البيضة الواحدة كم جرام؟ وما هي القيمة الغذائية المتواجدة في البيضة الواحدة؟ الجميع يفضل أن تحتوي وجبة الفطور على البيض نظرًا لفوائده المتعددة كبناء العظام والعضلات، لذا سنوضح في هذا الموضوع عدد الجرامات الموجودة في البيض، وكذلك فوائده وأضراره من خلال موقع البلد.
البيضة الواحدة كم جرام؟
سنتعرف الآن على إجابة سؤال البيضة الواحدة كم جرام؟ حيث تختلف السعرات الحرارية أو عدد الجرامات للبيض عامة بحسب اختلاف أحجام وأوزان البيض وكذلك باختلاف طريقة طهيه، فالبيض المسلوق يحتوي على 155 سعرة حرارية بينما يشتمل البيض المقلي على 196 سعرة حرارية.
البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين، وتكلفته رخيصة بالنسبة لمصادر البروتين الأخرى، وتتمثل السعرات الحرارية للبيض المسلوق في النقاط التالية:
- بيضة صغيرة الحجم بوزن 37 جرام تعادل 52.5 سعرة حرارية.
- بيضة متوسطة الحجم بوزن 44 جرام تعادل 62.5 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة الحجم بوزن 50 جرام تعادل 71 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة الحجم بوزن 56 جرام تعادل 82.4 سعرة حرارية.
- بيضة كبيرة جدًا بوزن 63 جرام تعادل 92.3 سعرة حرارية.
البروتين الموجود في البيضة الواحدة
الرجل الذي لا يقوم بجهد كبير يحتاج بشكل يومي إلى 56 جرام من البروتين بينما تحتاج المرأة التي لا تقوم بجهد كبير إلى 46 جرام من البروتين يوميًا.
نظرًا إلى أن البيضة صغيرة الحجم بوزن 38 جرام تعادل 4.9 جرام من البروتين، فمن الطبيعي أن تحتوي البيضة المتوسطة على ما يقارب 7 جرامات من البروتين، إلا أن نسبة البروتين تختلف بحسب وزن وحجم البيضة، وسنتعرف الآن على كم جرام يوجد في البيضة من البروتين؟ فهذه بعض نسب البروتين التي يحتوي عليها البيض:
- بيضة متوسطة الحجم بوزن 44 جرام تعادل 5.7 جرام من البروتين.
- بيضة كبيرة الحجم بوزن 50 جرام تعادل 6.5 جرام من البروتين.
- بيضة كبيرة جدًا بوزن 56 جرام تعادل 7.3 جرام من البروتين.
- بيضة ضخمة الحجم بوزن 63 جرام تعادل 8.2 جرام من البروتين.
يظن البعض أن بياض البيضة هو فقط الذي يحتوي على البروتين، ولكن هذه معلومة خاطئة، فصفار البيض يحتوي على نصف البروتين الموجود في البيضة تقريبًا، كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية والدهون التي تحتويها البيضة.
فالبيضة كبيرة الحجم تحتوي تقريبًا على 7 جرامات من البروتين منقسمة إلى 3 جرامات في الصفار، و4 جرامات في البياض وتلك هي الجرامات التي تحتوي عليها البيضة الواحدة من البروتين.
طهي البيض يؤثر على مقدار البروتين المحصول عليه من البيض، فكلما كان البيض أقل نضجًا قلت نسبة البروتين المستخلصة منه وتؤكد على ذلك إحدى الدراسات التي أجريت لتحديد مقدار البروتين الممتص.
فكانت النتيجة أن المشاركين امتصوا 90% من البروتين الموجودة في البيض الناضج تمامًا و50% فقط من البروتين الموجود في البيض النيء، وبذلك نكون أجبنا على سؤال البيضة الواحدة كم جرام؟
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
بعد أن تعرفنا على إجابة البيضة الواحدة كم جرام؟ سنتعرف على القيمة الغذائية الموجودة في البيض، فالبيض المسلوق غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات المهمة للجسم، فهو يحتوي على فيتامين E، فيتامين د، فيتامين ب 12، لذا سنوضح كمية العناصر الغذائية الموجودة في بيضة بوزن 100 جرام، وهي تعادل:
- 58 جرام من البروتين.
- 61 جرام من الدهون.
- 124 مليجرام من الصوديوم.
- 50 مليجرام من الكالسيوم.
- 19 مليجرام من الحديد.
- 10 مليجرام من المغنيسيوم.
- 172 مليجرام من الفوسفور.
- 373 مليجرام من الكوليسترول.
- 05 مليجرام من الزنك.
- 71 سعرة حرارية.
- 24 جرام من البروتين.
- 36 جرام من الكربوهيدرات.
- 5 مليجرام من البوتاسيوم.
