طريقة عمل البيض بالبسطرمة يعد البيض من أكثر انواع الاكلات التي تحتوي على فيتامينات هامة لصحة الجسم، ويزداد فائدته اذا اضيف له شئ اخر مثل البسطرمة او نوع آخر من الطعام، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع البلد طريقة عمل البيض بالبسطرمة، واضافة البيض مع الاكلات الأخرى، بأسهل الطرق وأجمل طعم.
تعرف على طريقة عمل الفصوليا البيضاء بالصلصة واللحمة من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة أو باللحمة
طريقة عمل البيض بالبسطرمة
- البسطرمة هي عبارة عن لحم من البقر مجفف، يتم من خلاله عمل البيض بالبسطرمة حيث يتم صنع البسطرمة من لحم بقري مضغوط.
- حيث يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة تم تجفيفه من خلال وضعه داخل قطعة قماش تفضل أن تكون بيضاء وشفافة وليست ثقيلة، لأن الغرض من القماش إزالة الحشرات من فوقه.
- لأنه يتم تجفيفه من خلال الهواء ووضع الملح عليه وتركه مدة حتى يتم نزع الماء منه تمامًا، ثم بعد ذلك يتم تتبيله بالبهارات الخاصة به وبهذا يصبح جاهز تماماً لكي يستخدم.
- وكما أن الكثير من الناس يحبون استخدام البسطرمة عامةً في كثير من الأشياء، فالبيض بالبسطرمة يتم تحضيره من مكونات بسيطة، وهي البيض ولحم البسطرمة و مقلاه و قليل من الزيت.
- حيث نقوم بوضع المقلاة على النار ووضع القليل من الزيت بداخلها ثم نضع البسطرمة في المقلاة بعد ما نقوم بتقطيعها، ثم نقوم بالتقليب حتى تنضج البسطرمة أو حتى يصبح لونها فاتح.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيض عليها ونخلطهم جيداً ونقلبهم حتى لا يتماسك الخليط في المقلاة، وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار لكي تنضج ووضع غطاء المقلاة عليها ونتركها فتره قليله جدًا حتى تنضج.
- ثم نقوم بقلبها ووضع بعض من الجبن عليها والجبن أما أن تكون جبنه موزاريلا، أو جبن شرائح على حسب الرغبة، ويمكن عدم وضع الجبن عليها وبعدما تنضج يتم وضعها على طبق التقديم.
تعرف على طريقة عمل المكرونة الاسباجتي من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل المكرونة الإسباجتي العادية وبالصلصة
طريقة عمل بيض بالبسطرمة دايت
المقادير
- بيض.
- معلقة زيت.
- بسطرمة.
الخطوات
- نستخدم البيض بالبسطرمة في الدايت من خلال تحضيره بطريقة صحيحة، حيث نقوم بجلب طاسه وتفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلتصق فيها البيض.
- ثم نقوم بوضع القليل جدا من الزيت، أو يفضل مسحها بمنديل به زيت، كما يفضل استخدام نوع خاص بالدايت مثل استخدام زيت الذرة ونقوم بتقطيع لحم البسطرمة على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الطاسة ونقليها لفترة قليلة، ونراعي عدم وصول البسطرمة إلى النضوج حتى نحصل على الفائدة المطلوبة ، ثم نضع عليها البيض بعد ضربه في إناء.
- ونقلب جيدًا وقبل أن يتم تنشيف البيض نزيل الطاسة من على النار حتى لا يتم نزع الفائدة الموجودة داخل البيض، ويفضل أكل البيض بالبسطرمة بعيش التوست أو خبز أسمر مخصص للدايت.
شاهد طريقة عمل الكنافة في البيت من خلال الاطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو والنوتيلا والقشطة والكونو
طريقة عمل البيض بالبسطرمة مع الشيف هالة فهمي
المقادير
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة سمن.
- بسطرمة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مقلاة على النار ووضع معلقة السمنة الكبيرة ثم نضع معها البسطرمة بعدما نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة جدًا شبيهة باللحم المفروم، ونضع عليها القليل من الفلفل الأسمر، ثم نضع فوق البسطرمة البيض ونتركها على نار متوسطة حتى يتم نضجها وتقدم.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة للشيف الشربيني
المقادير
- بيض.
- بسطرمة.
- بصلة.
- فلفل.
الخطوات
- نقوم بوضع البسطرمة والبصلة المقطعة في طاسة ونضعها على النار، ثم نضع عليها القليل من الزيت ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تصير البسطرمة لونها أحمر.
- ومن جهة أخرى نقوم بخفق البيض جيدًا والفلفل في طبق آخر، ثم بعد ذلك نضعه على الخليط الموجود في الطاسة ونتركها حتى يتم نضجها على نار هادئة ثم نقلبها للجهة الأخرى وبعدها نقوم بتقديمها.
طريقة عمل بيض بالبسطرمة والطماطم
المكونات
- أربع بيضات.
- نصف كوب من البسطرمة.
- كوب من الطماطم المقطعة .
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف او الناشف.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وذرة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل هذه المكونات ماعدا الزبدة في إناء و نقوم بخلطهم جيدًا ثم نجلب طاسه نضعها على النار ونضع فيها الزبدة.
