طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بخطوات بسيطة وسهلة، واستبداله بمواد أخرى لتقوم بنفس المفعول الذي يقوم به البيض سوف نقدمها لكم في موقع البلد اليوم، حيث نجد أن أغلب الأشخاص لا يرغبون في طعم ورائحة البيض في بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
بلح الشام بدون بيض من أفضل الحلويات الشرقية عند الكثير من الأشخاص، والآن يمكنكم أن تقوموا بتحضيره في المنزل بشكل صحي، وهو عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عمل بلح الشام بدون بيض
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة صغيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة فانيليا.
- شربات جلوكوز وهو عن طريق (غلي 2 كوب من السكر+ 2 كوب من الماء+ عصير ليمونة+ رشة فانيليا، وتركهم على النار حتى الغليان وحتى يصبح القوام سميكا)
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
- يتم وضع وعاء على النار ونقوم بوضع كمية الزيت مع الماء وملعقة الخل حتى الغليان.
- بعد الغليان التام، يتم إضافة الدقيق مع النشا والفانيليا في وقت واحد، مع التقليب السريع والمستمر، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم رفع العجين من على النار وتركها قليلا حتى تبرد، ثم يتم مزجهم جيدًا مع استخدام العجان لمزجها بشكل جيد.
- يتم وضع العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام بالشكل المشهور له، ويتم وضع الزيت على النار وبعد التأكد جيدًا من تسخيه يتم وضع عجين بلح الشام في الزيت المغلي.
- يتم الانتظار قليلًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي المحبوب له، ثم يتم خروجه من الزيت ويتم غمره مباشرة في الشربات.
- يتم رفع بلح الشام من الشربات بمصفاه حتى يتم التخلص تمامًا من أي شربات زائد، ثم وضعه في مصفاة تحتها وعاء للتخلص من الشربات المتساقط من بلح الشام.
- يتم وضع بلح الشام بعد التأكد من تصفيته في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
يرشح لك موقع البلد قراءة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مسقعة الباذنجان خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف حسن
إليكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض على طريقة الشيف حسن المعروف بتقديم أشهى الحلويات الشرقية على شاشة التلفزيون:
مكونات عمل بلح الشام بدون بيض للشيف حسن
- 2 كوب من الدقيق.
- مع 2 كوب من الماء.
- ربع كوب من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح صغيرة.
- شراب جلوكوز
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض للشيف حسن
- أحضري قدر واسع ثم قومي بوضعه على نار متوسطة.
- يتم إضافة الماء مع الزيت مع الزبدة ورشة الملح.
- يتم ترك الخليط على النار حتى يتم غلي المقادير بالكامل.
- ثم يتم إضافة الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك بشكل جيد.
- أرفعي العجين من على النار وقومي بخفقه جيدًا أما في العجان أو بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- يتم إضافة النشا بعد ذوبانه في نصف كوب من الماء، ثم ضيفي الفانيليا واستمري في التقليب الجيد.
- يتم تحضير وعاء غويط ووضع كمية من الزيت لتغمر بلح الشام وقليه.
- ثم عليك وضع العجين في كيس الحلويات الذي يحتوي على قمع بلح الشام، وعليك أن تبدئي في تشغيله ووضعه في الزيت.
- عليك أن تقومي برفع بلح الشام من الزيت عند تحويل لونه إلى اللون الذهبي، ثم القيام بغمسه في شربات الجلوكوز البارد، ليصبح بلح الشام جاهز للتقديم.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض السميد بدون بيض
إليكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع إضافة السميد، وهو دقيق البسبوسة، وهذا من أجل إعطائه مذاق مختلف تمامًا عن طرق تحضير بلح الشام التقليدية، وهو من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات عمل بلح الشام بالسميد
- اثنان كوب ونصف من الدقيق.
- اثنان ملعقة سميد كبيرة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- اثنان كوب ماء.
- اثنان ملعقة زبد كبيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- رشّة ملح.
