طريقة عمل مربى التفاح الأخضر

elneelمنذ 5 ساعات

0 3 4 دقائق

طريقة عمل مربى التفاح من ألذ وأشهى طرق المربات التي يمكن تناولها على الإفطار نظرًا لأنها تمد الجسم بالطاقة ومفيدة جدًا خاصةً للأطفال لاحتوائها على عناصر غذائية عالية.

وتدخل مربى التفاح في إعداد الكثير من الحلويات الشهية اللذيذة، وتفضل الأمهات إعدادها لأطفالها لسهولة صنعها ولمكوناتها الاقتصادية التي توجد دائمًا بالمنزل وفوائدها العالية لذلك ينصح بتناولها في الإفطار وفي العشاء لأنها تعتبر بمثابة وجبة متكاملة.

سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مربى التفاح الشهية من خلال طرق ووصفات مختلفة على موقع البلد.

طريقة عمل مربى التفاح

تحتاج طريقة عمل مربى التفاح إلى 15 دقيقة للتحضير حيث أنها تكفي حوالي 20 شخص ولأعداد المربى سوف نحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات

كوب من السكر.
كيلو من التفاح.
2 لتر من الماء.
ملعقة من الليمون المعصور.

طريقة التحضير

في بداية الأمر نقوم بغسل التفاح وتقشيره ونزع البذور منه وتقطيعه مكعبات متوسطة الحجم.

عند الانتهاء من تقطيع التفاح نحضر إناء ونضع فيه مقدار الماء مع إضافة عصير الليمون ثم نقوم بوضع التفاح في هذا الخليط حتى لا يتغير لونه.

نحضر قدر ونضع فيه التفاح بعد غسله ليكون جاهز للطهي ونضع كمية ماء تغطي مقدار التفاح ونضعه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ثم نقوم بخفض درجة الحرارة لتصبح هادئة.

نقوم بالانتظار قليلًا حتى يغلي غليان بسيط ويصبح التفاح مطهي نصف طهو.

بعد ذلك نقوم بتصفية التفاح ولكن نحتفظ بكوب واحد من ماء السلق في اناء أخر.

نقوم بوضع السكر في الاناء الذي قد وضعنا به كوب سلق التفاح ثم نضيف إليه التفاح ونضعه مره أخرى على النار حتى ينضج التفاح ويجب مراعاة إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان من وقت لأخر.

ثم نقوم بوضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حنى ينضج التفاح ثم نقوم بإزالتها من على النار ونتركها حتى تهدئ قليلًا ثم نسكبها في برطمانات.

طريقة عمل مربى التفاح الأخضر

المكونات

كيلو سكر.
اثنان كوب من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
كيلو تفاح أخضر.
ربع ملعقة من حبوب القرنفل الصغيرة.
عود من القرفة الخشبية.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

نقوم بغسل التفاح وتقشيره ثم تقطيعه مكعبات ووضعه في قدر عميق ونغمره بالماء وعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

نحضر قدر أخر ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار ثم نضيف له عصير الليمون ونتركه حتى يغلي.

نقوم بتصفية التفاح من خليط الماء والليمون ونضيفه إلى الماء المغلي على النار ونتركه حوالي 10 دقائق حتى يتجانس مع الماء ويغلى وتكون درجة الحرارة متوسطة.

ثم نضيف حبوب القرنفل وعود القرفة ونغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج التفاح تمامًا، ثم يرفع الغطاء ونتركه على النار حتى يتماسك الخليط.

بعد ذلك نقوم برفع الغطاء من على النار ونتركه يبرد قليلًا ثم نسكبه في برطمانات محكمة الغلق.

يفضل تناول مربى التفاح الأخضر مع الزبدة والخبز.

طريقة عمل مربى التفاح بالقرفة

المكونات

كيلو ونصف من السكر الناعم.
3 حبات من الليمون متوسطة الحجم.
ملعقة ونصف صغيرة قرفة مطحونة ناعمة.
اثنان كوب من عصير التفاح.
كيلو من التفاح.

طريقة التحضير

نقوم بغسل التفاح وتقشيره ونزع البذور منه ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر على النار الهادئة.

ثم نضيف اليه القشر والليمون المعصور ومقدار عصير التفاح ونتركه على النار لمده 25 دقيقة لكي يلين التفاح.

ثم نضيف السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب ويفضل التقليب بملعقة خشبية.

