طريقة عمل النودلز منال العالم تختلف كثيرًا عن طرق النودلز العادية، ويعتبر النودلز من الأكلات الصينية التي دخلت للمطابخ العربية بقوة، وأحبها الكبار والصغار لأنها وجبة سريعة التحضير، ولها نكهات عديدة متنوعة وتناسب جميع الأذواق كما أن سعرها منخفض، وطرق تحضيرها كثيرة ويمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى لها للحصول على طعم مميز مثل الخضروات أو قطع الدجاج أو اللحم أو الجمبري والسي فود كل ذلك نقدمه لكم من خلال موقع البلد
طريقة عمل النودلز منال العالم
المكونات
- نصف عبوة من النودلز أو المكرونة الصينية المسلوقة.
- عبوة من شاورما الدجاج أو اللحم، أو حوالي 400 جرام منها.
- عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
- فلفة خضراء حلوة صغيرة مقطعة لشرائح.
- نصف فلفلة صفراء مقطعة لشرائح.
- نصف فلفلة حمراء مقطعة لشرائح.
- خمس ثمرات من المشروم المقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
- ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
- نصف كوب من صوص الصويا.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء عميق وقومي بتسخين زيت الذرة، ثم إضافة الثوم والبصل إليه.
- على نار مرتفعة قومي بالتقليب حتى يذبل البصل والثوم.
- الآن ضيفي الفلفل الملون، وشرائح المشروم والشاورما، مع التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- ضعي صوص الصويا والنودلز واحرصي على التقليب بكل هدوء حتى تمتزج المكونات معا.
- تقدم ساخنة في بولة التقديم، ويمكنك تقديم السلطة الخضراء إلى جانبها.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل الجمبرى المقشر في الفرن أو الجريل أو المشوي
طريقة عمل النودلز بالخضار
تختلف تلك الطريقة عن طريقة عمل النودلز منال العالم في كمية الخضروات المضافة إلى النودلز، والتي تعطي لها قيمة غذائية أعلى:
المكونات
- كوب من الكرنب المقطع شرائح رقيقة بالطول.
- 3 جزرات مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- نصف فلفلة صفراء مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- نصف فلفلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- فلفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- كوستان مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
- 2 عبوة نودلز.
- 2 ملعقة من الزبد.
- ربع كوب من صوص الصويا العادي.
- ربع كوب من صوص الصويا المنكهة بالمشروم.
- نصف كوب من صوص أويستر.
- ربع فنجان من زيت السمسم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت السمسم، ثم ضيفي إليه البصل والزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل.
- ضعي الجزر على النار مع البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
- ضيفي شرائح الفلفل الملونة، والكوسة، والكرنب، وقلبي جيدا.
- الآن نضيف صوص أويستر وصوص الصويا العادي والمنكهة، وقومي بتغطية المقلاة، ثم أتركيها على نار هادئة حتي ينضج الخضار.
- اغلي كوبان من الماء في إناء أخر ونضيف إليه رشة ملح ثم ضعي به النودلز واسلقيها أولًا ثم صفيها بالمصفاة.
- ضيفي النودلز المسلوقة إلى الخضروات، مع الزبد وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- ضعى النودلز في طبق التقديم وزينيه ببعض أوراق البقدونس، وتقدم للأكل ساخنة.
طريقة عمل النودلز بالدجاج
طريقة عمل النودلز منال العالم بالخضار والدجاج، طريقة أخرى للتمتع بطعم النودلز في الصينية التي يحبها جميع أفراد الأسرة:
المكونات
- شرائح باذنجانة واحدة رفيعة.
- شرائح بصلة متوسطة الحجم.
- شرائح كوسة واحدة.
- مبشور جزرة واحدة.
- عودان من البصل الأخضر المقطع صغيرا.
- ربع كيلو من نودلز الأرز.
- نصف كوب من صوص الصويا.
- نصف كوب من صوص الأويستر.
- ربع كيلو من شرائح الدجاج الفيليه.
- ذرة ملح.
- ذرة فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- اسلقي نودلز الأرز بنفس الخطوات المكتوبة على العبوة، ثم صفيها ودعيها جانبا.
- في مقىة كبيرة وعلى نار عالية، قومي بوضع الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق.
- ضعي البصل وقلبي لمدة ثلاثة دقائق أخري على النار العالية.
- ضعي الجزر والكوسة والباذنجان، ثم تبلي الخضروات بالملح والفلفل الأسمر.
- ضيفي إليهم صوص الصويا والأويستر، مع التقليب حتى تتحمر شرائح الدجاج وتذبل جميع الخضروات.
- ضعي الآن النودلز على الخضروات وقومي بالتقليب لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
- قدمي النودلز في سرفيس التقديم وزينيه بالبصل الأخضر.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل النودلز للشيف غادة التلى بأروع طعم
طريقة عمل النودلز الصيني بالجمبري والخضار
نوعي في طرق تقديمك للنودلز لزوجك وأولادك بالبيت، واستخدمي طريقة عمل النودلز منال العالم ولكن استبدلي الدجاج بالجمبري أو السي فود:
المكونات
- كيلو جرام من الجمبري.
- 4 عبوات من النودلز الصينية.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- فنجان من عصير البرتقال.
