طريقة البسبوسه بدون بيض ، البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية وفي الوطن العربي وتقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك لأنها تمد الجسم بالطاقة والسكريات وتحضر البسبوسة من السميد والسمنة و سنتعرف في المقال على طرق مختلفة لعمل البسبوسة بدون بيض من خلال الخطوات التالية.
بسبوسة بالبندق
المكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سمنة بلدي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب بندق مفروم خشن.
- كوب ونصف قطر.
طريقة التحضير
- في وعاء التحضير نضع دقيق السميد مع السمن.
- نفرك المكونات جيدا حتى يمتزج السميد بالسمن.
- ثم نضيف ملعقة البيكنج بودر مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف كوب الزبادي ونقلب حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- في صينية البسبوسة ندهنها بملعقة سمن.
- نوزع خليط البسبوسة بشكل متساوي.
- نوزع الفندق على وجه الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة
- نخرج الصينية بعد ما تأخذ اللون الذهبي.
- نتركها تهدأ لمدة خمس دقائق ثم نسكب القطر.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل جبنة حلوم في البيت وكيفية فتوش بجبن الحلوم المشوي أضغط هنا: طريقة عمل جبنة حلوم في البيت وكيفية فتوش بجبن الحلوم المشوي
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند
المكونات
- 3 أكواب سميد
- كوب وربع لبن رايب.
- كوب زيت نباتي.
- كوب سكر ناعم.
- كوب جوز الهند.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب شربات بارد.
طريقة التحضير
- نضع السميد في وعاء للخليط جاف ونضيف الزيت ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نضيف البيكنج بودر مع التقليب.
- بعدها نضيف السكر والفانيليا وجوز الهند مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نضيف اللبن الرايب مع التقليب حتى يصبح متجانس.
- ندهن صينية الفرن بملعقة طحينة.
- نسكب الخليط وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة
- نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن يتحمر الوجه.
- نسكب الشربات على البسبوسة وهي ساخنة ونرش كمية من جوز الهند على الوجه.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- كوب دقيق سميد.
- كوب حليب محلى مكثف.
- كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب جوز الهند.
- نصف كوب لوز أنصاف.
- 2 كوب قطر.
طريقة التحضير
- يخلط السميد والزبدة ونضيف الحليب.
- ثم نضيف جوز الهند ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدا.
- بعدها نضيف البيكنج بودر.
- يدهن قالب البسبوسة بملعقة طحينة ونسكب خليط البسبوسة.
- نقطعها على شكل مربعات صغيرة ونضع كل مربع نصف حبة لوز.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر وهي ساخنة.
طريقة عمل بسبوسة الأوريو
تعد بسبوسة الأوريو من الأطباق المبتكرة سهلة التحضير وذات المذاق الرائع وسنقدم طريقة تحضير البسبوسه بالاوريو من خلال اتباع الخطوات ومقادير الوصفة التالية.
مكونات بسبوسة الأوريو
- كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب كبير حليب.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- عشر قطع بسكويت الأوريو.
- علبة شعيرية باكستانية.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 حبات بسكويت شاي.
طريقة التحضير
- يوضع السميد في وعاء ويضاف السكر مع خلط ومزج الخليط.
- ثم يضاف زيت النباتي لتمتزج مع السميد والسكر.
- بعدها يضاف البيكنج بودر ويخلط.
- تفتت بسكويت الأوريو وبسكويت الشاي.
- ثم يضاف خليط البسكويت على عجينة البسبوسة.
- ندهن قالب البسبوسة بملعقة زبدة ويسكب الخليط.
- نوزع الشعرية على وجه صينية البسبوسة.
- نغرس قطع بسكويت الأوريو في البسبوسة.
- تغلف بورق الألمونيوم ندخل الصينية الفرن على درجة عالية لمدة ربع ساعة.
- ثم نرفع ورق الألمنيوم وندخلها الفرن مرة ثانية حتى تحمر أطراف الصينية لمدة خمس دقائق.
- تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة نسكب كوب الحليب حتى تتشرب البسبوسة.