- 5 ميكروجرام من الفولات.
- 08 مليجرام من فيتامين ب 6.
بينما تعادل بيضة بوزن 50 جرام 0.375 ميكروجرام من فيتامين ب 12، و0.52 مليجرام من فيتامين E.
أهمية تناول البيض
البيض من الأطعمة التي يجب إضافتها إلى النظام الصحي الخاص بك نظرًا لفوائده الكثيرة الناتجة عن امتلائه بالفيتامينات، وتتمثل تلك الفوائد في الآتي:
- حماية الجهاز المناعي من الإصابة بالأمراض نتيجة احتوائه الكثير من الفيتامينات.
- المساعدة في خسارة الوزن بسبب احتوائه على البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع.
- يحمي العين من الإصابة بأمراض العين المتمثلة في إعتام عدسة العين، والضمور البقعي المتصل بالسن، وذلك لاحتوائه على الزيازانثين واللوتين.
- يحافظ على صحة الجلد.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة.
- يحافظ على الجهاز العصبي من الإصابة بالأمراض.
- يزيد من قوة العضلات لاحتوائها على مضادات للالتهابات والأكسدة.
- يعمل على الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، وذلك لاحتوائه على الكولين الذي يعمل على تكسير الحمض الأميني الذي يسمى هوموسيستئين.
- تمد البيضة الواحدة الجسم بحوالي 6 جرامات من البروتين عالي الجودة الذي يشمل عدد كبير من الأحماض الأمينية.
- البيض مهم جدًا للمرأة الحامل فهو يحسن ويقوي أسنان وعظام الجنين لمدة عام كامل بعد ولادته، كما أنه يساعد على تجنب الإصابة بأحد العيوب الخلقية والتي تكون ناتجة عن نقص حمض الفوليك بالجسم.
- يعمل على رفع نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم، وذلك عن طريق تناول 3 بيضات أو أكثر بشكل يومي، وذلك لا ينفي ارتفاع معدل الكوليسترول السيء أيضًا، ولكن الكوليسترول الجيد سيمنع تعرض القلب للأمراض.
- البيض الغني بالأوميغا 3 يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية.
أهمية تناول البيض للأطفال
أجسام الأطفال في حاجة إلى العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، ولذلك يجب إمداد الأطفال بالأطعمة التي تحتوي على تلك العناصر حتى يكبر بشكل طبيعي وصحي عقليًا وجسديًا ونفسيًا، ومن تلك الأطعمة البيض، وهذه هي فوائد تناول البيض للأطفال:
- تقوية العظام وتقليل احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، فمن الأفضل أن يتناول بيضة يوميًا.
- يقلل احتمالية الإصابة بفقر الدم.
- يحمي الطفل من التعرض للرشح، أو الأنفلونزا، أو ضعف المناعة، وذلك لاحتوائه على مركب ليزوتيسيم.
- يعمل على تقوية الجهاز العصبي للطفل، مما يساعده على تلقي المؤثرات الخارجية بشكل جيد.
- يساعد الطفل على التخلص من الوزن الزائد وذلك في حالة معاناة الطفل من السمنة.
أضرار تناول البيض المسلوق
الطبيعي أن يتناول الأشخاص الأصحاء يوميًا 3 بيضات حتى يكونوا في صحة جيدة، ويستفيدوا من العناصر الغذائية الموجودة في البيض ولكن هناك بعض الأضرار التي قد تحدث نتيجة تناول البيض المسلوق، وهي:
- قد تحدث وفاة لمرضى السكر إذا تناولوا أكثر من 7 بيضات أسبوعيًا، ولذلك ينصح الأطباء مرضى السكر من الدرجة الثانية بتناول بيضتين فقط يوميًا إذا كان نظام غذائهم منخفض الكربوهيدرات.
- تناول البيض المسلوق لا ينصح به لمرضى سرطان البروستاتا، وذلك لاحتوائه على مادة تسمى الكولين.
- أحيانًا تصيب البكتيريا الموجودة في البيض الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة، ولذلك يوصى بتقديم البيض ناضج جيدًا لمثل تلك الأشخاص.
- قد يعاني البعض من حساسية تجاه البيض ويظهر عليهم بعض الأعراض مثل: التعرض للإصابة بالسعال، انتشار بقع حمراء على الجلد، الإحساس بالدوار، وجود بحة في الصوت، وغيرها من الأعراض.
البيضة الواحدة كم جرام؟ تعرفنا على أن البيضة تحتوي على عدد من الجرامات مقسمة تبعًا لحجمها ووزنها والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها، فالبيض له فوائد عديدة للأشخاص البالغين، وكذلك الأطفال لكن الإكثار منه قد يكون ضارًّا لبعض الأشخاص.
