طريقة عمل البوريك بالجبنة نقدمه لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث تعتبر وجبة البوريك من أكثر الوجبات شعبية يرغب الناس في تناوله على وجبة الإفطار في الصباح ويمكن تناولها في الطريق أو اصطحابها إلى المدرسة أو الجامعة أو مكان العمل وذلك لما تتمتع به من مزايا فهى خفيفة ولذيذة ولها العديد من الفوائد يتميز بسهولة التحضير.
ويمكن استخدام أنواع عديدة من الجبن وإضافة العديد من الإضافات مثل الزعتر والزيتون والعديد من الإضافات الأخرى إليه ويمكن اكله ساخناً مع كوب من الشاي ويعتبر وجبة لتناول العشاء البوريك من المعجنات اللذيذة والفريدة من نوعها والتي يمكن مطابقتها مع مجموعة متنوعة من الحشوات لتناسب مختلف الأذواق.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صلصة.
- ملعقة خل.
- كيلو طحين.
- 2 علبة زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح.
- كوب وربع ماء دافئ.
- جبنة موتزاريلا وجبنة إسطنبول وشرائح زيتون.
طريقة التحضير
- نأخذ العجان ونضع الطحين فيه ونضيف القليل من الملح وملعقة كبيرة من البيكينج باودر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- نضيف الخميرة إلى العجانة ونضع عليها الزيت وملعقة الصلصة والخل و2 علبة من الزبادي ثم شغل العجان حتى تتجانس المكونات معًا.
- قم بإضافة بقية الماء الدافئ أثناء تشغيل العجن واترك العجن يعمل لمدة عشر دقائق وتأكد من أن العجين محكم الالتصاق تُغطّى العجينة وتترك العجينة ترتفع حوالي ساعة حسب درجة الحرارة ثم نقطعها إلى أربع كرات كبيرة ونقوم بتشكيلها.
- قومي بأخذ كل قطعة عجين ثم ضعي قطعة من الجبن في وسط العجينة ثم اقفليها جيدًا حتى لا يمكن فتحها.
- نأخذ وعاءً صغيرًا ونضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب وملعقة صغيرة من السكر ورشة نسكافيه وثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونقلبهم معًا ثم استخدمهم لتغليف العجينة بأكملها.
- أدخل الشواية في أرضية الفرن على حرارة 200 درجة حتى يبدأ لونها يتغير من الأسفل ثم افتح الشواية من الأعلى وأخرجها من الفرن.
بوريك بالجبنة والزعتر
المكونات:
- كوب لبن دافئ.
- كمية معينة من السمسم والبذور السوداء.
- كيلو جبن أبيض.
- زعتر مجفف حسب الحاجة.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة فلفل أسود.
- بيضتان.
طريقة التحضير:
- نضع البيض والسكر والخميرة والدقيق والملح والسمن والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي ثم نسكب الحليب تَدْرِيجِيًّا في الخليط ثم نعجن المكونات حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ثم نشكلها إلى كرات صغيرة.
- دع العجينة ترتاح وتخمر لمدة ساعة.
- سحق الجبن والزعتر والزيت حتى يتكون خليط لزج.
- نفرم كل كرة من العجين ونحشوها بالجبن والزعتر ثم نكرر هذه الطريقة على جميع كرات العجين.
- ندهن العجينة المحشوة بالبيض والزيت وتغطى لمدة ساعة حتى تصبح جامدة ومخمرة.
- نرش السمسم على العجينة نضعها في صينية ثم نضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونخبزها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
كما نرشح لك المزيد من خلال: طريقة عمل الكيك بدون بيض بالشكولاتة والبرتقال
طريقة البوريك بالجبنة والسبانخ
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رقائق جلاش جاهزة.
- ربع كوب زيت ذرة نباتي.
- نصف كوب حليب سائل.
- بيضة.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- كوب جبنة فيتا.
