أهم فوائد بذور الشيا والكتان وأضرارها يمكنك التعرف عليها عبر موقع البلد ، حيث تعتبر بذور الشيا والكتان هي من العناصر المفيدة جداً لصحة الجسم وإمداده بالعناصر التي يحتاجها بصورة يومية، وهي تمتاز بفوائدها للتخسيس ولكن لا يقتصر الأمر على ذلك وفي مقالة اليوم سوف نتعرف على أهم فوائد بذور الشيا والكتان وأضرارها.
بذور الكتان
ظهرت بذور الكتان منذ قديم الأزل لدى الإغريق والفراعنة وهي من أهم البذور التي تدخل في المجالات الطبية حيث تمد الجسم بالكثير من الفوائد المتعددة ومن أهم فوائد بذور الكتان هو ما سوف نتعرف عليه في الأجزاء التالية.
نظرًا لأن بذور الكتان الكاملة لا يستطيع الجسم هضمها بالكامل، يجب طحنها قبل تناولها وأفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام مطحنة صغيرة أو مطحنة توابل أو حتى مدقة هاون ولكن اطحن فقط بقدر ما تحتاجه، لأن العناصر المطحونة تفسد بسرعة.
زيت بذر الكتان
للحصول على جرعة أكثر تركيزًا من جميع الفوائد التي تقدمها بذور الكتان، يعتمد الكثير من الناس على زيت بذور الكتان، والذي يتم استخراجه من البذور، نظرًا لأنه زيت، فهو أغنى من بذور الكتان المطحونة، ولكنه مكمل رائع بمفرده.
حيث تحتوي ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان على 40 سعرة حرارية ولا يمكن فقط استهلاك زيت بذور الكتان، ولكن يمكن استخدامه مباشرة على الجلد لموازنة مشاكل الجلد الطفيفة أيضًا.
القيمة الغذائية لبذر الكتان
إن كل 100 غرام من بذر الكتان تحتوي على ما يلي:
- 524 سعرة حرارية من الطاقة.
- 05 غرام من البروتين.
- 57 غرام من الكربوهيدرات.
- 6 غرام من الألياف.
- 86 غرام من الدهون.
أهم فوائد بذور الشيا والكتان وأضرارها
1- فوائد بذور الشيا
1. تنحيف الجسم
- تلعب بذور الكتان دور كبير في تخفيف وزن الجسم حيث أنها تحتوي على كميات كبيرة جداً من الألياف الغذائية وبها نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومن هنا جاءت شهرتها في تنحيف الجسم.
- تحتوي بذور الكتان على بعض المواد الصمغية والتي عندما تنقع في الماء ويتناولها الإنسان تعمل على زيادة إحساسه بالشبع والامتلاء وبالتالي يقل معدل الطعام الذي يأكله الفرد خلال اليوم.
- وينصح بتناول بذور الكتان قبل الطعام بحوالي نصف ساعة حيث أنها سوف تعمل على ملء المعدة والوصول إلى إحساس الشبع وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتناولها الفرد.
- ولكن يجب العلم أنه يجب تناول بذور الكتان في صورة مطحونة حتى يتم الاستفادة من مضادات الأكسدة التي تحتويها حيث يصعب الاستفادة من تلك المواد إذا تم تناولها في صورة حبوب.
2. علاج ملين للإمساك
من أهم فوائد بذر الكتان هو أنه يستخدم كعلاج ملين للإمساك ويمكن أن تضاف من خلال وضعها على الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل حبوب الإفطار والسلطة واللبن.
3. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- تلعب بذور الكتان دور كبير في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين المختلفة حيث أنها تحتوى على عناصر كبيرة جداً من عنصر الأوميجا 3 والأحماض الدهنية والألياف الغذائية.
- تشير الأبحاث إلى أن بذور الكتان يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
- إلى جانب ذلك، فإن الأحماض الدهنية الأساسية تحافظ على البشرة والأظافر والشعر لامعًا وصحيًا.
- كل تلك العناصر تعمل على تعزيز صحة القلب والعمل على خفض ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما أن بذور الكتان تعتبر من أهم العناصر التي تحتوي على حمض الألفا لينولينيك الدهني وبالتالي فهو يعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية المختلفة.
4. الوقاية من مرض السرطان
تثبت العديد من الدراسات العلمية المختلفة أن من أهم فوائد بذور الكتان هو دورها الكبير في الوقاية من مرض السرطان.
