طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة خلية النحل من الأطباق المميزة والشهية والتي يفضلها الجميع لما لها من مذاق رائع ومحبب كما أن خطوات تحضير خلية النحل سهلة وسريعة وقليلة التكاليف كما أن طبق خلية النحل يفضل الكثيرون تقديمه للضيوف فى المناسبات المختلفة وفى هذا المقال يقدم موقع البلد طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة.
طريقة عمل خلية النحل بالجبنة
المكونات
- ثلاثة ونصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب من لبن الزبادي
- نصف كوب من زيت الذرة
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقتين سكر
- رشه ملح
مكونات الحشو
- كوب جبنة اي نوع حسب الرغبة
- بقدونس مفروم ناعم
- بياض بيضة
- صفار بيضة وخل وملعقة حليب لتلميع الوجه
- سمسم او حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- توضع المكونات في العجان الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح والزيت والماء والزبادي ويتم عجن جميع المكونات مع بعضها جيدا حتي الحصول علي عجينة متماسكة وناعمة الملمس ويمكن اضافة دقيق اذا لزم الامر ثم تغطى العجينة وتترك حتى تختمر و يتضاعف حجم العجينة.
- نحضر صينية سواء كانت مستديرة او مستطيلة ويتم دهنها بالزيت ويمكن وضع ورق زبدة اسفل الصينية.
- يقطع العجين ويشكل علي شكل كور صغيرة متساوية الحجم.
- يتم تجهيز الحشو اللازم المكون من البقدونس والجبنة وبياض البيض بعد خلطهم مع بعضهم جيدا ثم نضع القليل من هذا الحشو في وسط كل كورة من كور العجين ونقوم بقفلها جيدا وترص الكور في الصينية.
- بعد الانتهاء من حشو الكرات ورصيها في الصينية تغطى وتترك لتختمر مدة عشر دقائق.
- يتم خلط صفار البيضة مع الخل والحليب وتلميع وجه كرات العجين بفرشاة مع رش حبة البركة او السمسم على وجه الكرات.
- يتم خبز خلية النحل في فرن درجة حرارته ٢٠٠ درجة حتى يصير لونها ذهبي وتقدم دافئة.
طريقة عمل خلية النحل بالشربات
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق
- ٢ كوب ماء
- ربع كوب حليب
- نصف كوب زيت
- ٢ ملعقة من الخميرة الجافة
- ٢ ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- يتم خلط الخميرة الجافة مع الحليب والسكر وكوب ماء مع بعضهم للتخمير.
- يتم اضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح والزيت والماء ويتم عجنها جيدا حتي الحصول علي عجينة متماسكة.
- تغطي العجينة وتترك لتختمرويتضاعف حجمها مدة نصف ساعة.
- تقطع العجينة وتشكل كور متوسطة الحجم ومتساوية ويتم تركها بدون حشو او يتم حشوها بالمكسرات حسب الرغبة في ذلك.
- تدهن صينية ونقوم برص الكور المتساوية الحجم بها وتترك دقائق لتختمر ثم يتم دهن الوجه بالحليب او البيض وتدخل فرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ درجة.
- يصب الشربات عليها فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة أو تقدم باردة.
طريقة عمل خلية نحل هشه وقطنية
المكونات
- نصف كيلو دقيق منخول
- ٣ ملاعق لبن بودر
- رشة ملح
- نصف ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ملعقة كبيرة سكر
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها الدقيق والملح والخميرة واللبن البودر.
- يسكب علي الخليط ماء دافئ بالتدريج وتعجن العجينة حتى الحصول على العجينة المناسبة وتكون متماسكة وناعمة.
- يتم وضع نص كوب من الزيت للعجينة ويتم عجنها حتي تصير العجينة فاتحة اللون.
- تغطي العجينة وتترك لتختمر وترتاح مدة نصف ساعة.
- يتم تشكيل العجين علي شكل كور صغيرة متساوية ويتم حشوها بالجبنة وتقفل الكور جيدا حتى لا يخرج منها الجبن في الفرن وترص في صينية مدهونة بمادة دهنية حتى الانتهاء من التشكيل.
- تترك الكور تختمر مرة اخري لمدة ربع ساعة ثم توضع في فرن متوسط الحرارة ١٨٠ درجة حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم دافئة او باردة.
