فوائد فصفص دوار الشمس كثيرة جدًا حيث أن مستخلص فصفص دوار الشمس سواء بذور أو زيوت فهي تدخل في كثير من المجالات الطبية والتجميلية حيث انه يستخدم في علاج الكثير من الأمراض بالإضافة إلى أنه يستخدم في علاج مشاكل الشعر والبشرة وترجع فعالية في علاج كل ما سبق بسبب فضل احتوائه على قيمة غذائية عالية.
يطلق على فصفص دوار الشمس الكثير من الأسماء حيث انه يعرف ببذور الشمس، حب أو لب دوار الشمس، زهرة عباد الشمس، عين الشمس بالإضافة إلى اسمها العلمي Helianthus annuus.
ترجع فصيلة زهرة عباد الشمس إلى الفصيلة النجمية حيث إنها من النباتات الحولية التي يرجع أصل إنباتها إلى أمريكا الجنوبية.
يبلغ طول جذع هذه الزهرة من 1 إلى 2 متر حيث يحمل جذعها قرص كبير يبلغ قطره من 10 إلى 30 سنتيمتر بالإضافة إلى الجزء الخارجي للقرص الذي يبلغ من 16 إلى 30 زهرة صغيرة ذات لون أصفر ذهبي، يمكن تناول هذه البذور محمصة، أو مجففة، أو محمصة ويمكن نيئه بالإضافة إلى الزيت المستخرج منها.
سوف نتحدث في هذا المقال عن فوائد فصفص دوار الشمس وسوف نتناول أهم فوائده المستخدمة في عديد من المجالات، وكل هذا من خلال موقع البلد.
فوائد فصفص دوار الشمس
عند تناولك لبذور فصفص دوار الشمس يوميًا فأنك سوف تحصل على العديد من الفوائد التي تحميك من الأمراض التالية
أمراض القلب والشرايين
يحتوي فصفص دوار الشمس على عدة فيتامينات منها فيتامين ي وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الوعكات والمشاكل الصحية المختلفة، بالإضافة إلى أنه يساعد في تقليل خفض التهابات جهاز الدوران والتي تتسبب في الإصابة بخطر أمراض القلب المختلفة.
توازن هرمونات الجسم
يحتوي فصفص دوار الشمس على الأنزيمات التي تساعد في تنظيم وضبط هرمونات الجسم حيث انه يساعد النساء التي تعاني من بعض الاضطرابات في الهرمونات وخاصةً هرمون الاستروجين وهرمون البروجسترون.
الوقاية من السرطان
يحتوي فصفص دوار الشمس على مضادات أكسدة عالية تساعد في مكافحة السرطان وتساعد أيضًا على الوقاية من الشوارد الحرة الملازمة لتكوين الخلايا السرطانية ومنع انتشارها، بالإضافة أنه يحتوي على السيلينيوم الذي يساعد في طرد السموم من الجسم.
حماية المرأة الحامل
تكمن مكونات بذور فصفص دوار الشمس على مزيج من المعادن والفيتامينات التي تفيد المرأة الحامل وتجعل حملها صحي حيث أنه يحتوي على حمض الفوليك والزنك الذين يقوموا بحماية الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية.
ضبط مستوي السكر في الدم
يحتوي فصفص البذر على عناصر غذائية تعمل على ضبط مستوى السكر في الدم ومنع حدوث هبوط مفاجئ في مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على ألياف غذائية تعمل على تحسين السكر والغلوكوز.
صحة الغدة الدرقية
تحتوي بذور دوار الشمس على مادة السيلينيوم التي تساعد على حماية الغدة الدرقية بالإضافة إلى تحسين وظائفها حتى تستطيع على إنتاج هرموناتها بشكل طبيعي.
لا تقتصر فوائد فصفص دوار الشمس على هذه الفوائد فقط بل العديد من الفوائد الأخرى مثل
- حماية صحة الجلد ونضارة البشرة.
- يساعد في ترطيب الشعر.
- حماية العضلات من التشنج.
- تقوية عظام الجسم.
- يساعد في علاج داء الثعلبة.
- الوقاية من الإسهال والإمساك.
- المساعدة في التنحيف وإنقاص الوزن.
- تحسين مستوى الطاقة في جسم الإنسان.
