ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟ يمكنك التعرف عليها عبر موقع البلد ، حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير القهوة سريعة الذوبان، وهذا السؤال يدور في عقل كل عشاق القهوة، لذلك سوف نتعرف على ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟ بالتفصيل من خلال هذا المقال.
ما هي القهوة سريعة الذوبان؟
- القهوة سريعة الذوبان هي مسحوق تم صنعه من خلال السائل المستخلص من حبوب البن، حيث أن تم صنع أول قهوة سريعة الذوبان ذلك عام 1771 ميلادياً في إنجلترا.
- وكانت على يد جون درينج، وحصلت هذه الفكرة على براءة اختراع لأنها حديثة من الحكومة البريطانية.
- وتعد القهوة سريعة الذوبان من أسهل الطرق من أجل أن تحصل على كافيين بطريقة لذيذة، ومن الممكن أن يتم استخدام هذا النوع من القهوة في المنزل مثل صنع الخبز، لأنها تعمل على إعطاء نكهة مميزة له.
- ومن الممكن أيضاَ أن يتم استخدامها في صنع الكعكات أو اللحم المحمر، ويمكن أن تصنع من القهوة مشروبات القهوة المثلجة أو عمل ميلك شيك القهوة.
ما هي مميزات القهوة سريعة الذوبان؟
يوجد العديد من المميزات التي تمتاز بها القهوة سريعة الذوبان، ومن أهم تلك المميزات هي:
- يتم اعدادها بطريقة سريعة حيث تذوب في الماء بصورة سريعة.
- كما أن القهوة سريعة الذوبان غنية بمضادات الأكسدة القوية.
- والقهوة سريعة الذوبان لها سعرات حرارية قليلة، حيث أن الكوب الواحد منها يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط.
- وتمتاز القهوة في أنها لديها مدة صلاحية أكبر من أنواع القهوة الأخرى.
- من خلالها يمكن أن توفر عليك أن تقوم بشراء ماكينات صنع القهوة.
- تمتاز أن وزن حبوبها أخف من القهوة المطحونة.
ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟
من أجل أن تقوم بإعداد قهوة سريعة الذوبان عليك أن تتبع بعض الخطوات الأساسية وهي:
طريقة صنع القهوة سريعة التحضير
يوجد طريقتين أساسيان في صنع القهوة سريعة التحضير وهما: التجفيف بالرش والتجفيف بالتجمد، وأن المميزات هذه الطريقتين هما أنه يحافظان على نكهة القهوة، والطريقتين هما:
1. التجفيف بالرش
- هذه الطريقة تعتمد على رش القهوة السائلة المركزة في الهواء على ضباب ناعم أو رذاذ.
- ويجب أن يكون الهواء شديد الحرارة وجاف تماماً، وأن درجة الحرارة تصل إلى حوالى 480 فهرنهايت.
- وأخيراً أن القهوة عندما تصل إلى سطح الصلب يكون قد جفت تماماً وتبخرت المياه الموجودة، وقد تحولت إلى بلورات صغيرة مستديرة أو مسحوق ناعم.
2. التجفيف بالتجميد
- تعتمد هذه الطريقة على تحميص مستخلص القهوة.
- وبعد ذلك يتم تبريدها إلى درجة حرارة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت.
- قم نقوم بتبريد الخليط من خلال استخدام أسطوانة أو صينية في درجة حرارة تصل إلى 40 فهرنهايت تحت الصفر.
- وهنا يتم تحويل خليط القهوة على ألواح مجمدة ويتم تقطيعها على شكل حبيبات.
- وبعد ذلك يتم تجفيفها من أجل التخلص من الجليد.
- وبذلك تصبح القهوة جاهزة وسريعة التحضير.
ما هو الفرق بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية؟
يوجد بعض الاختلافات بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية، ومن أهم تلك الاختلافات هي:
- أن القهوة سريعة الذوبان تقلل من نسبة امتصاص الحديد على عكس القهوة العادية.
- كما أن الأمعاء تمتص حوالي 5.88% من الحديد الذي يتناوله الإنسان.
- وأن تناول القهوة العادية تمتص الأمعاء حوالي 1.64% من الحديد.
- وتناول القهوة سريعة الذوبان تمتص الأمعاء حوالي ما يقرب من 0.97%.
- أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على أقل كمية من مادة الأكريلاميد المسرطنة مقارنة مع القهوة العادية.
- وقهوة سريعة الذوبان تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من القهوة سريعة الذوبان.
- وأن فنجان القهوة العادية يحتوي على 400 ملي جرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة لكل 180 ملليمتر.
- وأخيراً قهوة سريعة الذوبان تحتوي على حوالي 320 ملى جرام من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.
ما هو بديل القهوة سريعة الذوبان؟
يوجد العديد من البدائل الخاصة بقهوة سريعة الذوبان، ويتم اللجوء إلى هذه البدائل في حالة نفاذ مسحوق القهوة، والبدائل هي:
- من الممكن أن تستخدم القهوة المخمرة.
- يمكن أن يتم تستخدم الاسبرسو، لكن يجب عليك أن تعرف أن تركيز الاسبرسو أقوى بكثير من تركيز القهوة سريعة الذوبان.
وفى الختام لقد تناولنا ما هي القهوة سريعة الذوبان ( التحضير)؟، وكيفية صنع هذه القهوة من خلال طريقتين فقط، كما أوضحنا بعض البدائل القهوة سريعة الذوبان.