طريقة تحضير بلح الشام بالسميد
- أحضري قدر ويتم وضع الزبدة مع الماء والسكر والملح ويتم تركه حتى الغليان.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر دون توقف حتى لا يتم تكتل العجين.
- بعد التأكد من ذوبان الدقيق بالكامل، بحيث تكون عجينة كريمي ناعمة، يتم رفعها من على النار وتركه حتى يبرد.
- ثم يتم إضافة النشا والسميد مع التقليب المستمر ويفضل أن يتم التقليب عن طريق العجان لسهولة وسرعة العجن.
- يتم إحضار مقلاة لقلي أصابع بلح الشام، ويتم وضع كمية كافية من الزيت، وتركه حتى يسخن جيدًا، ثم نقوم بوضع العجين في كيس الحلواني ويتم على الفور تشكيله ووضعه في المقلاة.
- يتحول بلح الشام من العجين إلى اللون الذهبي، ثم يتم رفعها من الزيت الساخن، ووضعه داخل القطر ويتم تصفيته ووضعه في طبق التقديم.
يرشح لك موقع البلد قراءة المزيد من المعلومات حول طريقة عمل ورق العنب المعلب الجاهز بخطوات سهله وبسيطة
طريقة عمل بلح الشام للشيف شربيني
إليكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض على طريقة الشيف شربيني، والذي يقدم طريقة جديدة لعمل بلح الشام، حيث يتم في هذه الوصفة الاستغناء تمامًا عن البيض.
مكونات بلح الشام بدون بيض للشيف شربيني
- كوب واحد من الماء.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- نصف ملعقة من الخل.
- زيت للقلي.
- تحضير شربات بارد.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض للشيف الشربيني
- يتم وضع الماء مع الخل مع الزبدة على وعاء يتم وضعه على نار متوسطة حتى يتم الغليان بالكامل.
- يتم وضع الدقيق مع السميد ويتم التقليب الجيد والمستمر، حتى يتم الحصول على عجينة طرية غير متلاصقة، وتكون في نفس الوقت متماسكة.
- يتم رفع الخليط من على النار وتركه قليلًا حتى يبرد، ثم يتم وضع ملعقة النشا مع التقليب المستمر.
- يتم وضع كمية كافية من الزيت في وعاء عميق، وتركه حتى يغلي.
- يتم تشكيل بلح الشام ووضعه مباشرةً في الزيت، حتى يتم الحصول على بلح الشام بلونه الذهبي الجميل.
- يتم إخراج بلح الشام من الزيت على مناديل ورق حتى يمتص الزيت بالكامل، ثم يتم وضعه في القطر ومنه إلى طبق التقديم.
للمزيد من الإفادة قم بالتعرف على معلومات أكثر حول طريقة عمل مقلقل لحم بطرق مختلفة وبالخطوات
نصائح للحصول على بلح شام صحي
إذا كنتم ترغبون في التعرف على طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بشكل صحية، وبدون أن تؤدي إلى السمنة أو زيادة نسبة السكر في الدم، فقوموا باتباع النصائح الآتية:
- يجب أن يتم تناول بلح الشام بكميات قليلة جدًا، حيث أن الحلويات تؤثر بشكل كبير على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه يصيب الأشخاص بزيادة الوزن.
- يجب أن يتم تصفية بلح الشام جيدًا بعد خروجه من مرحلة القلي والزيت، بالإضافة إلى مرحلة التسكير، فيتم تصفيته بشكل جيد من القطر المحلى.
- يجب أن لا يتم الانتظار حتى يبرد بلح الشام لوضعها في القطر؛ حتى يتم بقائها مقرمشة بعد تحليتها، بالإضافة لعدم امتصاص كمية أكبر من القطر.
- كما يفضل أن يتم رش بلح الشام بالكامل بالقطر، أفضل من غمسه في القطر، حتى لا يمتص كمية أكبر من السكر.
لقد قمنا في هذه المقالة بعرض طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الخاصة بالشيف حسن، وتعرفنا على طريقة عمل بلح الشام بالسميد بدون بيض، وطريقة عمل بلح الشام للشيف شربيني، وقدمنا نصائح للحصول على بلح شام صحي.
