ماهي فوائد الفول السوداني وما هي مكوناته والصناعات التي يدخل فيها ؟ هل فكرت يوما ما عندما تتناول طعاما ما أن تسأل نفسك عن فوائد هذا النوع من الطعام؟ وهل هو مناسب لك ولنظام حياتك؟ وكيف سيؤثر ذلك النوع من الطعام على أجهزتك الحيوية وعلى أنشطتك اليومية؟ وإذا كنت مصابا بأمراض مزمنة فهل سيحدث تأثير لذلك الطعام على المرض؟ وكيف سيكون ذلك التأثير؟ هل بالإيجاب أم بالسلب؟ كل تلك الأسئلة وأكثر يجب أن تدور في ذهنك عندما تتناول أي نوع من الأطعمة.
ولأهمية هذا الموضوع لدى جمع كبير من الناس، ولعشق الناس للفول السوداني بكل مشتقاته فإنه يسرنا اليوم من خلال موقعنا البلد أن نقدم لكم هذا المقال عن ماهي فوائد الفول السوداني وما هي مكوناته والصناعات التي يدخل فيها ؟ وإليكم التفاصيل؛ فتابعونا.
ماهي فوائد الفول السوداني وما هي مكوناته والصناعات التي يدخل فيها ؟
ما يهمنا في حديثنا في هذا المقال هو الفول السوداني، فهو من أشهر الأطعمة الموجودة حولنا ومن أكثرها انتشارا، فكثير من الناس يعشق الفول السوداني، بسبب طعمه اللذيذ والمستساغ، وسهولة تناوله فلا يحتاج طهي وإعداد مسبق، وبذل مجهود قبل تناوله. فالفول السوداني هو نوع من الحبوب تنتمي إلى فصيلة البقوليات، وتتم زراعة الفول السوداني على نطاق واسع من العالم وخصوصا في المناطق الدافئة، فتكثر زراعته في أفريقيا في مناطق ودول عدة أشهرها السودان، كما يتم زراعته في أسيا وأمريكا الجنوبية لتوفر التربة الخصبة لزراعته بالإضافة إلى الجو الدافئ.
وقبل أن نتحدث عن فوائد الفول السوداني، يجب أن نوضح الصناعات التي يدخل فيها الفول السوداني:
الصناعات التي يدخل فيها الفول السوداني
يدخل الفول السوداني في صناعات كثيرة ومتعددة، أهمها:
- الصناعات الغذائية، فمن أشهر الصناعات الغذائية التي يدخل فيها:
- هي زبدة الفول السوداني حيث يتم طحن البذور وتحميصها بعد إزالة القشرة الخارجية متحولة إلى زبدة، تؤكل بمفردها أو مع شطائر.
- كما يدخل أيضا في صناعة الشوكولاتة وتكون ذات مذاق خاص ورائع وهي غير شائعة حاليا.
ومن أشهر صناعات الفول السوداني صناعة
- الزيوت: حيث يمثل الزيت نصف وزنه.
ويتميز زيت الفول السوداني بميزات عدة من ضمنها:
- أنه عند استخدامه في قلي الأطعمة لايخرج منه دخان إلا عند درجات الحرارة المرتفعة جدا.
- كما أنه لا يمتص الروائح بسهولة.
هل تعرف ما هي الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية؟ إليك في هذا المقال نقدم إليك عزيزي القارئ بالتفصيل الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن وعلاج مشكلة النحافة والضعف العام
هناك أنواع أخرى متدنية من زيوت الفول السوداني تدخل في صناعات أخرى مثل:
- صناعة الصابون.
- مساحيق الوجه ومعاجين الحلاقة.
- مساحيق الشامبو والبويات.
- المواد المتبقية بعد استخلاص الزيوت تستخدم في صناعة أعلاف الماشية.
- من المفارقات في صناعات الفول السوداني أنه يدخل في صناعة النيتروجليسرين التي تستخدم في صناعة المتفجرات.
