طريقة عمل البسبوسة العادية البسبوسة من الحلويات اللذيذة والمشهورة والتي يحب تناولها الجميع وخاصة فى المناسبات المفرحة كما انها تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم من خلال استخدام الزبادى او اللبن الرايب فى عملها وفى هذا المقال نقدم لكم عدة طرق مختلفة لعمل البسبوسة العادية.
طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف أسامة السيد
المقادير
- أربع أكواب سميد.
- علبة من الزبادي.
- كوب ونصف زبدة سائلة.
- ثلث كوب سكر ناعم.
- كوب إلا ثلث جوز هند.
- ملعقة ونصف صغيرة ماء ورد.
- نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- القليل من الملح.
- رشة بيكربونات صودا.
- ثلث كوب لوز مقسم إلى شرائح.
- لوز سليم للتزيين.
- شربات بارد.
طريقة التحضير
- نحضر محضر الطعام ونضع فيه السكر واللوز ونخلطهم بشكل جيد حتى نحصل على خليط ناعم.
- ثم نضيف السميد والزبدة السائلة والملح ونخفقهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة علبة الزبادي وجوز الهند وبكينج البودر بالإضافة إلى ماء الورد ونخلط جميع المكونات ببعض بشكل جيد.
- ثم نضيف البيكربونات إلى الخليط ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية وندهنها بكمية قليلة من الطحينة ونوزع خليط البسبوسة، ونقوم بتقطيعها إلى مربعات ونضع على كل مربع واحدة من اللوز.
- ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع، حتى تصبح حروف البسبوسة لونها ذهبي.
- نضع الصينية أسفل الشواية حوالي ثلاث دقائق حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي، ثم نخرجها من الفرن.
- نقوم بسكب الشربات البارد فوق البسبوسة وهي ساخنة.
وبهذا الشكل تكون البسبوسة جاهزة للتقديم.
تعرف على طريقة عمل عصير الليمون المنعش من خلال هذا الرابط: طريقة عمل عصير ليمون المنعش بخطوات سهله
طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف فاطمة أبو حاتي
مقادير البسبوسة
- نصف كيلو من سميد البسبوسة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقتين كبيرتين من اللبن الجاف.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج البودر.
- كوب إلا ربع من السمنة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- رشة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
مقادير الشربات
- كوبين من المياه.
- كوبين من السكر الأبيض.
- ملعقة إلا ربع من السمنة.
خطوات عمل البسبوسة العادية
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه سميد البسبوسة ثم نضيف إليه السكر واللبن الجاف وجوز الهند وبكينج البودر والملح، ونخلطهم معًا بشكل جيد.
- ثم نضيف إليهم الزيت والسمنة ونخلطهم حتى يختلط سميد البسبوسة بالزيت والسمنة جيدًا.
- ثم نضيف العسل الأبيض على كوب الحليب ونخلطهم جيدًا إلى أن يذوب العسل داخل الحليب.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بالعسل إلى الخليط الذي أعددناه ونبدأ في الخلط من خلال استخدام ملعقة من السيليكون، حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها.
- نحضر صينية بسبوسة بمقاس 32 وندهنها بالقليل من السمنة، ونفرد الخليط داخل الصينية بشكل متساوٍ.
- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا بحرارة 180 درجة، ثم ندخل الصينية داخل الفرن فوق الرف الأوسط، ونتركها حوالي ثلاثون دقيقة.
خطوات عمل الشربات
- نحضر وعاء ونضع فيه كوب واحد من كمية السكر المذكورة سابقًا، ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من المياه ونتركها على نار هادئة إلى أن تكرمل.
- وخلال هذه الفترة نقوم بهز الوعاء دون أن نقلب ودون أن نستخدم ملعقة حتى لا تؤدي إلى تجميد السكر.
- ثم نقوم بإضافة كوبين من المياه الساخنة وكمية السكر المتبقية ونقلب حتى تمام ذوبان السكر.
- ثم نتركه حتى الغليان، ثم نضيف ملعقة السمنة ونخلطهم جيدًا.
- نخرج البسبوسة من الفرن بعد مرور الوقت المحدد ونسقيها باستخدام الشربات وهو ساخن وتكون البسبوسة ساخنة أيضًا.
- ثم نغطي البسبوسة ونتركها حتى تصبح باردة ونبدأ في تقطيعها.
وبذلك الشكل نكون نجحنا في عمل البسبوسة العادية بأسهل الطرق.
طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف مروة الشافعي
مقادير البسبوسة
- كوبين إلا ربع من سميد البسبوسة.
- ملعقة إلا ربع كبيرة من بكينج البودر.
- كوب إلا ثلث من السمنة السائلة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض الناعم.
- علبة من الزبادي.
- ملعقة وربع من عسل النحل.
- شربات ساخن.
مقادير الشربات
- كوب واحد كبير سكر أبيض.
- كوب واحد ماء.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- رشة من الفانيليا.