حيث أن بذور الكتان التي تم طحنها تحتوي على عناصر هامة من المركبات الكيميائية الفعالة والتي تعرف باسم ليجانين حيث أثبتت العديد من الأبحاث أن بذر الكتان له دور كبير في وقف معدل تطور خلايا سرطان الثدي والحماية منه.
2- الفوائد العامة لبذور الكتان
تعمل بذور الكتان على:
- التخفيف من شدة أعراض سن اليأس.
- تعالج مشاكل الجلد المختلفة ومن أهمها الأكزيما.
- تعمل على دعم الجهاز المناعي في الجسم.
- علاج فعال للسعال.
- علاج وتحسين المشاكل الهرمونية في الجسم.
3- ما هي أضرار بذور الكتان؟
1. تسبب الضرر لعملية تجلط الدم الطبيعية
تشير بعض الدراسات أن استخدام بذور الكتان يقلل من معدل تجلط الدم الطبيعية، كما أن تناول بذور الكتان بطريقة أكثر من الطبيعي يزيد من معدل الإصابة بأمور خطيرة مثل القيء والبراز المصحوب بالدم.
2. انسداد في الأمعاء وتراكم البراز
وبالتالي إذا كان هناك أحد الأشخاص الذين تعرضوا لتلك الحالة الصحية من قبل فيجب تجنب تناول بذور الكتان حيث قد تتعرض للمزيد من انسداد الأمعاء والذي يصل إلى حالة التدخل الجراحي والطبي.
3. ردود فعل تحسسية
أثبتت العديد من الدراسات أن بذر الكتان له العديد من الأضرار التي تسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص خاصة بعد تناولها بصورة متكررة.
ويمكن القول أن ردود الفعل التحسسية من بذر الكتان هي نادرة ولا تحدث لدى الكثير ولكن إذا ظهرت لدى البعض قد تكون خطيرة وقد تهدد حياة البعض وتؤدي للموت ومن أهم تلك الردود التحسسية هو:
- صعوبة التنفس.
- انخفاض كبير في ضغط الدم.
- وبعض الأعراض المؤلمة مثل الغثيان، القيء، ألم في المعدة.
4. زيادة نسبة الالتهابات في الجسم
تشير العديد من الدراسات أن النسبة المرتفعة من حمض أوميجا 3 الدهني الذي يوجد في بذر الكتان له نتيجة عكسية ضارة، حيث قد يزيد الأمراض الالتهابية سوءاً.
5. يضر خصوبة المرأة
قد يعمل بذر الكتان على خلل في الهرمونات النسائية حيث أن لها تأثير يشبه تأثير هرمون الأستروجين وقد يسبب ما يلي:
- خلل في الدورة الشهرية للمرأة.
- بعض الأمراض الناجمة عن خلل الهرمونات مثل تكيس المبيض، تليف الرحم، بطانة الرحم المهاجرة، سرطان الرحم والمبيض.
- وكل ما سبق قد يكون له دور كبير في حدوث العقم لدى النساء.
6. له تأثير ملين
يحتوي بذر الكتان على العديد من الألياف الغذائية التي يكون لها خصائص ملينة وبالتالي فإن كثرة الاستخدام لتلك العناصر سوف تؤدي إلى ألم في البطن، حدوث إسهال شديد.
وهنا يجب التعامل مع تلك الحالة الصحية بسرعة لكي لا تؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل متلازمة القولون العصبي.
7. لا ينصح بتناوله خلال فترة الحمل
يؤثر بذر الكتان بصورة كبيرة على هرمونات الجسم وبالتالي يكون تناول هذه البذور غير آمن خلال فترة الحمل كما أن له تأثير ملين قد يضر الحامل.
8. خفض معدل ضغط الدم
تعمل بذور الكتان على خفض ضغط الدم وهو الأمر الذي يكون ضاراً في الأساس بشكل كبير خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانوا من ضغط الدم المنخفض.
لذا يجب عدم تناول بذور الكتان من قبل المرضى الذين يعانوا من ضغط الدم المنخفض أو من يتناولوا أدوي الضغط.
9. غير مناسب لمرضى السكري
قد يعمل بذر الكتان على إحداث تأثير مضاعف بالنسبة للأدوية التي تخفض السكر في الدم لذا يجب على مرضى السكري عدم تناول بذر الكتان.
10. يتفاعل مع بعض الأمراض
يجب على المصابين بالأمراض التأليه عدم تناول بذر الكتان:
- مرضى القولون العصبي.
