كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار لا يمكن حسم هذا الأمر أو حصره في إجابة واحدة كون شوربة الخضار تتباين سعراتها الحرارية حسب مكوناتها، فأحيانًا كثيرة تكون منخفضة في حال لم يخلط عليها زيوت أو كريمات، فإن امتزجت بالزيوت أو الكريمة أو الزبدة أو البهارات ارتفعت سعراتها الحرارية ، وسنوضح في هذا المقال كل ما يخص السعرات الحرارية ولاسيما في شوربة الخضار من خلال موقع البلد.
التعريف بالسعرات الحرارية
- قبل توضيح كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار نتوقف قليلاً عند التعريف بالسعرات الحرارية، السعر الحراري هو كمية الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الطعام الذي يأكله.
- وبالإمكان استمداده عبر تناول الأطعمة المتنوعة والتي تحتوي على السعرات الحرارية مثل الخضروات والفاكهة الطازجة واللحوم وغيرها من الأطعمة.
- السعرات الحرارية تتوافر في الأطعمة التي تحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات وهي الطاقة التي تسمى بالسعرات الحرارية والتي يحتاج الجسم إلى كمية ومعدل معين منها من أجل استمرار فاعليته وقيامه بأنشطته المختلفة.
- غير أن ارتفاع السعرات الحرارية بالجسم عن المنسوب المعقول يسبب للجسم مشاكل صحية كبيرة منها السمنة وتراكم الكوليسترول في الدم والشرايين وربما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
- السعرات الحرارية هي العامل الرئيسي في إتمام عملية الأيض وهي التي تساعد على قيام أعضاء الجسم بوظائفها الأساسية، وبدون السعرات الحرارية لا يمكن إتمام تلك العملية.
كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار
- عند التصدي للإجابة على سؤال كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار فإننا لا يمكن أن نضع إجابة محددة، ذلك لأن المكونات التي تتكون منها شربة الخضار هي التي تحدد لنا كمية السعرات الحرارية المتوافرة في تلك الشربة.
- فالشخص بنفسه هو الذي يسيطر على كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها من شربة الخضار الذي يريد تحضيرها.
- شوربة البروكلي تشتمل على 148 سعرًا حراريًا.
- في حين أن شوربة الخضار المسلوق غير البروكلي تشتمل على 49 سعرًا حراريًا.
- أما شربة العدس وتشتمل على 74 سعرًا حراريًا.
- أما شوربة الدجاج وحدها وتشتمل على 75 سعرًا حراريًا، والخضار تصبح 123 سعرًا حراريً.
- وشربة الخضار إذا أضيف إليها كريمة الطبخ تتضاعف سعراتها الحرارية إذ تصل إلى مائتي سعر حراري.
أهمية شوربة الخضار
بعد أن تعرفنا على إجابة هذا السؤال كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار فإننا نتحدث عن أهمية و فوائد شوربة الخضار للجسم، وتتمثل أهمية شوربة الخضار فيما يلي:
- تمنح الجسم المقدار الكافي للجسم من السوائل التي تقي الجسم من الجفاف.
- كما أنها تشتمل على الكثير من العناصر والمكونات الغذائية المتعددة التي يحتاج إليها الجسم مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
- أيضًا تتمثل أهمية شربة الخضار في كونها تعزز صحة الشرايين والقلب والدماغ، وتحمي الجسم من الجلطات والانسدادات وتلف الخلايا.
- وينصح الخبراء بإمداد المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم بالكثير من شربة الخضار لأنه تقوم بعملية تنظيم ضغط الدم في الجسم.
- وعلى المستوى النفسي والعصبي فإن شربة الخضار تعزز الجهاز العصبي وتخلص الشخص من الاكتئاب والقلق والتوتر .
- والجهاز المناعي نصيب من فوائد شوربة الخضار حيث تعمل على دعم الجهاز المناعي للجسم، وتمنحه القدرة على العمل بكفاءة وفاعلية.
- تحد شوربة الخضار من خطر التعرض للإصابة بالأورام، لاسيما أورام الجلد والأمعاء والبروستاتا عند الرجال، وذلك لأنها تشتمل على مضادات أكسدة عالية.
- ينصح بتناول مرضى السكري كميات كبيرة من شوربة الخضار.
- تعالج شوربة الخضار مشاكل الجهاز الهضمي وتحميه من عسر الهضم والتقلصات والإمساك المزمن، كما أنها تعزز القولون وتحد من مشاكله الصحية.