- كوب مياه دافئة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فنجان من اللوز.
- فلفلة خضراء حلوة مقطعة صغيرة.
- ربع كيلو كوسة مقطعة صغيرة.
- أربعة ملاعق من الكرفس المفروم.
- أربعة ملاعق من البصل الأخضر المفروم.
- ستة ملاعق من الجزر المبشور.
طريقة التحضير
- قبل أي شيء قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
- قشري الجمبري واغسليه جيدا باستخدام الملح والدقيق، ثم قومي بتصفيته من الماء.
- اسلقي النودلز في ماء مغلى مضاف إليه مرقة الدجاج، ثم قومي بتصفيتها بعد تمام النضج.
- في مقلاة عميقة ضعي الجمبري، والخضروات من بصل وكوسة وفلفل وكزر وكرفس، وقلبي جيدا حتى يذبل الخضار.
- استخدمي وعاء عميق و ضعي عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والشطة وصوص الصويا والسكر وقلبي جيدا مع إضافة المياه الدافئة بالتدريج حتى يتمازجوا معا.
- ضعي النودلز والخضروات بالجمبري في وعاء كبير آخر واسكبي التتبيلة عليه وقلبي جيدًا.
- الآن ضعي النودلز في صينية مناسبة ودخليها الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء.
تلك الطريقة تتشابه مع طريقة عمل النودلز منال العالم لكنها هنا قد أعدت في الفرن وليس على نار البوتاجاز العلوية.
طريقة عمل النودلز الصيني باللحم البتلو
طريقة أخرى تشبه طريقة عمل النودلز منال العالم لكنها مكونة من اللحم البتلو (لحم العجل):
المكونات
- ربع كيلو من اللحم البتلو الشرائح بالطول.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- شرائح فلفلة خضراء حلوة.
- شرائح فلفلة حمراء.
- عودان بصل أخضر مفروم.
- عبوتان من النودلز.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- فنجان من صوص الترياكي اللذيذ.
- ذرة ملح.
- ذرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بسلق النودلز في ماء مغلي، ثم صفيها.
- في مقلاة مناسبة ضعي اللحم على نار مرتفعة وقلبيه لمدة خمس دقائق.
- ضعي الفلفل الملون والبصل والثوم، ثم قومي بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- ضعي الآن الملح والفلفل وصوص الترياكي وقلبي خمس دقائق أخرى.
- ضعي النودلز وقلبي حتى تتمازج مكوناتها ثم قدميها ساخنة مزينة بالبصل الأخضر المفروم.
عجينة النودلز البيتي
وقبل أن تستخدمي طريقة عمل النودلز منال العالم لا بد أن تعرفي أن عمل النودلز في البيت، أفضل من النودلز الجاهز:
المكونات
- بيضتان.
- كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- ذرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقتان من البصل الباودر.
- ملعقتان من الكركم.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- ملعقتان من البهارات.
- ملعقتان من الكاري.
- مكعب مرقة دجاج ماجي.
- كوب من البسلة والجزر المكعبات.
طريقة التحضير
- قومي بنخل الدقيق، ثم ضعي البيض، والماء تدريجيا حتى تحصلين على عجينة مثالية لكنها جافة بعض الشيء.
- افردي العجين بالنشابة جيدا، واجعليها رقيقة.
- قومي بلف العجينة بشكل رول وقطعيها رفيعا بالسكين العادي.
- يمكنك استخدام ماكينة المكرونة إن وجدت، لتقطيع النودلز.
- ضعيها في قوالب من الألومينيوم في فرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج العجين.
- الأن النودلز جاهزة للاستخدام بأي طريقة تريدين وننصحك بأجمل طرق وهي طريقة عمل النودلز منال العالم أو غادة التلي أو بالطريقة التي تفضلينها.
- خذي كمية مناسبة من النودلز البيتي التي قد قمتي بإعدادها، ثم ضعيها في مياة مغلية.
- ضعي البهارات عليها ومكعب مرقة الدجاج، والبسلة والجزر واتركيهم حتى تنضج.
- قدميها ساخنة مع الدجاج البانية أو البوفتيك.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل النودلز بالدجاج للشيف غادة جميل
فوائد النودلز
- تقوي جهاز المناعة بسبب احتوائها على الزنك المفيد للجسم.
- تقوم برفع نسبة التركيز و تقلل من القلق والتوتر، لأنها تحتوي على فيتامين ب.
- تقوي العظام والفقرات لما تحتويه من كالسيوم.
- غنية بعنصر الحديد.
أضرار النودلز
- تحتوي على مادة منكهة تسمى (جلوتومات الصوديوم) وهي مادة تسبب الصداع والشعور بالدوار والغثيان كما أنها قد تصيب بعض الأشخاص بالحساسية.
- تتسبب أيضا في ارتفاع الوزن لما تحتويه من سعرات حرارية عالية.
وأخيرًا بعد معرفة طريقة عمل النودلز منال العالم يجب التنويه أنه لا ينصح بها للأطفال حيث أنها تحتوي على مواد حافظة وتلك المواد خطر على صحتهم لكن إذا أعدت عجينة النودلز في المنزل فإنها آمنة.