- وذلك غير أن الفول السوداني يدخل في صناعة المقرمشات والتسالي فمن الممكن أكله مباشرة بعد تحميصه، فكثير منا يحبذ ذلك.
- هناك بعض الوصفات المنزلية للإستفادة من الفول السوداني وأشهر هذه الوصفات هي إعداد البسكويت بالفول السوداني، فهي من الوصفات السهلة والسريعة للحصول على وجبة غذائية لذيذة.
المكونات الغذائية للفول السوداني
يتكون الفول السوداني من عدد من العناصر الغذائية وأهمها:
- السعرات الحرارية التي تمثل 570 سعر حراري.
- النشويات التي تمثل 20 جرام.
- البروتينات تمثل 25 جرام.
- الدهون 49 جرام.
- أميجا 6 تمثل 17 جرام.
- كما يحتوي على العديد من العناصر والمركبات المضادة للأكسدة.
- بالإضافة إلى أنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين هاء.
- كما أنه غني أيضا بمجموعة من المعادن اللازمة لحيوية الجسم مثل عنصر الماغنسيوم.
فهذا كله يوضح قيمة غذائية معتدلة للفول السوداني، وذلك بمقارنته بالحبوب الغذائية الأخرى أو المقرمشات التي قد يتناولها الناس مع الفول السوداني للتسالي.
فوائد الفول السوداني
لتناول الفول السوداني فوائد كثيرة ومتعددة، فمنها فائد للشخص السليم وفوائد أخرى للأشخاص المصابون بأمراض، فتناوله بصورة منتظمة يعود بأثر إيجابي على الصحة، فمن تلك الفوائد:
- مصدر غني بالطاقة: فنتيجة احتوائه على سعرات حرارية عالية، يعتبر مصدر غني بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة، فهو مصدر خفيف سهل التناول، وسريع الإعداد، يمكن للفرد أن يتناول منه كمية قليلة للحصول على طاقة هائلة.
- الحماية من أمراض القلب: حيث أن الفول السوداني غني بالدهون أحادية التشبع، وذلك يؤدي إلى تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وبدوره يحمي القلب من أمراض مزمنة مثل فشل عضلة القلب، والذبحة الصدرية نتيجة تصلب الشرايين، وعدم انتظام ضربات القلب.
- فوائد الفول السوداني للحمل: يحتوي الفول السوداني على عنصر هام جدا وهو حمض الفوليك، فهو مهم جدا أثناء تطور ونمو الجنين، فهو مهم لتكوين الجهاز العصبي وشبكة الخلايا العصبية المعقدة للطفل، وبالتالي ينمو الجنين بصورة طبيعية وبدون أي تشوهات تؤثر على القدرات العقلية للطفل، كما يحتوي على بعض العناصر والمعادن الهامة لتكوين الجنين بصورة صحية مثل البيوتين والنحاس وفيتامين ب.
- حماية ونضارة الجلد: فمن مكونات الفول السوداني مضادات الأكسدة وفيتامين هاء، فهما مهمان جدا لتخلص الجسم من العناصر المؤكسة والضارة والتي تؤثر على خلايا الجلد، كما يحافظ على أغشية الجلد الخلوية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ج المهم جدا لتصنيع الكولاجين للحفاظ على نضارة الجلد.
- الحماية من السرطان: كما قلنا سابقا بسبب احتواء الفول السوداني على العديد من مضادات الأكسدة، فذلك يحمي الجسم من الجذور الحرة والتي تعتبر من العوامل المساعدة التي تزيد من معدل الإصابة بالسرطان –عافانا الله وإياكم-.
- تقوية العضلات: يحتوي الفول السوداني على عنصر الماغنسيوم اللازم لعمل العضلات، حيث تحتاج العضلات للماغنسيوم للقيام بنشاطاتها المختلفة، بالإضافة إلى احتواء الفول السوداني على نسب عالية من السعرات الحرارية اللازمة لإمداد العضلات بالطاقة المناسبة لعملها.