- داء كرون.
- التهاب القولون التقرحي.
- مرضى نزيف الدم.
- مرضى ضغط الدم.
- مرض ثنائي القطب.
- مرضي قصور الغدة الدرقية.
- سرطان البروستاتا.
كما يجب على من يتناول مميعات الدم عدم تناول بذور الكتان حيث أن هذا قد يؤدي إلى حدوث نزيف شديد.
11. يعرضك لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا
حيث تحتوي بذور الشيا على حمض ألف لينولينيك بكمية هائلة وهو الذي يعرضك بصورة أكبر لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
12. مشاكل في البلع
عند تناول بذور الشيا بمفردها دون إضافتها على السوائل أو الأطعمة فإنها تسبب مشاكل في البلع.
13. ارتفاع في معدل الدهون الثلاثية في الدم
بعض أنواع بذور الشيا قد تسبب ارتفاع في معدل الدهون الثلاثية في الدم لذا يجب الحذر عند تناولها.
أهمية بذور الشيا
1. بذور الشيا مليئة بمضادات الأكسدة
- واحدة من أهم فوائد بذور الشيا هي أنها غنية بشكل لا يصدق بمضادات الأكسدة، مثلما تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية العناصر الغذائية الحساسة في البذور من التلف، عند استهلاكها، فإنها تحمي الجسم أيضًا من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة وحتى السرطان.
- مضادات الأكسدة ضرورية لأن أجسامنا تنتج بشكل طبيعي الجذور الحرة، والتي يمكن أن تكون ضارة للغاية ويمكن أن تتغلب على عدد مضادات الأكسدة الطبيعية.
- إن تلقي مضادات الأكسدة من الأطعمة مثل بذور الشيا، على عكس المكملات الغذائية، يمكن أن يسمح لأجسامنا بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ويمنع الجذور الحرة بشكل فعال من التسبب في ضرر.
2. بذور الشيا غنية بالبروتين
- تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من البروتين عند مقارنتها بمعظم النباتات الأخرى، وفي الواقع، يتكون 14٪ من وزن بذور الشيا من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية، والتي تساعد أجسامنا بشكل أكبر على إنتاج البروتين بكفاءة.
- البروتين أمر بالغ الأهمية عندما يتعلق الأمر بالصحة العامة للفرد حيث أن البروتينات ضرورية لصحة شعرك وبشرتك وأظافرك وكذلك نمو العضلات وتوازن الهرمونات والحفاظ على الوزن الصحي.
- يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات البروتين والأحماض الأمينية في النظام الغذائي إلى تقلبات المزاج وفقدان العضلات وضعف التركيز وصعوبة فقدان الوزن.
- يمكن أن تكون بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، خاصة لأولئك الذين تتكون وجباتهم الغذائية من القليل من المنتجات الحيوانية أو لا تحتوي على أي منتجات حيوانية.
3. تعمل بذور الشيا على تحسين صحة أسنانك
- الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا مثل الكالسيوم والحديد والزنك ضرورية لصحة العظام ونمو الأسنان.
- الكالسيوم ليس ضروريًا فقط لنمو أسنان وعظام قوية، ولكنه يلعب دورًا حيويًا في إبقائها قوية وصحية حيث قد يؤدي عدم كفاية الكالسيوم إلى ضعف الأسنان التي تتشقق أو تصاب بالعدوى في النهاية.
- ستعمل كمية الزنك الموجودة في بذور الشيا أيضًا على الحفاظ على صحة أسنانك عن طريق منع تراكم الجير واللويحات.
نصائح هامة عند تناول بذر الكتان
- يجب تناول بذور الكتان بكميات معتدلة.
- يجب عند تناول بذر الكتان أن تقوم بشرب كمية كافية من السوائل.
- يجب تجنب بذر الكتان تماماً إذا كنت تعاني من الأمراض السابق ذكرها.
- يجب الفصل بين بذر الكتان وأي من المكملات الغذائية التي قد تتناولها بحوالي ساعة على الأقل.
للمزيد من المعرفة اضغط هنا: أضرار بذور الكتان للشعر والآثار الجانبية لها
وفي نهاية المقال نشير إلى أن بذر الشيا والكتان لهم فوائد أكثر من الأضرار ويجب تناولهم باعتدال من أجل الحصول على كل الفوائد الصحية منها ونتمنى أن تكون مقالة أهم فوائد بذور الشيا والكتان وأضرارها قد أعجبتكم.