طريقة عمل خلية النحل بجبنة كيري والحليب المكثف
المكونات
- ٥ ملاعق كبيرة حليب باودر
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب زيت
- كوب ونصف ماء دافئ
- باكت خميرة فورية
- اربعة اكواب او اربعة اكواب ونصف دقيق حسب احتياج العجين
- جبنة كيري للحشو
- بيضة وملعقة حليب سائل لتلميع الوجه
- سمسم او حبة البركة للوجه
طريقة التحضير
- يتم اضافة الخميرة والماء والسكر لاختبار الخميرة.
- يتم نخل الدقيق للحصول على قوام جميل للعجينة ثم وضع المكونات الجافة الى الدقيق وخلطها مع بعض جيدا نضيف خليط الخميرة على الخليط وتعجن لمدة عشر دقائق.
- تغطي العجينة وتترك لتخمر وترتاح في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة الى ساعة ونصف لااكثر ولا اقل من هذه المدة.
- بعد ذلك تدهن اليد بالزيت وتقسم العجينة اربع قطع متساوية ويتم لم كل قطعة ثم تقسم كل كورة من الأربعة إلى أربعة قطع اخرى وهكذا لضمان تساوي القطع.
- يتم فرد كل قطعة وحشوها بجبنة كيري وترص في صينية مدهونة بمادة دهنية.
- تغطي وتترك الصينية لتختمر مدة عشر دقائق ثم يتم تلميع الوجه البيض والحليب السائل.
- يتم اضافة سمسم محمص على الوجه او حبة البركة يتم خبزها في فرن على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يسكب عليها الحليب المكثف فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
طريقة عمل خلية النحل باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض منخول
- كوب ونصف حليب سائل دافئ
- ٢ ملعقة خميرة جافة
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر
- رشة ملح
- كوب صغير من زبادي
- نصف كوب صغير زيت
- بيضة
- مكونات الحشو
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
- ٢ فص ثوم مفروم ناعم
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة بهار لحم
- لتلميع الوجه
- صفار بيضة وملعقة حليب سائل
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل مع الخميرة الجافة والسكر ويقلبوا ثم نضيف الدقيق المنخول والزيت والزبادي و البيضة مع رشة الملح ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها وتعجن جيدا حتي الحصول علي القوام المناسب.
- توضع في وعاء عميق وتغطي العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة او اكثر قليلا.
- نقوم بتجهيز الحشو حيث نقوم بوضع طاسة علي النار بها زيت ثم نضع عليه البصل والثوم مع التقليب المستمر حتي الحصول علي اللون الذهبي ثم نقوم باضافة اللحم المفروم إلى الخليط وتقليبها جيدا مع اضافة الملح والفلفل وبهارات اللحم والبابريكا ويقلب من حين لآخر حتى تمام السوا وتترك لتبرد قليلا.
- بعد تخمير العجينة تقطع كور صغيرة متساوية الحجم ثم نقوم بحشو كل كورة من العجين بالقليل من اللحم المفروم وتقفل العجينة جيدا وترص في صينية مدهونة مادة دهنية.
- وتترك الكور ترتاح قليلا مدة عشر دقائة ثم نقوم بتلميع الوجه بالبيض والحليب السائل وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ درجة حتى تكتسب اللون الذهبي .
طريقة عمل خلية النحل بالتمر
المكونات
- ٢ كوب من الدقيق المنخول
- نصف كيلو عجوة او بلح منزوع النواة
- ٢ كوب حليب سائل
- ٢ ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف له الملح والخميرة والبيكنج بودر والسكر ويتم خلط المكونات مع بعضها.
- يتم اضافة الماء للخليط بالتدريج مع العجن حتي نحصل علي عجينة طرية متماسكة ثم نقوم بعد ذلك باضافة الزيت والعجن جيدا.
- تغطي العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- بعد الخمور تقطع العجينة وتشكل كور صغيرة متساوية الحجم ويتم حشوها بالتمر او العجوة وتقفل جيدا لضمان عدم خروج الحشو وترص في صينية مدهونة بمادة دهنية.
- يتم تلميع الوجه بالبيض والحليب وتدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة ١٨٠ درجة حتى يصير لونها ذهبي وبعد خروجها من الفرن مباشرة يسكب عليها العسل وتقدم ساخنة أو باردة.