- حماية المرارة من الحصوات: كما وضحنا سابقا أن الفول السوداني غني بالدهون أحادية التشبع ممايؤدي إلى تقليل نسبة الكوليسترول بالدم، وبذلك يحمي المرارة من تكون الحصوات والتي من الممكن أن تحتاج إلى تدخل جراحي، أو إلى مضاعفات سيئة وخطيرة.
- الحماية من السمنة: هناك العديد من الدراسات والأبحاث التي ترجح مساهمة الفول السوداني في الحصول على جسم مثالي ونقص الوزن من خلال عدة طرق ومنها:
- احتوائه على كميات عالية من الألياف تساعد على ملئ المعدة والشعور بالشبع، فيتجنب أكل كميات كبيرة من الطعام.
- يساعد على زيادة الطاقة المستهلكة بفضل احتوائه على كميات هائلة من الدهون أحادية التشبع، بالإضافة إلى نسبة البروتين العالية.
- حماية الفرد من المشاكل المرتبطة بالعمر: فيحتوي الفول السوداني علي عنصر مهم ألا وهو عنصر النياسين وهو يحمي الشخص من بعض مشاكل التقدم في السن مثل مرض الزهايمر وبعض الأمراض الخاصة بالقوة الإدراكية للشخص.
- مفيد لمرضى السكر: فتناوله يؤدي إلى تنظيم مستوى السكر بالدم لإحتوائه على البروتينات والدهون الصحية والألياف الهامة لمرضى السكر.
هل تعرف كيف تحسب السعرات الحرارية؟ اليوم نقدم لك عزيزي القارئ في هذا المقال بالتفصيل كيف احسب السعرات الحرارية في الاكل وأعرف حاجتي من السعرات في اليوم
أضرار الفول السوداني
وبعد أن سردنا العديد من فوائد الفول السوداني، من الممكن أن يطرح بعضنا سؤالا وهو ألا يوجد بعض الأضرار والأثار الضارة من تناول الفول السوداني؟ الإجابة هي بالطبع لتناول الفول السوداني بعض المشاكل التي سنعرضها الآن، ومنها:
- الحساسية: هناك مقولة شهيرة تقول “أي شئ تحت الشمس وحتى الشمس من الممكن أن يسبب حساسية “وهذا للتأكيد على من يستعجب من أن تناول الفول السوداني يسبب الحساسية كبعض أنواع الأطعمة مثل الموز والبيض، ومن أعراض الحساسية هي الشعور بالغثيان والقئ والهرش الشديد، ومن الممكن أن تتطور الأعراض إلى الهبوط الشديد وحدوث إغماء.
- آثار جانبية على مرضى الضغط: نتيجة الإكثار من تناول الفول السوداني المملح، فذلك يؤدي إلى ارتفاع في ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى فشل في عضلة القلب، نتيجة ازدياد الحمل الواقع على عضلة القلب.
وفي النهاية يجب أن توازن بين فوائد وأضرار الفول السوداني للحصول على ما يناسبك، ويناسب طبية جسمك وحياتك، لتحصل على ما ينفعك ولا يضرك أو يسبب بعض المشاكل لك.
هل تعلم متى يتم أخذ حمض الفوليك؟ هل قبل الأكل أم بعده؟ هذا ما سوف نعرفه في هذا المقال وأكثر عند قراءته متى اخذ حمض الفوليك قبل الأكل أو بعده ؟
قدمنا لكم من خلال موقعنا هذا المقال عن ماهي فوائد الفول السوداني وما هي مكوناته والصناعات التي يدخل فيها ؟ نرجو أن نكون قد أفدناكم وأجبنا على كل أسئلتكم ونرحب بمزيد من الأسئلة والاستفسارات عبر موقعنا ونعدكم بالرد عليها في أقرب وقت إن شاء الله.
طبتم وطاب لقاؤنا بكم.
