كيكة منها وفيها أطباق النخبة هذا الكتاب الذي أنصح به كل المبتدئين في الطبخ في تحضير الوصفات الموجودة به، وهذا بسبب صحة مقاديره، وهذا هو السبب في الوصول إلى وصفة ناجحة لذيذة وشهية، إذا لم يتاح معك شراء هذا الكتاب، يمكنك تحميله من على إحدى مواقع الإنترنت، كما أنه يوجد على متجر التطبيقات الخاص بالهاتف، وهو ما سنتعرف عليه في مقالنا من خلال موقع البلد.
كيكة منها وفيها أطباق النخبة
يوجد الكثير من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في مختلف التجمعات والمناسبات، ومن أشهرها الكيكة منها وفيها، حيث تم إطلاق عليها ذلك الاسم، لأن الصوص الذي يتم توزيعه عليها بعد الانتهاء منها، هو نفس الصوص الذي يوضع عليها أثناء تحضيرها، لذلك تكون نتيجته هائلة وناجحة.
مكونات الكيك
- كوب ونصف من زيت الذرة.
- كأس وربع من الماء.
- كوب إلا ربع من اللبن كامل الدسم.
- عدد اثنين كوب إلا ربع من السكر.
- عدد ثلاث حبات من البيض.
- اثنين كيس من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو الخام.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد اثنين كوب من الدقيق المنخول.
- كيس من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع في محضرة الطعام كل من اللبن، الزيت، الحليب، الماء، السكر ونخلطهم معاً حتى نحصل على صوص ثقيل ومتجانس، نأخذ منه كوب واحد فقط ونضعه في مكان بارد لاستخدامه بعد نضج الكيكة.
- باقي كمية الصوص نضيف عليه من الفانيليا والبيض ونشغل محضرة الطعام مرة ثانية لمزج المكونات السائلة.
- نضيف المكونات الجافة من الدقيق والملح، والبيكنج باودر ونقلبهم معاً.
- ننزل الخليط السائل على المكونات الجافة الموجودة لدينا، ونحركها جيداً ونقلبها بالمضرب الكهربائي.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة قبل إدخال الصينية بها.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالسمنة، ثم نضع بها عجينة الكيك التي تم تحضيرها، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما تنضج الكيكة نتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد تماماً، ثم نضع عليها الصوص الذي تم تحضيره أول الوصفة.
- يفضل أن توضع كيكة منها وفيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقطيعها وتقديمها، كما يمكن تزينها بكريمة خفق أو أيس كريم مثلج.
كيكة منها وفيها أطباق النخبة بالكريمة
أوضحنا في الطريقة السابقة الكيكة بصوص الشوكولاتة، وفى الطريقة التالية نوضح كيكة منها وفيها بصوص الكريمة، للأشخاص الذين لا يفضلون تناول الشوكولاتة، وهذه الطريقة يعشقها الكثير من الصغار والكبار، وتكون الكيكة خفيفة وهشة جداً والصوص لذيذ الطعم.
مكونات الكيك
- كوب وربع من الزبدة المذابة.
- كأس وربع من السكر البودرة.
- عدد أربع حبات من البيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من كريمة الحلويات.
- كوب إلا ربع من قطع الشوكولاتة باللبن.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها تسخن حتى نستكمل باقي الخطوات.
- نحضر عدد اثنين صينية ونضع في كل منهما قطعة من الزبدة وندهن بها كافة الأجزاء، ثم نوزع عليها رشة بسيطة من الدقيق، ونضعهم جانباً حتى نجهز العجينة.
- يضاف في محضرة الطعام كل من السكر والزبدة المذابة ونخفقهم معاً حتى نحصل على قوام كريمي.
- ننزل حبات البيض حبة حبة ونشغل محضرة الطعام بعد أي إضافة لمزجها مع الخليط السابق.
- يوضع الخل ونقلبه مع المقادير السابقة، ثم ننزل عليه الكاكاو والدقيق بشكل تدريجي ونقلب حتى تنتهي كل كمية الدقيق.
