عجينة العشر دقائق سالي فؤاد في ظل الظروف التي تمر بها البلاد فقد انتشر وبشكل كبير على، وسائل السوشيال ميديا، وبالأخص التواصل الاجتماعي على طرق عديده لعمل عجينة العشر دقائق في صنع المخبوزات، والمعجنات ومختلف الحلويات، لذا تابع معنا موضوع اليوم عبر موقع البلد .
جينة العشر دقائق سالي فؤاد
- العنوان يشرح المدة الزمنية التي تستغرقها عمل العجينة، وهي عشر دقائق.
- بعد تجهيزها في هذه المدة الزمنية الوجيزة، تستطيعين سيدتي أن تصنعي منها أجمل المخبوزات.
السحر الموجود في عجينة العشر دقائق
- يكمن سر جمالها وسحرها انكي تستطيعين أن تقومي بالتشكيل فيها كيفما تشائين
- تستطيعين أن تصنعي من تلك العجينة السحرية الحلو والحاذق.
- الحشو المستخدم في داخلها يحتوي على ما هو حلو وما هو حادق.
ما هي المخبوزات التي تنتجها تلك العجينة ؟
- تمكنك تلك العجينة من عمل العديد من الأشكال والألوان من المخبوزات.
- تصنع منها الكرواسون والباتيه والفينو وكذلك الكيزر.
- تمكنك تلك العجينة من عمل البيتزا العادية وليس هذا فحسب بل عمل المينى بيتزا أيضًا.
- تصنعي منها أصناف الحلو من السينابون والدوناتس في مده بسيطة.
هل من الممكن الاحتفاظ بهذه العجينة ؟
- من الممكن جدا عمل هذه العجينة والاحتفاظ بها في الفريزر واستخراجها عند الحاجة.
- تستمتعي من خلالها بأحلى عجينه في أي وقت تحتاجي لها تستخرجيها من الفريزر وتتركيها تهدأ تماما وتستخدميها بكل سهوله.
وصفة عمل عجينة دقائق سالي فؤاد
1- المكونات
- تحتوي تلك العجينة على العديد من المكونات المتوفرة في كل بيت مصري.
- خمسة أكواب دقيق أبيض منخول.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت.
2- طريقة التحضير
- إذا توافر وجود عجان كهربائي تتم عملية العجن بداخله.
- إذا لم تتوافر تقومي باستخدام الأيدي في عملية العجن.
- في إناء عميق أو داخل العجان تضعي الماء والخميرة والسكر.
- نضع الزبادي والحليب البودرة والزيت.
- نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، وتترك تخمر في مكان دافئ.
- نقوم بوضع الملح على الدقيق مع التقليب، ثم نضع الدقيق.
- تتم عملية العجن في عشر دقائق تكون بعدها جاهزة للاستخدام.
ما هو مدى فشل أو نجاح عجينة العشر دقائق ؟
- عند القيام بعملية العجن لو استمرت لأكثر من عشر دقائق كان هذا بمثابة نجاح أكبر للعجينة ومنتجاتها من المخبوزات والمعجنات.
- نقوم بوضع المكونات السائلة في البداية مع الخلط قبل القيام بوضع الدقيق.
- تكون المحافظة على تلك الخطوة بمثابة سبب من أسباب نجاح العجينة.
هل لاختبار العجينة دور في نجاح عملية العجن ؟
- قبل وضع المكونات يجب اختبار العجينة إذا كنا نستخدم الخميرة لأول مرة.
- من مواصفات العجينة السليمة أن تكون طرية وهشة.
- تترك المخبوزات بعد التشكيل مرة أخرى لتكتمل عملية التخمير، وضمان النتيجة المطلوبة.
ماهي استخدامات هذه العجينة ؟
- لا يقتصر استخدام هذه العجينة على المخبوزات الحلوة فقط.
- نستخدمها في عمل جميع أنواع المخبوزات من حلو وحادق.
أهمية استخدام الخل في صنع المخبوزات
- يعد الخل من إحدى الاستخدامات الهامة في صناعة المعجنات.
- الخل بمثابة بديل إلى محسنات الطعم، وكذلك تعطي المعجنات مدة صلاحية أطول.
ما يساهم به استخدام الحليب البودر في صنع المعجنات
- استخدام الحليب البودر يساعد بشكل مباشر على إعطاء العجينة خفة، وهشاشة.
- يستخدم مع الحليب البودر الزيت والزبادي.
درجة الحرارة المستخدمة في التسوية
- نستخدم درجة حرارة عالية في عملية الخبز.
- نقوم بتغطية تلك المخبوزات فور خروجها من الفرن لضمان طراوة كل المخبوزات.
كيفية تخزين المخبوزات
- إذا كنت ترغبين في حفظ تلك المخبوزات واستخدامها عند الحاجة اتركيها لتهدأ وتبرد تماما وتعبئتها داخل أكياس وإدخالها الفريزر.
- عند استخراجها وقت الحاجة نجدها طازجة ولذيذة وتقدم بالهناء والشفاء.
بهذه الوصفة البسيطة والسهلة عن عجينة العشر دقائق سالي فؤاد ، نكون قد استوفينا جميع عناصر صنع عجينة العشر دقائق بنجاح مضمون، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل البيوت المصرية، وبتكلفة سهلة في متناول الجميع.
