طريقة عمل كيك الفانيلا ومربى الكرز

طريقة عمل كيك الفانيلا تعتبر كيك الفانيلا من أسهل أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها لأنها لا تحتاج إلى إضافة ألوان طعام أو نكهات اصطناعية، لذا أدعوك للتعرف على المزيد عبر موقع البلد .

طريقة عمل كيك الفانيلا

1- المكونات

• رشة صغيرة من الملح الناعم.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ٢/١ كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من البيكنج صودا.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن السائل مضاف إليه ملعقة صغيرة من الخل ويترك جانبا حتى يتخثر اللبن.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيلا.
• برش ليمون.

2- طريقة تحضير كيك الفانيلا

ينخل الدقيق الأبيض جيدا ثم يضاف إليه البيكنج بودر والبيكنج صودا ونقلبهم جيدا.

نقوم بخفق البيض مع السكر من خلال استخدام المضرب الكهربائي ونستمر في عملية الخفق حتى يصبح قوامه كثيف ثم تضاف الفانيلا وبرش الليمون ونستمر في عملية الخفق مع إضافة مقدار الزيت تدريجيا حتى يتكون لدينا خليط لزج.

نقوم بإضافة خليط الدقيق على عدة دفعات بالمناوبة مع اللبن حتى تنتهي الكمية تماما ونحرص على التقليب والخلط جيدا حتى لا يتكون لدينا أي تكتلات.

نقوم بتشغيل الفرن من الأسفل على درجة حرارة متوسطة ثم يتم تجهيز قالب الكيك المناسب ويبطن بطبقة خفيفة من الطحينة.

بعد ذلك يسكب خليط الكيك في القالب ثم يضع على الرف الأوسط في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٦٠ درجة ويجب الحرص على غلق باب الفرن جيدا.

بعد مرور المدة نقوم بفتح الفرن وذلك لاختبار نضج الكيك عن طريق استخدام عود من الخشب كما يمكن ترك في الفرن لمدة خمس دقائق إضافية حتى يجف سطحها تماما ولكن بدون تشغيل الفرن من الأعلى.

يتم إخراج الكيك من الفرن وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ثم تقديمها ويمكن إدخالها الثلاجة وتقسيمها إلى قسمين ويتم تزينها بالكريمة وقطع الفواكه وصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كيك الفانيلا والحليب

1- المقادير

• كوب وثلث من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان وربع من الطحين الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة الطرية على حسب رغبة الشخص.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب واحد من الحليب يحتوي على نسبة قليلة من الدسم.
• بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

2- طريقة التحضير

نقوم بتجهيز قالبين للكيك على شكل مستدير وتبطن القوالب جيدا بطبقة خفيفة من السمن والدقيق ثم يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.

يتم خفق كلا من السكر والحليب والبيض والدقيق والزبدة والفانيليا والبيكنج بودر والملح من خلال استخدام المضرب الكهربائي ونخلطهم جيدا على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط ناعم لا يوجد به أي تكتلات.

بعد ذلك يتم سكب خليط الكيك في القالبين بشكل متساوي ثم نقوم بإدخال الكيك الفرن ونتركها لمدة ٣٥ دقيقة ثم نختبر درجة نضج الكيك عن طريق استخدام العود الخشبي.

نقوم بإخراج الكيك من الفرن ويترك حتى يهدأ تماما وذلك لمدة تتراوح بين الثلاث دقائق إلى أربع دقائق.

وبعد أن تهدأ تماما يتم وضع طبقة من الكيك على طبق مناسب للتقديم ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الكريمة وتوضع الطبقة الأخرى فوقها ثم يتم توزيع كمية مناسبة من الكريمة على حواف وسط الكيك وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل كب كيك الفانيلا ومربى الكرز

1- المقادير

• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب وربع من الحليب الطازج.
• مقدار مناسب من الزبدة الطرية.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول جيدا.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح الناعم.
• ١٧٠ جرام من الزبدة الطرية الغير مملحة.
• كوب واحد من مربى الكرز للتزين.

2- طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن جيدا قبل البدء في تحضير الكيك على درجة حرارة متوسطة ثم نجهز قوالب الكب كيك ونغلفها بطبقة خفيفة من الزبدة ثم توضع أكواب ورقية في القوالب وتترك القوالب جانبا لحين الاستخدام.

يتم تجهيز إناء عميق متوسط الحجم ونضع فيها كلا من الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.