- نصف كيلو سبانخ.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل المفروم ونضعه على الموقد اقلي البصل حتى ينضج نضيف السبانخ إلى البصل ونقلب معًا حتى تذبل السبانخ ثم نتبّل بالملح والفلفل ونقلب برفق.
- نرفع المزيج عن النار ونغلق الغطاء ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ضعي المزيج في مصفاة واسعة ثم صفي السائل جيدًا أضيفي الجبن وقلبي برفق. ضعي قطعتين من الجلاش في صينية بها دهن ثم ادهنهما بخليط الحليب ثم ضعي قطعتين آخرين وكرري العملية.
- يُسكب مزيج السبانخ والجبن في النصف على شرائح الجلاش ثم تضع باقى الجلاش ثم يُغطى بخليط الحليب كما كان من قبل.
- نرش السمسم والبذور السوداء على وجه البوريك.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذَهَبِيًّا.
- نخرج البوريك من الفرن ثم نقطعه بسكين ونضعه في طبق خاص قدمي بوريك الجبن والسبانخ مع كوب من الشاي.
طريقة البوريك بالجبن واللحم
المكونات:
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- استخدم الزيت النباتي حسب الحاجة.
- رشة شمر.
- رشة فلفل أسود.
- 1/2 كوب لبن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- نصف فلفل رومي مقطع.
- نصف علبة كزبرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- يتم تقشير الطماطم وتقطيعها.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- جبن شيدر وموزريلا مبشور.
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشوة يقلب البصل في الزيت حتى يلين نضيف الثوم ونقليه مع البصل ثم نضيف اللحم والبهارات والملح ونتابع القلي أضيفي الطماطم واخلطي المكونات لبضع دقائق ثم ارفعيها عن النار ضعي البقدونس ومسحوق الفلفل الحار واستمري في التقليب ثم ضعي الحشوة جانبًا حتى تبرد.
- انشر القليل من الزبدة على صينية مستطيلة ثم ضع طبقة من عجينة الجلاش اخلطي البيض واللبن الرائب والزبدة دهن رقائق الجلاش بالخليط وغطيها بطبقة ثانية من ورق الجلاش.
- وزعي خليط الحشو بالتساوي على رقائق الجلاش في المنتصف غطي الحشوة بورق جديد ثم غلفها بمزيج من خليط اللبن.
- ثم ادهني وجه بصفار البيض.
- نرش الجبن الشيدر والموزريلا على الوجه.
- يدخل في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة يترك حتى ينضج.
طريقة البوريك التركي بالجبنة
المكونات:
- كيلوغرام واحد من جبنة الفيتا.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
- بيضة.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- علبة عجينة فيلو مربعة الشكل.
- علبة لازانيا.
- تذوب الزبدة حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- دهن صينية الفرن بالزبدة ثم قطّعي العجينة إلى شرائح رفيعة حتى تتم تغطية قاع الصينية بطبقة واحدة فقط.
- اتبع التعليمات الموجودة على العبوة لتسلق اللازانيا عندما يتم تحضير اللازانيا قسّمها إلى قسمين الجزء الأول يوضع على عجينة الفيلو.
- في وعاء اخلطي البيض والحليب والخل والزيت يُسكب بعض المزيج على اللازانيا من خلال مغرفة.
- في وعاء اخلطي الجبن البقدونس الحبة السوداء وبذور السمسم ضع جزءًا من الحشوة على اللازانيا ووضع طبقات اللازانيا ثم يتم توزيع الحشوة المتبقية ثم تغطي بالعديد من الأوراق.
- اسكبي باقي الخليط ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ثم نترك البروك تنضج نقوم بتقديمها ساخنة.
البوريك من أشهر الأطعمة في تركيا انتقل من تركيا إلى بلاد الشام والعديد من الدول العربية الأخرى فهو لذيذ جدا وخاصة في فصل الشتاء يحبه الناس لأنه يوفر الطاقة والحيوية للجسم ومصنوع من حشوات مختلفة حلوة ومالحة.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل البوريك بالجبنة وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
