.
- قد يعيش الجاموس مدة طويلة تصل إلى ثلاثة وعشرون عامًا، كما أنه يمتاز بحاسة الشم والبصر القوية.
- كما أن للجاموس حاسة سمع ضعيفة.
- كما أن الجاموس لا يستطيع العيش إلا في الأماكن الخضراء والمياه الوفيرة.
وهنا يمكن أن نكون أنه يوجد ما يسمى الفرق بين البقر والجاموس وإنها ليست فقط ماشية من نوع واحد، وإنما يوجد اختلاف في كل منهما من حيث اللون والشكل والمصطلح والقرون ولون الحليب وبعض الاختلافات الأخرى.