نقوم بخفق الزبدة جيدا مع السكر الناعم باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم تماما ومتجانس ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

بعد ذلك يتم إضافة الفانيلا والدقيق مع إضافة الحليب تدريجيا حتى تتجانس المكونات جيدا مع بعضهم البعض ويتكون مزيج متجانس.

يصب خليط الكيك في قوالب الكيك ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الكيك تمام يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك الكب كيك حتى يهدأ تماما وتزين سطح كل قطعة من الكب كيك بمقدار مناسب من مربى الكرز.

أسهل طريقة لعمل كيك الفانيلا

1- المكونات

• كوبان وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب وثلث من السكر الأبيض الناعم.
• ٣ ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• واحد كوب من الحليب.
• ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة ومتوسطة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

2- طريقة التحضير

قبل البدء في تحضير الكيك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم نجهز صينية الكيك المناسبة مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة مع نثر كمية قليلة من الدقيق.

وضع كلا من الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء مناسب ونخلطهم جيدا ثم نقوم بإضافة مقدار الزبدة ونخلط جميع المكونات معا باستخدام المضرب الكهربائي.

يتم إضافة السكر ملعقة بملعقة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.

بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا ومقدار الحليب ونستمر في عملية الخفق على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج متجانس.

يصب الخليط في صينية الكيك ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة حتى ينضج الكيك تماما.

نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد تماما وبذلك تصبح كيك الفانيلا جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة الفانيليا والجوز

1- المقادير

• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كيلو جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ١٢٠ جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• ١٦٠ ملليلتر من الحليب الطازج.
• ١٦٠ جرام من الجوز المحمص والمجروش.
• ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش.
• عودين من غرسه الليمون المقطعة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

2- طريقة تحضير الوصفة

يتم خلط كلا من الحليب وغرس الليمون الذي تم تقطيعه إلى نصفين في وعاء مناسب ويرفع على النار حتى يسخن الحليب تماما ثم يضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الجوز المجروش ويترك منقوعا لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

بعد ذلك يتم تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية ثم نقوم بإزالة غرس الليمون من مزيج الحليب.

نقوم بخفق كلا من السكر والزبدة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا مزيج كريمي القوام ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.

تضاف الفانيليا والكمية المتبقية من الجوز المجروش ومربى المشمش ونستمر في عملية الخفق حتى تظهر نكهة المربى يتم تهدئة سرعة الخفق ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجيا مع خليط الحليب حتى تنتهي الكمية تماما.

يصب خليط الكيك في قالب مبطن بالزبدة والدقيق وتدخل الفرن لمدة ساعة إلا ربع ولابد من متابعة الفرن في الدقائق الأخيرة ثم تخرج الصينية من الفرن ونضعها فوق رف شبك حتى تبرد تماما وبذلك تصبح كيك الفانيلا جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيك الكريمة بالفانيليا

1- المكونات

• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الزبدة الطرية.
• كوب واحد من الكريمة الحامضة اللينة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة ومتوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

2- طريقة تحضير الوصفة

قبل البدء في تجهيز الكيك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية ثم نقوم بتجهيز قالب كيك مناسب مبطن بالزبدة ويرش بطبق خفيفة من الدقيق.

نقوم بخفق الزبدة والسكر جيدا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة تصل إلى ثلاث دقائق وحتى يصبح قوامه كريمي.

ثم بعد ذلك تضاف الكريمة الحامضة ونستمر في عملية الخفق حتى تختلط جميع المكونات معا.

نخلط الدقيق والبيكربونات جيدا ثم نقوم بنخلهم في طبق عميق ثم يضاف البيض ملعقتين من الدقيق ونستمر في الخفق حتى يختفي البيض تماما ثم يتم إضافة الفانيلا.

نكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية الدقيق والبيض حتى نحصل على خليط متجانس ثم يصب الخليط في قالب الكيك ونقوم بتسوية سطحه ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.

يترك الكيك في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج تماما ونقوم باختبار نضج الكيك عن طريق استخدام عود من الخشب وإدخاله في منتصف الكيك فإذا خرج نظيفا كان ذلك دليل على نضج الكيك.

بعد ذلك يخرج الكيك من الفرن ويترك لمدة أربع دقائق حتى يبرد تماما وبذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيك الفانيلا الهشة مع الشوكولاتة

1- المقادير

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو الخام.
• أربع بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• واحد كوب ونصف من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• ربع كوب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

2- طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم نجهز قالب مناسب للكيك وندهنه بطبقة خفيفة من الزبدة ثم نتركه جانبا.