خطوات تحضير البسبوسة
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه سميد البسبوسة ونضيف إليه السكر وبكينج البودر، ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نحضر إناء مختلف ونضع به السمنة ونضيف إليها عسل النحل ونخلطهم جيدًا حتى ذوبان العسل.
- ثم نقوم بإضافة السمنة والعسل على جميع المكونات داخل الوعاء، ونبدأ في الخلط بشكل جيد حتى تمتزج السمنة بسميد البسبوسة.
- ثم نضيف الزبادي إلى هذا الخليط ونخلطهم ببعض جيدًا.
- في صينية مدهونة بالقليل من السمنة، نقوم بوضع الخليط، وندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا بدرجة 180 حوالي نصف ساعة.
- ثم نقوم بإضافة الشربات إلى البسبوسة ويكون الشربات ساخنًا، وتكون البسبوسة أيضًا ساخنة.
- ثم نقوم بتغليف صينية البسبوسة باستخدام ورق الالومنيوم، وندخلها إلى الفرن وهو منطفئ حوالي ربع ساعة.
وبذلك تكون البسبوسة جاهزة للتقديم.
خطوات تحضير شربات البسبوسة
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السكر بالإضافة إلى الماء ونضعه على نار عالية، ونقلب حتى ذوبان السكر بحيث لا تلامس الملعقة جدار الوعاء.
- ثم نتركه حتى يغلي ونقوم بتهدئة النار، ونترك الشربات على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الرز المندى المدخن مع الدجاج من خلال هذا الرابط: طريقة عمل الرز المندي المدخن مع الدجاج بطرق بسيطة وسهلة
طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف محمد حامد
مقادير البسبوسة
- 500 جرام من السميد الناعم.
- 150 مللي من الحليب الدافئ.
- 200 جرام من السكر الناعم.
- 150 جرام من السمنة السائلة.
- رشة من بكينج البودر.
- ملعقة من جوز الهند.
- 50 جرام من اللوز المقشر.
- ملعقة من الزبيب الأسود (للتزيين).
مقادير شربات البسبوسة
- كوبين من السكر الأبيض.
- كوبين من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- عند بداية عمل البسبوسة العادية نقوم بوضع السمنة داخل الحليب الدافئ بالإضافة إلى السكر ونخلطهم جيدًا حوالي أربع دقائق.
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السميد ونضيف إليه بكينج البودر وجوز الهند ونخلطهم بشكل جيد، ثم نضع فوقهم الخليط السائل ونبدأ في الخلط باستخدام اليد.
- ثم نحضر صينية خاصة لعمل البسبوسة وندهنها باستخدام القليل من السمنة ونصف ملعقة من الطحينة.
- ثم نضع خليط البسبوسة داخل الصينية بشكل متساوي، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة.
- بعد دخول البسبوسة إلى الفرن مباشرة نبدأ في تجهيز الشربات.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر مع الماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي الماء والسكر.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونقلب ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- ثم نضع الشربات على البسبوسة وهي ساخنة بعد أن تخرج من الفرن مباشرة.
طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف قدري
مقادير البسبوسة
- كيلو إلا ثلث سميد بسبوسة ناعم.
- 270 جرام من السكر.
- 125 جرام من السمنة السائلة.
- 170 جرام من اللبن الدافئ.
- 125 مليج من عسل النحل.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- مقادير الشربات:-
- كوب وربع من المياه.
- كوب وربع من السكر.
- ثلث كوب من عسل النحل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه اللبن الدافئ، ثم نضيف إليه عسل النحل ونقلبهم معًا جيدًا إلى أن يذوب عسل النحل داخل اللبن.
- ثم نحضر وعاء مناسب آخر ونضع فيه السكر والسمنة ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة الخليط السابق إليهم مع الاستمرار في الخلط من خلال الاستعانة باليدين حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم نضيف ملعقة جوز الهند ونقلب جيدًا، ثم نقوم بإضافة سميد البسبوسة ونخلط كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام ملعقة من السيليكون.
- ثم نحضر صينية مخصصة لعمل البسبوسة وندهنها بالقليل من الطحينة، ونضع بها البسبوسة ونقوم بتوزيعها داخل الصينية بالتساوي.
- ثم نبدأ في تقطيعها قبل أن ندخلها الفرن، ثم نضعها في الفرن بحرارة متوسطة حوالي 180 ونتركها حتى نحصل على لون بسبوسة ذهبية.
- ثم تخرج من الفرن ونضع عليها الشربات الساخن ونغطيها لمدة ربع ساعة.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء مع السكر وعسل النحل ونقلبهم جيدًا، ونضع الوعاء على النار إلى أن يغلي.
- نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق بعد الغليان ثم نطفئ النار.
تعرف على انواع المايونيز السورى وطريقة عمله من خلال هذا الرابط: طريقة عمل المايونيز السوري وما هو أنواعه
