هل سلق الشمندر يفقده فوائده من الأسئلة الهامة التي يسألها كل من يحاول الاستفادة من كافة المواد الغذائية المختلفة، كما يتسائل البعض عن أفضل طريقة لطهي الشمندر وتناوله حتي يجمع اكبر قدر من الاستفادة، وهذا ما سوف نتناوله من خلال السطور التالية بالتفصيل من خلال موقع البلد.
هل سلق الشمندر يفقده فوائده
- الشمندر من المواد الغذائية التي تشتمل على العديد من العناصر الغذائية، والتى تعمل على تحسن صحة القلب والأوعية الدموية، وقد تزيد من الأداء الرياضي عن طريق زيادة مستويات أكسيد النيتريك، إلا أن البعض قد يجهل طريقة تناوله.
- لنجد أن تناول الشمندر كما هو من المواد الغذائية القيمة والتي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- وإن كان سلق الشمندر يفقده الكثير من تلك الفوائد، إذا ينصح بتناوله كما هو نيء أو في شكل عصير الشمندر أو كما سنعرض بعض الوصفات التي يتم من خلالها تناول الشمندر لنحقق أكبر استفادة منه .
شاهد ايضا:علاج فقر الدم للحامل بالغذاء وأعراضه وأسبابه ونصائح لعلاجه
لماذا يجب على الناس العاديين أكل الشمندر؟
شاهد ايضا:طريقة عمل عصير الشمندر بخطوات سهلة وبسيطة وشهية في نفس الوقت
لماذا يجب أن يستهلك الرياضيون الشمندر؟
الشمندر الخام مقابل الشمندر المسلوق؟
- لنجد أنه للإجابة على هل سلق الشمندر يفقده فوائده، نجد أنه لتحقيق الفوائد الصحية للقلب والأوعية الدموية من استهلاك النترات الغذائية، يمكنك تناول الشمندر المسلوق أو النيئ بالإضافة إلى الحصول على النترات الغذائية من الخضروات الورقية الأخرى مثل السبانخ واللفت والخس.
- يقلل الشمندر من التوافر البيولوجي للنترات الغذائية من الطعام، مما يعني أن الشمندر الخام يوفر المزيد من النترات الغذائية.
- تجربة تأثير مسبب للطاقة من النترات الغذائية، يجب أن تستهلك حوالي 5-7 مليمول من نترات الطعام، وهو أمر يصعب تحقيقه من خلال تناول الشمندر الفعلي ولكن الكمية الموجودة في حوالي 500 مل من عصير الشمندر المصنوع من البنجر النيء.
- يمكن أن تقلل جرعات ومساحيق عصير الشمندر المركز من حجم السوائل التي يجب أن تستهلكها.
شاهد ايضا:السعرات الحرارية في البنجر وما هي فوائده
هل يعمل عصير الشمندر حقًا على تحسين أداء التحمل؟
- أفضل إجابة هي: ربما، حيث تشير الأبحاث إلى أن تحسينات الأداء من تناول عصير الشمندر قد تعتمد على مستوى لياقتك وعمرك ومقدار ما تستهلكه.
- يبدو أن الرياضيين غير المدربين نسبيًا يشعرون بتحسن في الأداء أكبر من الرياضيين المدربين تدريباً عالياً.
- قد يستفيد الرياضيون في منتصف العمر وكبار السن أكثر من الرياضيين الأصغر سنًا لأن عدم توفرها قد ينخفض مع تقدم العمر وقد تقل وظيفة الأوعية الدموية الأساسية مع تقدم العمر.
- ضع هذه النتائج معًا، وهذا يعني بشكل أساسي أنه كلما ابتعدت عن الأداء الأمثل، كلما حققت المزيد من خلال زيادة عدم الإنتاج والتوافر.
- ولكن إذا كنت أصغر سنًا أو كنت تؤدي أداءً على مستوى عالٍ بالفعل، فمن غير المرجح أن يؤدي عصير الشمندر إلى تحسين الأداء بشكل أكبر، خاصةً إذا كنت تستهلكه من حين لآخر فقط.
- لا يستجيب الجميع بالتساوي، تختلف نتائج مكملات عصير البنجر على نطاق واسع وتكون فردية للغاية.
- لكن ما يبدو واضحًا هو أنه لا ضرر بالصحة أو الأداء من تناول الشمندر أو عصير الشمندر، لذلك لا ضرر من تجربتهما.
حتى لو تبين أن الأداء الرياضي المحسن يرجع إلى تأثير الدواء الوهمي، فمن يهتم؟
وصفات لتناول الشمندر
تحميص الشمندر
- قم بإنشاء حزمة من رقائق الألومنيوم (اسحب طولًا من الرقائق واطوِها إلى نصفين، وأغلق الحواف عن طريق الطي معًا في ثنايا بوصة) يجب أن يكون لديك جيب به فتحة من جانب واحد.
- ضع الشمندر المغسول في وعاء.
- يرش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل، أضف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر وانقل الشمندر والعصائر إلى عبوة رقائق الألومنيوم. اغلقه ونقله إلى صينية الخبز. انقله إلى فرن بدرجة 350 درجة وشوى لمدة 35 إلى 50 دقيقة. ينضج الشمندر عند إدخال سيخ أو سكين تقشير في البنجر بسهولة. اتركها تبرد في العلبة.
لعمل البيستو
- انقل الشمندر والثوم واللوز وزيت الزيتون إلى محضر الطعام، حيث يتم الخفق للتقطيع جيدًا.
- يتبل بالملح والفلفل، إذا كنت تستخدم البقدونس، اخلطه الآن حتى يقطع جيدًا.
- أخيرًا، اسكب الجبن.
- تذوق واضبط التوابل بالملح أو بضع قطرات من خل النبيذ الأحمر إذا رغبت في ذلك.
وأخيراً، فإنه للإجابة على سؤال هل سلق الشمندر يفقده فوائده نجد أنه لا بل من الأفضل تناول الشمندر نيء حتي يتم الاستفادة منه بشكل أكبر من تناوله مسلوق.
