دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية يمكنك التعرف عليها عبر موقع البلد ، حيث أن الدجاج والبطاطا من الأطباق اللذيذة والشهية والتي يفضلها العديد من الأشخاص، ولها العديد من الطرق التي تم إعدادها بها، ومن أهمها دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية ذات المذاق المميز، وفي هذا المقال سوف نقوم بتقديم دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية.
طريقة عمل دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية
يعد الدجاج والبطاطا أحد الأكلات المتميزة والتي يكون هناك اختلاف في طعمها ومذاقها وطريقة تحضيرها من بلد إلي آخر، وفي لبنان هناك العديد من الطرق التي لها نكهة خاصة.
مكونات عمل دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية
- دجاجة واحدة كاملة، ويتم تقطيعها إلي أجزاء.
- 6 حبات ذات حجم متوسطة من البطاطا، ويتم تقشيرها.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1/4 كأس من التوابل الخاصة بالدجاج.
- 1/4 كأس من زيت الزيتون.
طريقة تحضير دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية
القيام أولا بتشغيل الفرن علي درجة حرارة تصل إلى 175 درجة مئوية.
يتم تقطيع حبات البطاطا إلى قطع ذات حجم سميك، ومن ثم يتم وضعهم في قالب مخصص للأكلات التي يتم إدخالها إلى الفرن وذات قياس أو حجم مناسب.
تسخين عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون في إناء على النار، ويتم إضافة عدد ملعقة كبيرة الحجم أيضا من التوابل الخاصة بالدجاج.
بعد ذلك يتم وضع قطع الدجاج التي تم تقطيعها فوق قالب البطاطا بشكل مرتب.
يتم إضافة خليط زيت الزيتون وتوابل الدجاج علي علي قالب الدجاج و البطاطا، بالإضافة أيضا إلي وضع ما الكمية الباقية من التوابل الخاصة بالدجاج عليه.
القيام بإضافة فصوص الثوم التي تم تقطيعها إلي شرائح علي قطع الدجاج وجانبها.
بعد ذلك يتم إدخال القالب إلى الفرن، وعدم القيام بتغطيته لفترة من الوقت تصل إلي 60 دقيقة، أو إلي أن تكتسب قطع الدجاج لون وردي.
في حالة ما إذا كان يتم استعمال الميزان لابد أن تصل درجة الحرارة إلي 79 درجة مئوية.
وأيضا في حالة اكتساب قطع الدجاج لون غامق قبل أن تنتهي عملية النضج والتسوية، فهنا لابد من القيام بوضع غطاء من الألومنيوم، حيث يساعدها ذلك علي التسوية بصورة متساوية.
طريقة عمل صينية بطاطا بالدجاج
البطاطا بالدجاج بالفرن على الطريقة اللبنانية من الأكلات الشهية والتي يفضلها الكثير من الناس، وتكون لديهم الرغبة في التعرف على طريقة تحضيرها وإعدادها بطريقة بسيطة وسهلة.
مكونات عمل صينية بطاطا بالدجاج
- 8 حبات من البطاطا ذات حجم متوسط.
- دجاجة كاملة، ويتم تقطيعها إلي 8 قطع.
- 4 فصوص من الثوم، ويتم هرسه بشكل جيد.
- 1/2 كأس من زيت الزيتون.
- كأس من عصير الليمون.
- ملح، علي حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية البطاطا بالدجاج
يجب أن يتم تسخين الفرن أولا، وذلك علي درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية.
القيام بوضع كمية البطاطا وقطع الدجاج في صينية ملائمة، ويتم تتبيلها بصورة جيدة بكل من الملح والفلفل الأسود.
يتم خلط كل من زيت الزيتون وعصير الليمون معا، ومن ثم تم إضافتهم علي صينية البطاطا والدجاج، ومن المفضل أن يتم تغطية الصينية بواسطة ورق القصدير.
إدخال الصينية إلى الفرن الساخن لفترة من الوقت تصل إلى 30 دقيقة.
وبعد ذلك يتم رفع درجة حرارة الفرن إلى 245 درجة مئوية، ويتم ترك الصينية في الفرن لفترة أخري من الوقت تصل إلي 30 دقيقة إضافية.
طريقة عمل الدجاج اللبناني بالبطاطا في الفرن
مكونات عمل الدجاج اللبناني بالبطاطا في الفرن
- دجاجة كاملة يتم تقطيعها بصورة جيدة.
- 2 حبة من الطماطم.
- حبة واحدة من البطاطا.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر.
- 2 حبة من البصل المفروم جيدا.
- 1/2 كأس كبير الحجم من دبس الرمان.
- بقدونس مفروم.
- خل، وذلك بناء على الرغبة.
- ملح، على حسب الرغبة.
- فلفل أسود، على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج اللبناني بالبطاطا في الفرن
القيام أولا بتتبيل الدجاج من خلال إضافة كل من الخل والملح والفلفل الأسود والثوم وبصل عليها، ويتم تركها لفترة من الوقت تصل إلي 60 دقيقة في الثلاجة.
يتم قلي قطع الدجاج في الزيت، ومن ثم يتم وضعها في صينية مناسبة مضافا إليها شرائح البطاطا، وبعد ذلك يتم تغطيعها بواسطة ورق حراري.
إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، لفترة من الوقت تصل إلي 30 دقيقة.
القيام بتقطيع كل من حبات الطماطم والفلفل الأخضر والبصل على شكل شرائح رفيعة، مضافا عليهم ايضا دبس الرمان والبقدونس المفروم، ويتم مزجهم بصورة جيدة وإضافتهم على صينية الدجاج بالبطاطا.
في نهاية مقالنا عن دجاج وبطاطا بالفرن على الطريقة اللبنانية، نكون قد قدمنا معلومات حول هذا الموضوع، ونتمني أن ينال الموضوع إعجابكم.