نقوم بخفق البيض جيدا لمدة تصل إلى دقيقتين وحتى يزداد حجمه وذلك من خلال استخدام الخلاط الكهربائي ثم تضاف الفانيليا والسكر ونستمر في عملية الخفق على سرعة عالية حتى تذوب حبيبات السكر تماما ويتكون لدينا خليط متجانس.

يتم إضافة كلا من الزيت والحليب بشكل تدريجي ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا ثم نقوم بإضافة كلا من الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج بودر ونستمر في عملية على سرعة عالية لبضع دقائق.

بعد ذلك نقوم بصب خليط الكيك في القالب الذي تم تجهيزه مسبقا ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة تصل إلى أكثر من نصف ساعة ثم يرفع القالب على الرف الأوسط حتى يتحمر الكيك قليلا.

يتم إخراج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يوضع في أطراف مناسبة للتقديم وبذلك يصبح كيك الفانيلا بالشوكولاتة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيك الفانيلا مع جوز الهند

1- المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
• واحد كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقتين كبيرتين من خلاصة الفانيليا السائلة.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.

2- طريقة تحضير الوصفة

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية ثم نجهز صينية مناسبة للكيك ونبطنها جيدا بالزبدة ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام.

نقوم بإضافة البيض في الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقه على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يزداد حجم البيض ويصبح هش القوام ثم يضاف كلا من السكر والزبدة والفانيليا ونستمر في عملية الخفق حتى تذوب الزبدة.

يتم إضافة حليب جوز الهند ونصف كمية جوز الهند المبشور إلى الخليط السابق ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.

بعد ذلك يضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضهم البعض ثم يتم سكب خليط الكيك في القالب الذي تم تجهيزه سابقا.

يتم إدخال القالب إلى الفرن ويترك لمدة تتراوح بين ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى ينضج الكيك تماما ثم نقوم برفع القالب على الرف الأوسط من الفرن ونتركه حتى يتحمر قليلا.

يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم نغلفها جيدا بالكمية المتبقية من جوز الهند المبشور وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيك الفانيلا مع البرتقال

1- مكونات الوصفة

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• واحد كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• كوب واحد من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقتين كبيرتين من خلاصة الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• واحد كوب من شرائح البرتقال.

2- طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن مسبقا قبل البدء في تحضير الكيك ثم نقوم بتجهيز قالب مناسب للكيك ويبطن بالزبدة ثم يترك جانبا.

يخفق البيض جيدا حتى يصبح هش ويتضاعف حجمه ثم نقوم بإضافة الفانيليا والسكر والزبدة ونخفق جيدا على سرعة عالية حتى تذوب حبيبات السكر تماما وتختلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.

بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة وعصير البرتقال الطازج إلى الخليط السابق ونقلب جيدا ثم يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى الخليط السابق ونقلبهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.

نقوم بصب الخليط في القالب ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة ثم يرفع قالب الكيك على الرفع الأوسط وتوزع شرائح البرتقال على وجه الكيك ونتركه حتى يتحمر قليلا.

نترك الكيك حتى تبرد تماما ثم نغلفها بجوز الهند المبشور وبذلك يصبح الكيك جاهز للتقديم.

طريقة عمل كيكة الفانيلا الهشة من مطبخ حواء

1- المقادير

• كأس ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• بيضتان متوسطة الحجم.
• كوب من الحليب.
• كوب إلا ربع زيت نباتي.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.

2- طريقة التحضير

نضع كلا من البيض والحليب والزيت والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط أبيض اللون.

نقوم بنخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر والملح ونقلبهم ثم يتم إضافتهم إلى الخليط السابق ونقلبهم برفق حتى تمتزج جميع المكونات معا.

نقوم بإحضار قالب مناسب مبطن بطبقة من الزبدة ورشة خفيفة من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك في قاع القالب ثم يتم صب خليط الكيك مع الحرص على جعل سطحه متساوي.

يتم إدخال القالب إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ درجة مئوية ونتركه لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج الكيك تماما.

ويجب ترك الكيك قبل إخراجها من الفرن بضع دقائق حتى لا تهبط الكيك ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما وتوضع في أطباق مناسبة للتقديم.

في نهاية المقال يمكن تحضير كيك الفانيلا بعدة طرق مختلفة وبكل سهولة ويسر.