طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة أو باللحمة تعد الفاصوليا باللحمة من أشهى الأكلات والاسهل في طريقة اعدادها حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت والجهد في اعدادها، ولكن يوجد العديد من الأشخاص الذين لا يعلمون طريقة عمل هذه الاكلة الشهية، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع البلد طرق متنوعة لعمل الفاصوليا باللحمة.
تعرف على طريقة عمل فتة الحمص من خلال هذا الموضوع: طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
الفاصوليا البيضاء
تعتبر الفاصوليا البيضاء من الوجبات الرئيسية في البيوت المصرية فهي وجبة أساسية في كل بيت تحتوي علي قيم غذائيه عاليه،
- فهي تحتوي علي 395 سعر حراري ودهون بنسبة 17 جرام دهون مشبعة بنسبة 2 جرام والبروتينات تعادل 24 جرام.
- تحتوي على كوليسترول بنسبة 46 ملليجرام والكربوهيدرات تساوي 39 جرام.
- كما أن الفاصوليا تحتوي علي مضادات الاكسده وبالتالي تقوم بالتخلص من السموم والمواد الضاره في الجسم.
- كما أنها تحتوي على نسبة من السكريات.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على مواد تسمى مضادات الالفا اميليز، وهذه المواد تعمل على تخزين الدهون بشكل صحيح في الجسم.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على عنصر الماغنسيوم الذي يعتبر من المعادن التي لها العديد من الفوائد في جسم الإنسان.
الفاصوليا البيضاء مع الارز
المكونات
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- حبه فلفل اخضر مفرومة متوسطة الحجم
- نص كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
- ستة أكواب متوسطة الحجم من الأرز.
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
تعرف على طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
طريقة التحضير
- يتم غسل الفاصوليا البيضاء جيدا ثم توضع في كمية ماء مناسبة وتغلي علي النار لمده نصف ساعه تقريبا.
- ثم نستخدم ملعقة زيت كبيرة ويتم تحضير مكعبات اللحم، ثم نستخدم ملعقة الزيت الأخرى ونضع البصل والثوم والفلفل الأخضر مع ونقلبهم حتى تصبح المكونات طرية.
- يتم تحمير مكعبات اللحم مره اخرى لمده تتراوح بين العشر دقائق الي ربع ساعة.
- يتم اضافه المكونات كلها الي الفاصوليا وإضافة البهارات من ملح وشطه إليها.
- يتم طهي الفاصوليا من أربع ساعات إلى ست ساعات إلى أن تصبح طريه ثم نأخذ مقدار كوب ونصف من الفاصوليا المطبوخة ونخلطها ثم نعيدها مرة أخرى إلى المكونات.
- تصبح الفاصوليا جاهزة ويتم تقديمها فوق الأرز.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة او باللحمة
اولا طريقه عمل الفاصوليا بالصلصه
المكونات
- ثلاث أكواب متوسطه من الفاصوليا البيضاء.
- سبع حبات من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- بهارات طعام.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات صلصة الطماطم
- أربعة أكواب عصير طماطم.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
- ربع كوب كزبرة مفرومه ناعمه.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيدا ثم نضعها في كمية مناسبة من الماء ويتم نقعها لمدة اثنتي عشرة ساعة أو لمدة يوم قبل طبخها.
- يتم سلق الفاصوليا البيضاء لمدة ثلث ساعة في حلة ضغط.
- في قدر اخر نضع الزيت والبصل المفروم مع البهارات والملح والفلفل الاسود ونضيف عليهم الماء المغلي ثم الفاصوليا المسلوقة.
- لتجهيز الصلصة نقوم بوضع عصير الطماطم في وعاء ونتركه ليغلي،ثم يتم إذابة معجون الطماطم في الماء البارد وتوضع علي عصير الطماطم ونتركه ليغلي حتي نحصل علي قوام متجانس.
- نضع في وعاء القليل من الزيت والثوم المفروم حتي يصفر لونه ثم نضيف خليط الطماطم عليه وتركه لمدة لا تتجاوز الدقيقة ثم نضيف عليه الفاصوليا المسلوقة ونتركه لمدة خمس دقائق على النار ثم ننزله من على النار ويصبح جاهزا للأكل.
تعرف على طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
المكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- ثماني فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزبدة.
- ستمائة جرام من اللحم ويفضل ان يكون لحم ضأن.
- عود من القرفة.
- خمس أكواب كبيرة من الماء البارد.
- عشر حبات طماطم مقشرة ومهروسة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- جوزة الطيب.
- معجون الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- البهارات حسب الرغبة.
- فلفل أخضر مفروم.