نقوم بإضافة القرفة ونرفع درجة الحرارة من هادئة إلى متوسطة ونتركه القدر لمدة 25 حتى يتماسك الخليط، مع الحرص على إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان من وقت لأخر.

بعد الانتهاء من نضوج التفاح وتماسكه نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد ثم نأخذ منه ملعقة ونسكبها على طبق نظيف ثم نضع هذا الطبق في الثلاجة لمدة لا تقل عن دقيقة، حتى نختبر تماسك القوام.

ثم نسكب المربى في البرطمانات المحكمة ويمكن أن تخزن المربى خارج الثلاجة لمدة سته أشهر لكن في حال فتح البرطمان يتم الاحتفاظ به في الثلاجة ويخزن لمدة شهرين في الثلاجة.

طريقة عمل مربى التفاح مع اعشاب الراوند

المكونات

3 اكواب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات صغيرة.
3 اكواب من اعشاب الراوند.
500 جرام من الماء.
2 كوب من السكر الأبيض.
60 جرام من البكتين الجاف.
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ناعمة.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار إناء كبير ونضع فيه كل من التفاح والقرفة والسكر واعشاب الراوند ونخلط كل المكونات معًا.

ثم يرفع الخليط على النار ذات درجة الحرارة المتوسطة حتى يغلي، ونتركه لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح التفاح لينًا.

ثم نقوم بإضافة البكتين الجاف على الخليط ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق ثم يرفع الخليط من على النار.

نترك الخليط يبرد قليلًا ثم نسكبه في برطمانات ونقوم بتغطيتهم بشكل محكم، ثم نضع البرطمانات في اناء به ماء مغلي لمدة 10 دقائق.

يتم تخزين البرطمانات في مكان مظلم وبارد لحين وقت الاستخدام.

فوائد مربى التفاح

تحتوي مربى التفاح على قيمة غذائية عالية حيث انها مهمة ومناسبة لمن يمارسون الرياضة بشكل مستمر.
المربى سريعة الهضم ومهمة للنساء الحوامل ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
تحتوي مربى التفاح على الالياف حيث تساعد على معالجة الإمساك الحاد.
تناول مربى التفاح يساعد على فتح الشهية والشعور بالجوع لأنها تساعد على زيادة افراز اللعاب في الفم وبالتالي تزيد افرازات المعدة لذلك يشعر الشخص بالجوع.
تساعد مربى التفاح على الوقاية من بعض الامراض مثل النقرس وتصلب الشرايين والامراض الكبدية وامراض السكر.
تساعد المربى على تقوية الجسم وتمده بالطاقة وتقاوم الشعور بالبرد خلال فصل الشتاء.

القيمة الغذائية للتفاح

يحتوي التفاح على الكثير من المعادن مثل:

1 ميليجرام من الصوديوم
107 ميليجرام من البوتاسيوم.
6 ميليجرام من الكالسيوم.
5 ميليجرام من المغنيسيوم.
04 ميليجرام من الزنك.
12 ميليجرام من الحديد.

ويحتوي أيضًا على عدة فيتامينات مثل:

18 ميليجرام من فيتامين E.
0 ميكروجرام من فيتامين B12.
04 ميليجرام من فيتامين B6.
54 وحدة دولية من فيتامين A.
6 ميليجرام من فيتامين C.
2 ميكروجرام من فيتامين K.

حيث يحتوي أيضًا على:

0 جرام من الدهون.
81 جرام من الكربوهيدرات.
56 جرام من الماء.
52 كالوري من الطاقة.
17 جرتم من الدهون الكلية.
26 جرام من البروتين.
39 جرام من السكر.
02 ميليجرام من الثيامين.
3 ميكروجرام من الفولات.
03 جرام من الاحماض الدهنية المشبعة.
جرام من الاحماض الدهنية الغير مشبعة.

في نهاية مقالنا نكون قد استوفينا الحديث عن طريقة عمل مربى التفاح ونكون قد وضحنا لكم أفضل الطرق الشهية لإعداد مربى التفاح المختلفة التي يمكنك الأن سيدتي تحضيرها بكل سهولة، ونكون قد تحدثنا أيضًا عن فوائد مربى التفاح وعن القيمة الغذائية العالية للتفاح.

elneelمنذ 5 ساعات

0 3 4 دقائق