طريقة عمل اللانشون بدون لحم

طريقة عمل اللانشون بدون لحم واحدة من الطرق الآمنة لتناول اللانشون دون التعرض للأضرار الناتجة عن المواد الكيميائية الموجودة في اللحوم المصنعة، حيث إن اللانشون من الأطعمة المحببة للأطفال والكبار التي لا غنى عن تناولها، كما أنه حشو سريع للسندوتشات، لذلك تسعى سيدات البيوت لإعداده في المنزل بطريقة صحية، للحفاظ على صحة العائلة، كما تسعى للحصول عليه بتكلفة اقتصادية بسيطة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع البلد طريقة عمل اللانشون بدون لحم.

طريقة عمل اللانشون بدون لحم         

ترغب سيدات البيوت في تعلم طريقة عمل اللانشون بدون لحم، لأنه من الوجبات المثالية، حيث يجمع بين التكلفة المنخفضة والقيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي، لذلك سنعرض لكم في السطور التالية أكثر من طريقة مبسطة لعمل اللانشون بدون لحم، وهي:

طريقة عمل اللانشون في الخلاط

سوف نعرض لكم طريقة بسيطة من مكونات منزلية، وهي:

المكونات

تتمثل هذه المكونات في:

• 8 قطع من الجبن المثلثات.
• 6 بيضات.
• 7 ملاعق من الدقيق.
• 3 فصوص حبهان مطحون وناعم.
• مرقة دجاج.
• 7 ملاعق زيت نباتي.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 2/1 ملعقة ثوم وبصل بودر.
• ملعقة من لون طعام صحي.
• رشة كسبرة ناشفة.

طريقة التحضير

بعد إحضار المكونات السابقة، نقوم باتباع الخطوات التالية:

قم بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.

قم بضرب الخليط جيدًا حتى نصل إلى قوام متماسك.

فرغ الخليط في كيس مطبخ لاصق أو ضع الكيس في قالب كيك.

قم بالضغط على الكيس ولفه بورق فويل.

ضع الخليط الملفوف في إناء به ماء مغلي.

قم بتهدئة النار، وتركه لمدة ساعة، ثم نقوم بتغطية الإناء حتى تمام النضج.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: القيمة الغذائية في اللانشون وما هي أضراره

طريقة عمل اللانشون باستخدام الأكواب الزجاجية

هي من الطرق التي سوف يتم إعدادها من مكونات متوفرة بكل منزل، وسنعرضها فيما يلي:

المكونات

تشمل هذه المكونات الآتي:

• 6 معالق كبيرة من الدقيق.
• 8 قطع جبنة مثلثات.
• بهارات مشكلة.
• بابريكا.
• مكعب مرقة دجاج.
• 2/1 كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة لون طعام (اختياري).
• ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود أو شرائح زيتون (للنكهة).

خطوات التحضير

نقوم بتنفيذ الخطوات القادمة، وهي:

نكسر كل بيضة على حدة، للتأكد من سلامتها.

نضع البيض المكسور في وعاء الخلاط.

ضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ضع لون الطعام (اختياري).

ضيف ملعقة من الخل الأبيض.

ضيف نصف كوب من الزيت.

قم بضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط.

قم بإضافة مكعب مرقة الدجاج.

ضف البابريكا والبهارات المشكلة.

قم بخلط المزيج جيدًا مرة أخرى.

ضف قطع الجبن.

يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب بهدوء.

ضف الملح، وقوم بتقليب المزيج مرة أخرى حتى يتجانس بشكل جيد.

ضيف حبوب الفلفل الأسود أو شرائح الزيتون.

استخدم الفرشاة لدهن الأكواب الزجاجية بالزيت من كل الجوانب.

صب الخليط داخل الأكواب الزجاجية، مع ترك مسافة 2 سم فارغة أعلى الكوب، حتى لا تحرج من الكوب عند النضج.

أحضري إناء مليء بالماء حتى منتصفه.

نضع الأكواب الزجاجية في الإناء، ثم نغطيه.

يترك اللانشون لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

نقوم بغرس عود خشبي (خلة) في منتصف الكوب لاختبار النضج، وعلامة نضجه خروج الخلة نظيفة خالية من أي مكونات.

تترك الأكواب حتى تبرد تمامًا، ثم نخرج اللانشون منها بسهولة.

نقوم بتقطيع اللانشون لشرائح رقيقة.

طريقة عمل اللانشون بالبنجر

تتميز طريقة عمل اللانشون بدون لحم هذه بأنها من جميع مكوناتها صحية وطبيعية، وسنعرضها فيما يلي:

المكونات

• 5 قطع جبنة كريمي.
• 4 بيضات.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة نشا.
• ملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة بصل بودر.
• نصف كوب زيت.
• نصف ثمرة بنجر مسلوقة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة بابريكا.

