الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس تستخدم النساء الكثير من النباتات الورقية فى المطبخ بصفة مستمرة وهناك البعض من النساء لا يستطيع التفرقة بين العديد من هذه الانواع على الرغم من كثرة استخدامها داخل المطبخ وفى هذا المقال يقدم لنا موقع البلد الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس.

يمكنك التعرف على فوائد الكزبرة الناشفة المغلية من خلال قراءة هذا الموضوع: فوائد الكزبرة الناشفة المغلية للجنس والسكر والضغط والقلب والبشرة

الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس

أغلب الناس لا يستطيعون التمييز بين أغلب النباتات والأعشاب المتشابهة وكثيراً يتساءل كيف يمكن التمييز بين ومعرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس؟ وهل كلاً منهم له لون وطعم ورائحة مميزة يمكن التمييز بها بين هذه الأنواع الثلاثة.

وكثيراً من السيدات تستخدم هذه النباتات الورقية بكثرة داخل المطبخ الخاص بها نظراً لما تمتلكه من فوائد عديدة ومختلفة بجانب النكهة والطعم المميز الذي تضيفه إلى الطعام.

يمكنك التعرف على الفرق بين البقدونس والكزبرة من خلال قراءة هذا الموضوع: الفرق بين البقدونس والكزبرة وأهم استخداماتهم واضرارهم

الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس

1. الكزبرة:

من المعروف كم التشابة بين الكزبرة والبقدونس بصورة يصعب التمييز بينهما ولكن هناك بعض الفروقات التي يمكن من خلالها التمييز بين هذه النباتات الورقية التي تخص الشكل والملمس ومن هذه الفروقات التي تميز الكزبرة عن غيرها الآتي:

• حيث تملك الكزبرة سيقان ليس بالعريضة أو المدورة كما إن قمة غصن عود الكزبرة تملك عدد من الأوراق.
• تتميز أوراق الكزبرة بإنه صغيرة في الحجم كما تملك عدد من الزوايا والحواف المدببة أكثر بكثير من البقدونس والكرفس.
• كما يتميز ملمس الكزبرة بملمس خشن إلى حداً ما ويمكن ملاحظة ذلك بسهولة عن طريق الإمساك به ولمسه.
• ومن أكثر الأشياء التي يمكن ملاحظتها هي اللون حيث يملك الكزبرة لوناً أخضر داكن ويكون بشكل ظاهر خاصة على الأوراق.
• وتكون أوراق الكزبرة مختلفة عن بعضها البعض ويمكن ملاحظة هذه الإختلافات ومعرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس بشكل واضح.
• وكما إن الطعم الذي تمتلكه الكزبرة أقوي بكثير من البقدونس والكرفس ولكن طعم الكزبرة ليس محبب ومستساغ وهي نيء.
• ويحتوي الكزبرة رائحة نفاذة والفواحة التي يمكن شمها بوضوح عكس البقدونس والكرفس فهم ذات رائحة أقل بكثير.
• وتدخل الكزبرة بشكل كبير داخل الطعام المطهي فهي تحتاج إلى الدخول في بعض الأطعمة الأخري بعكس البقدونس فهو لا يحتاج إلى طهي فيمكن أكله مع السلطات إلى غير ذلك.
• كما إن الكزبرة يمكن تجفيفها وطحنها واستخدامها كنوع من التوابل فهي لها طعم ونكهة مميزة جداً.

يمكنك التعرف على فوائد الليمون مع العسل من خلال قراءة هذا الموضوع: فوائد الليمون مع العسل المتعددة للجسم

2.البقدونس:

إذا كانت الكزبرة تمتلك كل هذه المواصفات التي يمكن التميز بينها وبين البقدونس والكرفس فإن البقدونس يملك مجموعة من الصفات والخصائص التي تميزه بشكل واضح وقوي وليس على مستوى الشكل فقط ولكن على مستوى اللون والطعم والرائحة، حيث يمكن أجمال الخصائص المميزة البقدونس عن غيره من الكزبرة و الكرفس في التالي:

• حيث تملك البقدونس سيقان مدورة وعريضة وذلك بجانب إن قمة الساق تخلو من الأوراق حيث تكون أشبه بكتلة واحدة كما إن الأوراق تكون كبيرة الحجم.
• ويتميز ملمس البقدونس بإنه ناعم جداً وسوف تشعر بذلك بمجرد لمسه.
• كما أن تتميز الأوراق الخاصة بالبقدونس بأنه ذات لون أخضر فاتح وإذا وضعت الكزبرة والبقدونس والكرفس بجانب بعضهم البعض سوف تلاحظ ذلك بشكل واضح.
• بخصوص الطعم يكون البقدونس أقل قوة في النهكة من الكزبرة و الكرفس كما يتم إدخاله في السلطات والأكل الذي لا يحتاج إلى نار فله طعم مميز وجميل وهو نيء.
• ويستخدم البقدونس في أنواع الطعام المختلفة كما يدخل في إعمال التزين بعكس الكزبرة والكرفس وهذه العلامات يمكن من خلالها معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس بشكل واضح.