- تترك البسبوسة حتى تبرد وتقطع على شكل مثلثات وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات
- كوب دقيق سميد خشن.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث أرباع كوب زبدة.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مكونات الحشو
- 2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة سكر.
- 5 حبات مستكة.
- نصف كوب قشطة.
مكونات القطر
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- ملعقة ماء زهر.
للتزين
- نصف كوب فستق حلبي.
طريقة التحضير
طريقة عمل البسبوسة
- في وعاء جاف يضاف دقيق السميد و البيكنج بودر والزيت والسكر.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- ثم نضيف كوب الزبادي والفانيليا والملح ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- في صينية البسبوسة ندهنها بملعقة صغيرة زبدة ورشة دقيق.
- نوزع ثلثي خليط البسبوسة في الصينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل القشطة
- يصب اللبن في وعاء عميق ويقلب مع النشا والسكر وحبات المستكة والدقيق.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج متجانس ذو قوام كريمي.
- ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
- يضاف علبة القشطة للخليط ويقلب لتصبح خليط القشطة جاهز للحشو البسبوسة.
طريقة الحشو
- نوزع خليط القشطة على صينية البسبوسة.
- ثم نضع الطبقة الثانية من البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف.
طريقة تحضير القطر
- في وعاء عميق نحرك السكر مع الماء وعصير الليمون حتى يذوب السكر تماما.
- نضع الوعاء على النار حتى يغلي مدة عشر دقائق حتى نحصل على القوام المطلوب.
- يرفع من على النار ويضاف ويترك حتى يبرد.
- يصب القطر على صينية البسبوسة بعد ما تخرج من الفرن.
- يرش الفستق على وجه الصينية وتقطع مربعات صغيرة.
أسهل طريقة لعمل البسبوسة بدون بيض الشيف حسن
من أسهل وصفات تحضير البسبوسة لأنها تعتمد على مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ مع اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق سميد.
- ثلاث ملاعق جوز الهند مبشور.
- ثلاث أرباع كوب سكر ناعم.
- ثلاث أرباع كوب لبن دافئ.
- ثلاث أرباع كوب سمن ذائبة.
- 2 ملعقة زبدة للدهن.
مكونات القطر
- كوب وربع سكر أبيض.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- في وعاء يخلط دقيق السميد وجوز الهند.
- في وعاء آخر نخلط السمن مع السكر والحليب وتقلب جميع المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
- ثم يضاف خليط السميد على خليط السكر واللبن ونقلبهم جيدا مرة ثانية.
- يوزع الخليط في قالب البسبوسة مدهونة بالزبدة.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير الشربات
- في قدر عميق على النار نضع السكر مع الماء ونقلبهم حتى يذوب السكر.
- يترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ويقلب مرة أخرى.
- يرفع من على النار ويسكب علي قالب البسبوسة وهو ساخن.
- تقطع البسبوسة بعد أن يبرد وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد
المكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- 2 علبة زبادي.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب فستق حلبي مجروش.
- علبة قشطة
طريقة التحضير
- نخلط السميد مع السمن ثم نضيف الزبادي مع التقليل.
- بعدها نضيف العسل و البيكنج بودر ونقلبهم.
- تدهن الصينية بالسمن ونصب خليط البسبوسة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- نسكب الشربات على صينية البسبوسة وهي ساخنة.
- نتركها حتى تبرد وتقطع ونزينها بالقشطة ورشة فستق مجروش وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والمصري بالخطوات أضغط هنا: طريقة عمل البرياني السعودي والهندي والمصري بالخطوات
القيمة الغذائية للبسبوسة
بعد معرفة طريقة عمل البسبوسة بوصفات مختلفة بدون البيض من الجيد معرفة ما تحتويه البسبوسة من قيمة غذائية وهي ما يلي.
- السعرات الحرارية 220 سعرة حرارية.
- الدهون 8.39 جرام.
- الكربوهيدرات 32.75 جرام.
- البروتين 4.11 جرام.
وفي نهاية المقال نكون قد جمعنا بعض الطرق والوصفات السهلة والجديد لعمل صينية البسبوسة دون استخدام البيض وبالهنا والشفا.