خصائص شوربة الخضار
تشتمل شوربة الخضار على مجموعة من الخصائص تجعلها خيارًا جيدًا ومن أبرز تلك الخصائص:
- اشتمالها على سعرات حرارية محدودة ويمكن التحكم فيها حسب الطلب.
- كما أنها وجبة سريعة التحضير ولا تستغرق كثيرًا من الوقت لتحضيرها.
- كذلك فإن من خصائص شوربة الخضار أنها غير مكلفة مكوناتها متوافرة في كل بيت وغير باهظة الثمن.
- أنها من الأدوية النافعة جدًا لعلاج نزلات البرد لأنها تمنح الجسم القدر الكافي من السوائل عوضًا عن تلك التي افتقدها جراء الرشح بسبب البرد.
- وشربة الخضار من الحميات الغذائية النافعة في عملية التخسيس والرغبة في إنقاص الوزن.
- تحتوي شوربة الخضار على فيتامين سي المقوي للمناعة لذلك ينصح بها في الظروف التي يكون الجسم بحاجة للمناعة بغرض مقاومة الفيروسات مثل فيروس كورونا.
- كما أنها مفيدة في أوقات البرد والصقيع حيث تمنح الجسم الشعور بالدفء.
كيفية تحضير وتجهيز شوربة الخضار
أولاً: تحضير شوربة الخضار الخالصة بدون لحوم أو دجاج:
وهي هامة، وينبغي تناولها مسلوقة ومجردة بدون لحوم أو دجاج مرة في الأسبوع على الأقل، وهي بتلك الصفة لا تشتمل على الكثير من السعرات الحرارية، وتصلح حمية غذائية بغرض إنقاص الوزن، وهي على النحو التالي:
المكونات
- خمسة أكواب ماء نقي.
- حزمة من الكرفس الطازج.
- عشرة افصاص ثوم مهروس.
- بصلتان مقطعتان مكعبات صغيرة.
- مكعبات من الفلفل الملون والأخضر.
- خمسة ثمرات طماطم طازجة.
- مكعبات جزر أصفر.
- مكعب واحد مرقة دجاج.
التحضير
- يغلى الماء في إناء واسع على النار، ثم توضع الخضراوات مقطعة إلى مكعبات، مع مراعاة وضع الخضروات التي تحتاج إلى وقت الطهي في البداية كالبطاطس والجزر والبروكلي، ثم إضافة الخضروات اللينة التي لا تحتاج إلى وقت للطهي على النار، مع التقليب.
- وعند درجة الغليان يوضع مكعب مرقة الدجاج، مع إضافة بعض البهارات الخفيفة والمنكهات الطبيعية كأعوان الريحان والبقدونس والشبت والنعناع.
- مع إضافة الملح حسب الرغبة وفي المتوسط ملعقة صغيرة من الملح، وبعد الغلي والنضج تبعد عن النار وتصب في أطباق وتشرب ساخنة للحصول على أحلى مذاق وأفضل فائدة.
كيفية تحضير شوربة خضار بالدجاج
من خلال موضوعنا عن كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار نتحدث عن افضل انواع شوربة الخضار، وهي شوربة الخضار بالدجاج ويمكن تجهيزها من خلال اتباع ما يلي:
المكونات
- مكعبات من الدجاج المخلي من العظم.
- ثلاث ملاعق من الفاصوليا الخضراء، ومثلهم من البازلاء، ومكعبات من الكوسه، و حبات جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة واحدة من الطماطم السليمة.
- قطع بطاطس مكعبات.
- مكبات بصل و أربعة فصوص من الثوم الطازج المهروس.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
التحضير
- وضع إناء على النار ووضع الماء زيت الزيتون، ثم يشوح البصل جيدًا في الزيت، ثم القيام بوضع الثوم المهروس وتقليبه حتى يصير ذهبيًا.
- ثم وضع القطع الخضار التي تحتاج إلى وقت كالبطاطس والجزر، ثم بعد دقائق توضع باقي الخضروات، مع التقليب حتى التشويح.
- ثم إضافة شوربة الدجاج والملح والكمون، تقلب وتترك مدة عشرين دقيقة، ثم تخلى بعيدًا عن النار و تغرف وتقدم ساخنة للاستفادة بأكبر قدر منها.
وفي ختام مقالنا الذي تضمن الإجابة عن استعلام كم عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار حيث ذكرنا في المقال التعريف بالسعرات الحرارية وفوائدها ومضارها عندما تتعدى الحدود المعقولة، كما ذكرنا عدد السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع شوربة الخضار، كما تناولنا أيضًا فوائد شوربة الخضار وخصائصها، وكيفية تحضيرها بأشكال مختلفة.