يمكنك التعرف على طريقة عمل الكبسة المصرية من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكبسة المصرية روعة

3.الكرفس:

لا تقل الحيرة التي تكون بين الكرفس والبقدونس أو الكرفس والكزبرة عن الحيرة التي تملك البعض للتفرقة بين الكزبرة والبقدونس، فإنه من المعروف علمياً إنتماء الكرفس إلى نفس العائلة التي ينتمى إليها البقدونس ولذلك يوجد تشابه كبير بينه وبين البقدونس أكثر من الكزبرة ولكن على الرغم من ذلك ألا إنه يمكن التمييز بينه وبين غيره بشكل واضح وذلك لما له من خصائص مميزة له.

• حيث يتم زراعة الكرفس في أجزاء مختلفة من العالم الا ان الموطن الاصلي لهذا النبات هو أمريكا كما إن الأمريكيين من أكثر دراية بزراعته.
• ويتميز الكرفس أنه يملك أوراق كبيرة وليس متفرعة وهي قطعة واحدة على عكس البقدونس.
• كما إنها تملك سيقان غليظة جداً وكبيرة.
• والأورق تنمو أعلى الساق وليس في أسفله.
• كما أن الكرفس يتم طهيه وأكله مطهي ولا يتم اكله نيئ.

تعرف على فوائد زيت القطران للشعر من خلال قراءة هذا الموضوع: فوائد زيت القطران للشيب للشعر الجاف والخشن وأنواع زيت القطران

فوائد الكزبرة والبقدونس والكرفس

• من المعروف أن هذه النباتات الورقية تملك فوائد مشترك بينها وبين بعض وكذلك في القيمة الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن وكذلك تختلف في بعض الفوائد الأخري، ومن هذه الفوائد الآتي:

1.الكزبرة:

• يتم استخدام الكزبرة كعلاج فعال في حالات الربو حيث يتم غليه وشربه أو يتم إستخدامه في الأطعمة المختلفة.
• وكذلك يستخدم في التخفيف من آلام المفاصل وكذلك بعض الأمراض الخاصة بالمعدة حيث يستخدم كعلاج جيد في إنتفاخات المعدة.
• وبجانب كل ذلك يستخدم كمهدىٔ للأعصاب بشكل جيد جداً .
• كما تحتوي الكزبرة على بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم بجانب عدد كبير آخر من هذه المعادن.

2. البقدونس:

• كما من الرائع أن تعرف أن البقدونس من أفضل الأعشاب التي يتم إستخدامها مخفض لنسبة الأملاح داخل الجسم فهو يعتبر من أفضل أعشاب الطب البديل، وكذلك بجانب الطعم المميز والنكهة الرائع ومن أهم هذه الفوائد التي يحتويها البقدونس الأتى:
• حيث يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتعمل على زيادة كرات الدم الحمراء وذلك نظراً لإي إحتوائه على نسبة عالية من الحديد والزنك وكذلك الماغنسيوم.
• ويصف الأطباء البقدونس كاعلاج فعال في تنزيل نسبة الأملاح في الجسم حيث يعمل كمذيب لها طبيعي وكذلك يقوم بغسل الكلي وتخفف الأملاح المتواجدة عليها، ويتم استخدامه كمشروب عن طريق غليه وشربه بارداً.
• كما يستخدم كعلاج فعال في الإلتهابات الخاصة بـ المثانة وكذلك يعمل كملين طبيعي ويعالج المسالك البولية والجهاز الإخراجي.
• ومفيد جداً في علاج الدورة الشهرية حيث يعمل كمظبط طبيعي لها ويعمل على التخلص من جميع البقايا العالقة في الرحم ويعمل على تعويض الدم المفقود الناتج عن طريق الطمث.
• ويستخدم البقدونس كعلاج فعال في تنظيف المعدة والجهاز الهضمي والعمل على مقاومة الطفيليات.

3.الكرفس:

• الكرفس يعد من أفضل النباتات الورقية التي يمكن طبخها والإستفاده منها بالقيمة الغذائية العالية التي يحتويها.
• حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين A وC وk وذلك بجانب القيمة الغذائية العالية التي تحويها الألياف الخاصة بها كما يحتوي على عنصر الفولات.
• ويضمن الحديد والزنك والبوتاسيوم حيث يعمل عنصر الزنك على تقوية العظام ومدها بالغذاء الصحي اللازم.
• كما يمكن إستخراج منها زيت يستخدم في بعض الأطعمة نظراً لما يحتويه على قيمة غذائية عالية.
• بجانب كل ذلك يعتبر منخفض السعرات الحرارية فهو غذاء مثالي لراغبى الرشاقة والجسم المثالي كما يكون مفيد جداً للرياضيين.
• ويستخدم كعلاج فعال في الأمراض الخاصة بالبروستات.
• وبجانب كل ذلك يمكن الحصول على الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس بشكل سلسل وسهل.
• وينصح الأطباء بتناول الخضروات بشكل يومي وجعلها في البرنامج الغذائي حيث تعمل على التحسين من الصحة وكذلك معالجة الكولسترول الزائد داخل الجسم، وتعمل على تنظيف الجسم والأمعاء بشكل جيد ولذلك فمن المحبب تناول هذه النباتات الورقية مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس بشكل دوري وإدخالها في عدد من الأطعمة وتغذية المختلفة.

يمكنك التعرف على افضل الوصفات لعمل دجاج الفرن من خلال قراءة هذا الموضوع: وصفات دجاج في الفرن في منتهى الروعة

تناولنا فى هذا الموضوع الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس وقدمنا لكم معلومات تفصيلية عن كلا من البقدونس والكزبرة والكرفس كما تناولنا فى هذا المقال فوائد الكزبرة والبقدونس والكرفس.