تحضير اللانشون

قم باتباع الخطوات الآتية:

نضع الجبنة والبيض في الكبة.

قم بإضافة مجموعة التوابل (الحبهان، الثوم البودر، البصل البودر).

أضف الدقيق والنشا.

أضرب المكونات جيدًا في الكبة حتى تنعم تمامًا.

أضف الزيت بالتدريج أثناء الخلط حتى يمتزج مع جميع المكونات.

قم بإضافة البنجر المسلوق والبابريكا، ثم اضرب الخليط مرة أخرى.

أفرغ الخليط في ورق استرتش، ولفه على شكل أسطواني، وربطه جيدًا من الجهتين مع الضغط عليه حتى يخرج الهواء من داخله.

أعد لف الخليط مرة أخرى في ورق الفويل، واحكم غلقه.

ضع الخليط في الماء المغلي على النار لمدة ساعة حتى تمام النضج.

أضف للماء المغلي ورق لاورا وحبهان وفلفل أسود.

أخرجه من الماء المغلي، واتركه يبرد لليوم التالي حتى يتماسك.

يُقطع بسكينة حامية، ويتم تقديمه.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل لانشون اللحمة بطريقة سالي فؤاد في البيت ونجلاء الشرشابي

القيمة الغذائية للانشون بدون لحم

بعدما علمنا طريقة عمل اللانشون بدون لحم، سوف نعرض لكم قيمته الغذائية في السطور التالية:

• يحتوي البيض على مركب الليسيثين الذي يحافظ على صحة المخ.
• غني بفيتامين (د) الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان والمخ، كما يمنع تطور مرض سرطان الثدي والقولون.
• يزيد من القدرة على التركيز لدى كبار السن والأطفال.
• يعمل الفوسفور الموجود في الدقيق على تحسين أنسجة الجسم.
• غني بحمض الفوليك الهام للسيدات الحوامل.

الفرق بين اللانشون البيتي واللانشون المصنع

اللانشون البيتي يحتوي على قيمة غذائية عالية كما ذكرنا سابقًا، ولكن عندما يفشل الآباء في إقناع أطفالهم بتناول الغذاء الصحي، فيكون البديل هو اللجوء لشراء المنتجات المصنعة مثل: اللانشون، غير منتبهين إلى خطورة تلك الخطوة، حيث يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية أثناء تصنيعه، من أجل إضافة نكهة مميزة، وإضافة لون ورائحة.

بالإضافة إلى استخدام بعض المواد الكيميائية الأخرى لحفظ اللحوم لفترات طويلة ومنعها من التلف، وعند تناول اللحوم المصنعة بشكل مستمر، تقوم هذه المواد الكيميائية بالترسب في الجسم، مسببة العديد من الأضرار الخطيرة، ومنها:

تدمير الكبد

يحتوي اللانشون على نترات الصوديوم، ولهذه المادة تأثير ضار على الكبد، حيث تتحول من النترات إلى مادة النتريت، وهي أحد المواد المؤكسدة التي تسبب تلف الكبد، خاصة مع طول فترة الاستخدام.

التسمم الغذائي

حيث تتحول مادة النترات إلى مادة النتريت، بفعل البكتيريا الطبيعية الموجودة في اللحوم، مسببة تسمم غذائي.

آلام في القلب

تناول اللانشون قد يؤدي الإصابة بنغزات في القلب وسرعة النبضات، ووجود آلام صدرية حادة، بسبب تراكم مادة جاوتامات الصوديوم في الدم.

بعض أنواع السرطان

احتواء اللانشون على مادة النترات تجعله أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون وسرطان البنكرياس.

التهابات جلدية

نتيجة وجود مادة جلوتامات الصوديوم التي تسبب تحسس الجلد والطفح الجلدي، واحمرار البشرة، وأحيانًا يصاحبها ضيق في التنفس.

الصداع

نتيجة تفاعل المواد الكيميائية الموجودة في اللانشون مع الأحماض الأمينية الموجودة في  الجسم، مما ينتج عنها الإصابة ببعض الأعراض مثل الصداع والصداع النصفي.

الزهايمر

حيث تسبب المواد الكيميائية الموجودة في اللانشون تأثيرات ضارة على الذاكرة، مما يزيد من فرصة الإصابة بمرض الزهايمر.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل اللانشون البيتي فى المنزل

قدمنا لكم طريقة عمل اللانشون بدون لحم بأكثر من طريقة، والتي يمكن تنفيذ خطواتها في المنزل بكل سهولة وتقديمها لأسرتك، كما عرضنا القيمة الغذائية للانشون المصنع منزليًا، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.