- ثم نسقط الخليط بداخلها ونقوم بتغطيتها وتركها على نار هادئة حتى ينضج الخليط، وبعد ذلك يمكن وضع البقدونس على وجهها وهذا يكون اختياري على حسب الرغبة ووضعها للتقديم.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة بالبطاطس
المقادير
- حبة بطاطس مقطعة إلى أصابع .
- زيت.
- بسطرمة حسب الرغبة.
- بيض.
طريقة التحضير
- نقوم بجلب حبة بطاطس مقطعة إلى أصابع ونضعها في مقلاة بها قليل من الزيت المقلى ونقوم بالتقليب حتى تكون قريبة من التحمير.
- وبعد ذلك نضع البسطرمة المقطعة عليها ونظل نقلب حتى تنضج البسطرمة وأيضًا تحمر البطاطس، ثم نسكب عليها البيض والبهارات ونقلبهم مرة احده ونقوم بتغطية المقلاة وتهدئة النار.
- ثم بعد قليل نرفع الغطاء فإذا وجدنا ارتفاع الخليط نقوم بتقليبه إلى الجهة الأخرى حتى يأخذ لون ذهبي ونضع عليه القليل من الجبن، وتركه لمدة دقيقة ثم نقوم بإزالته من على النار ووضعه في صحن التقديم.
تعرف على طرق عمل الكركديه البارد من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكركديه البارد للضغط وطرق مختلفة لتحضيره
طريقة عمل البيض بالبسطرمة قوالب
المقادير
- اربع بيضات
- ثمن كيلو من البسطرمة.
- ملعقتين من الزبدة.
- جبنة موزاريلا أو شيدر حسب الكمية التي تريدها.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- قوالب صغيرة معدنية.
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن في بداية الأمر حتى يكون ساخن وجاهز ونجلب القوالب وندهنها من الداخل والاطراف بالزبدة.
- ثم نقوم بجلب إناء نضع فيه البيض ونخفق نضع عليه الملح والفلفل، وبعد التأكد من خفق أو ضرب البيض بطريقة جيدة نقوم بوضعه في القوالب بنسبة متساوية.
- بحيث يكون الخليط زائد عن نصف القالب من الداخل، ثم نقوم بوضع البسطرمة بالتساوي وأيضًا وضع الجبنة فوقها، ونقوم بوضع القوالب في الفرن حتى تنضج تمامًا.
خطوات عمل طاجن فول بالبيض والبسطرمة
المكونات
- فول مدمس.
- بسطرمة.
- أربع بيضات.
- بصلة مقطعة لقطع صغيرة أو مفرومه.
- ثوم مفروم، ومعلقة سمنة.
- طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البصلة والسمنة في مقلاة ونضيف عليها القليل من الملح والفلفل، ونظل نقلب حتى يتم تشويحها وبعدها نضع عليها الثوم مع البسطرمة ونقلب لفترة قليلة حتى يتم تشويحها.
- وبعد ذلك نضع عليهم الطماطم المبشورة ونضع باقي الملح والفلفل ونضيف لهم الفول المدمس، ونترك كل الخليط على النار حتى يغلى لفترة قليلة ثم نقوم بتشغيل الفرن وبعد غليان الخليط نقوم بجلب طاجن.
- وندهنه بالقليل من الزيت ونضع فيه الخليط كامل، ونقوم بكسر البيض على الخليط وعلى حسب الرغبة، أما أن نترك البيض عيون أو نضربه في أناء خارجي ونضعه على الخليط ثم نضعه في الفرن المسخن حتى يتم نضجه واحمرار وجهة وبهذا يكون جاهز للتقديم.
ماهي أضرار البيض بالبسطرمة
- يشار إلى أن المدير التنفيذي الخاص بمعلومات عن الأمن الغذائي يقول أن البيض بالبسطرمة له مخاطر صحية ومن أبرزها تنشيط بعض الخلايا المسببة للسرطان.
- وقد يؤدي إلى وجود أورام سرطانية وأيضا يعمل على تراكم الدهون داخل الكبد، كما أنه يمكن حدوث تليف في الكبد و هذا بسبب وجود مركب النيتروزامين.
- الذي ينتج من خلال تسخين البسطرمة التي تتفاعل مع النترات بطريقة سلبية وهي مادة يحتويها الكبد، وكذلك أيضًا من الأضرار ارتفاع نسبة الأملاح داخل الدم بطريقة كبيرة.
- مما يسبب في ارتفاع الضغط وحدوث مشاكل بالكلى، كما يحدث التهابات داخل الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤدي الى تسمم غذائي، كما أن المواد الحافظة التي توضع على اللحم وأيضًا الألوان الصناعية تعمل على ارتفاع نسبة الكولسترول داخل الدم.
تعرف على طرق عمل الكنافة بالطحينة الاردنية من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية في الطاجن الفخار وبدبس الرمان
في ختام هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل البيض بالبسطرمة بسهولة وبالذ طعم، كما قدمنا لكم طريقة الشيف هالة فهمي في عمل البيض بالبسطرمة، وقدمنا لكم ايضا العديد من الاضافات على البيض للحصول على أروع أكلة.