طريقة التحضير
- يتم غسل الفاصوليا جيدا ونقعها في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم تصفيتها.
- توضع الفاصوليا في وعاء وتغطى بالماء ثم توضع علي النار حتي الغليان وازاله الرغوة الموجودة على السطح.
- تقليل الحرارة ويترك الاناء علي النار لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمسين دقيقة حتى تلين الفاصوليا، ثم تترك على جنب.
- يتم إذابة الزبدة في وعاء آخر و تحمير اللحم في التقليب حتى يستوي.
- ثم نضيف البصل المفروم اللحم.
- نضيف خمسة أكواب من الماء البارد على الوعاء.
- يتم تركها على النار حتى تغلي و تزول الرغوة الموجودة على السطح.
- ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة ويترك اللحم على النار لمدة خمسين دقيقة حتى الاستواء.
- ثم نضيف البهارات والتوابل.
- نقوم باضافة الطماطم ومعجون الطماطم والفاصوليا الي اللحم.
- نحمر الثوم المفروم والكزبرة في ملعقة زبدة ثم نضعهم فوق الخليط.
- يتم تركها لمدة عشر دقائق ثم تصبح جاهزة وتقدم مع الأرز.
- المقادير المستخدمه تكفي لأربعة أشخاص
تعرف على طريقة عمل الارز البسمتي من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء المصرية
المكونات
- نصف كيلو جرام من الفاصوليا البيضاء او مايعادل ثلاث أكواب متوسطه الحجم من الفاصوليا.
- حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة بشكل جيد وناعم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- حبة فلفل حار مفرومه.
- بهارات على حسب الرغبة.
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفاصوليا جيًدا ونقعها في ماء دافئ لمدة أربع ساعات تقريبا، ثم نغسلها ونضيف إليها الماء ونتركها لتغلي لمدة ثلاثين دقيقه ثم يتم تصفيتها مرة أخرى وغسلها.
- في إناء الطبخ نضع قليل من الزيت والثوم المفروم والبصلة المفرومة ويتم تحريكها حتى الذبول.
- نقوم بإضافة التوابل والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم ونقلبهم جيدا.
- يتم إضافة الخليط على الفاصوليا والماء المغلي ونتركه لينضج.
ملحوظة:
الفاصوليا البيضاء المصرية تعتبر وجبة متكاملة ويتم تقديمها مع الأرز.
تعرف على طريقة صنع عجينة القطايف من خلال الاطلاع على هذا الموضوع :طريقة عمل عجينة القطايف السورية
طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء
المكونات
- كوب كبير من الفاصوليا المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اربع حبات ثوم مقطع إلى قطع صغيرة.
- حبتان بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- حبة مفرومة من الفلفل الأحمر الحار
- خمسة قطع من مرقة الدجاج
- ثلاثة أعواد من الزعتر.
- كميه مناسبه من الكرنب.
- علبة حمص مصفاة.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- لحاء جبنه رومي.
- عود من الكرفس الأخضر.
- ورقة غار.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيدا ثم يتم وضعها في وعاء كبير ونضع كمية ماء مناسبة عليها، ثم نقوم باضافة الملح والبهارات ونتركها علي نار متوسطه لمدة خمسة وأربعين دقيقة حتى تصبح طرية.
- نقوم بتصفية الفاصوليا البيضاء و نحتفظ بنصف كوب من ماء الطهي.
- يتم هرس كوب ونصف من الفاصوليا الطرية مع ماء الطهي ووضعهم علي الفاصوليا الكاملة.
- نضع الزيت في إناء آخر ونقوم بتحمير الثوم والبصل والكرفس حتى يصبح ذو لون ذهبي.
- نقوم بتتبيل المخلوط بالملح والفلفل الأسود ثم نقوم باضافة الطماطم ومكعبات مرق الدجاج و الفاصوليا المهروسة علبة الحمص المصفاة
- نربط الزعتر ولحاء الجبنه الرومي وورق الغار معا بخيط رفيع ثم نضيفهم على الخليط.
- نقوم بترك الخليط لمدة ثلث ساعة حتى يغلي، ثم نهدئ النار ونترك الخليط عشر دقائق اخرى، ثم نزيل الخيط المربوط فيه لحاء الجبنه الرومي وورق الغار والزعتر.
- نسكب الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم وتؤكل مع الخبز المحمص.
- المقادير المستخدمه تكفي لستة أشخاص.
في ختام هذا الموضوع قدمنا لكم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة أو باللحمة مع ذكر كافة الطرق التي يمكن إعداد هذه الأكلة من خلالها، نتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