فوائد زيت بذور فصفص دوار الشمس
- بعد أن علمنا فوائد فصفص دوار الشمس لابد من العلم بأهمية فوائد زيت بذور دوار الشمس المستخلص من زهور عباد الشمس والتي منها
- تقليل مستوي الكوليسترول الضار في الدم لحماية صحة القلب والشرايين.
- تناول زيت فصفص دوار الشمس يساعد في التئام الجروح وسرعة شفائها.
- منع جفاف البشرة وترطيبها.
- مكافحة وتأخير علامات التقدم في العمر والشيخوخة وتقليل ظهور التجاعيد والخطوط.
- يساعد في علاج حب الشباب.
- يساعد في علاج الفطريات خاصةً في قدم الرياضيين.
القيمة الغذائية لبذور فصفص دوار الشمس
نجد أن كل ربع كوب والتي تقدر بكمية 30 جرام من بذور فصفص دوار الشمس على العديد من القيم الغذائية والتي منها الآتي:
- 163 Kcal من السعرات الحرارية.
- 5 جرام من البروتينات.
- 17% من حمض الفوليك وهي الجرعة الموصى بتناولها يوميًا.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 57 مليغرام من الكالسيوم.
- 1158 مليغرام من الفسفور.
- 491 مليغرام من البوتاسيوم.
- 3 مليغرام من الصوديوم.
- 11 مليغرام من المنجنيز.
- 0 ميكروجرام من الفلوريد.
- 26 جرام التربتوفان.
- 7 جرام من الثريونين.
- 86 جرام يسوليوكيني.
- 71 جرام من اليسين.
- 37 جرام من الميثيونين.
- 4 جرام من فيتامين ج.
- 48 جرام من الحامض الأميني.
- 88 جرام من الفينيل ألانين.
- 82 جرام من الارجنين.
- 89 جرام من البرولين.
- 11% من فيتامين B6 وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 6% من عنصر الحديد وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 37% من فيتامين ي وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 3 جرام من الألياف الغذائية.
- 10 % من عنصر الزنك وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 32% من مادة السيلينيوم وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 9% من عنصر الماغنيسيوم وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 10% من عنصر النياسين وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
- 26% من عنصر النحاس وهي الجرعة الموصي بتناولها يوميًا.
القيمة الغذائية لزيت دوار الشمس
يحتوي كل 100 جرام من زيت دوار الشمس على القيمة الغذائية التالية
- Kcal 885 من السعرات الحرارية حيث يحتاج الجسم يوميًا إلى 45%.
- 0 جرام من السكريات والكربوهيدرات.
- 0 جرام من البروتين.
- 100 جرام من الدهون حيث يحتاج الجسم يوميًا إلى 155%.
- 0 مليغرام من الكوليسترول.
- 0 جرام من الألياف الغذائية.
- 0 مليغرام من الحديد.
- 0 مليغرام من الكالسيوم.
- 0 مليغرام من البوتاسيوم.
- 0 مليغرام من الماغنسيوم.
- 0 مليغرام من الصوديوم.
- 0 مليغرام من عنصر الزنك.
- 0 مليغرام من النحاس.
- 0 من IU فيتامين A.
- 0 مليغرام من فيتامين C.
- 0 IU من فيتامين D.
- 0 ميكروجرام من فيتامين B12.
- 0 مليغرام من فيتامين B6.
- 43 مليغرام من فيتامين E حيث يحتاج الجسم يوميًا إلى 210%.
- 5 ميكروجرام من فيتامين K حيث يحتاج الجسم يوميًا إلى 7%.
- 192 مليغرام من أوميحا 3 (omega 3).
- 3606 مليغرام من أوميحا 6 (omega 6).
في نهاية مقالنا نكون قد استوفينا الحديث عن موضوع فوائد فصفص دوار الشمس ونرجو أن نكون وضحنا لسيادتكم أهو الفوائد التي يحتوي عليها فصفص دوار الشمس بالإضافة إلى قيمته وعناصره الغذائية، وتحدثنا أيضًا عن أهمية الزيت المستخلص من بذور دوار الشمس وقيمته الغذائية العالية التي دائمًا ما تنعكس بالتأثير الإيجابي على صحة الإنسان.