- يوزع الخليط السابق تحضيره على الصينيتين المدهونين بالزبدة، وندخلهم الفرن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
- نخرج الكيك ونضعه جانباً حتى يصبح في درجة حرارة المكان، وأثناء ذلك الوقت نجهز الصوص الذي يتم أضافته عليه.
- نضع وعاء على النار ونضيف فيه الكريمة حتى تصبح ساخنة، ونضع فيها قطع الشوكولاتة حتى تذوب وتتداخل مع الكريمة.
- يصب الصوص على الكيكة الأولى ثم نحضر الكيكة الثانية ونضعها فوقها ونوزع عليها باقي مقدار الصوص وتقطع وتقدم مع شاي ساخن.
كيكة منها وفيها أطباق النخبة بالنسكافيه
هذه الوصفة من الوصفات السهلة لا تستغرق نصف ساعة في تحضيرها، ومذاقها مختلف يفضل تناولها بجانب كوب من القهوة أو النسكافيه، لكن لا ينصح بالإكثار في تناول هذا النوع من الكيكة لاحتوائها على الكثير من الكافيين، ويجدر بالذكر أن المواد المنبهة الموجودة به لها العديد من الفوائد مثل التخلص من الاكتئاب، زيادة النشاط الذهني، تنظيف الكبد، تقليل الشهية.
مكونات الوصفة
- عدد أربع حبات من البيض.
- نصف كوب من الزيت.
- كأس إلا ربع اللبن البودرة.
- عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
صوص الكيكة
- ثلث كأس من السكر البودرة.
- ثلث كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من النسكافيه.
مكونات للتزيين
- عدد اثنين كيس من كريم الحلويات.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- يوضع الفانيليا والبيض معاً في وعاء عميق ونظيف لخلطهم معا بواسطة المضرب الكهربائي.
- ننزل كل من السكر واللبن ونستمر في خفق المقادير حتى تتجانس ويذوب السكر تماماً.
- يوضع الدقيق مع البيكنج بودر بشكل تدريجي على الخليط السائل ونستمر في مزج المقادير.
- الكيكة يتم تحضير صوص لتسقي الكيكة به مكون من السكر، الماء، النسكافيه، من خلال وضعهم معاً في إناء ثم رفعه على النار لمدة أربع دقائق حتى يغلي ويصبح أثقل.
- عندما تصل الكيكة للتسوية المطلوبة، نخرجها ونقوم بعمل فتحات صغيرة بها بواسطة الشوكة موزعة في كافة أنحاء الصينية، ثم يصب فيها الخليط السابق تحضيره.
- نضع كريمة الحلويات البودرة بالإضافة إلى النسكافية واللبن في وعاء ونخفقها جيداً، حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل.
- توزع الكريمة على الكيكة بشكل متساوي ونضعها في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم.
كيكة منها وفيها أطباق النخبة بيتي كروكر
هذه الوصفة من احلي وصفات الكيكة منها وفيها، يكون فيها مذاق الشوكولاتة جميل ورائع، هذه الطريقة تضمن لك كيكة ناجحة مثل تلك التي تباع في المطاعم ومحلات الحلوى.
مكونات الوصفة
- ملعقة كبيرة من النسكافية.
- ثلاث ملاعق طعام من الكاكاو البودرة.
- كيس من كريمة الحلويات البودرة.
- نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
- كوب كبير من القشطة.
- علبة من خليط كيك بيتي كروكر شوكولاته.
طريقة التحضير
- تحضر الكيكة مثل الإرشادات الخاصة بتسويتها التي تكون موضحة على غلاف العلبة، وعندما تنضج نخرجها لمدة ربع ساعة حتى تبرد، ثم نقوم بعمل دائرة بالسكين ونخرج منها الكيك.
- نأخذ قطع الكيك التي تم قطعها مع المقادير السابقة الباقية لدينا، ونخلطها في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج متماسك وسميك.
- يوضع المزيج الذي تم إعداده في وسط الكيكة المفرغ، ويوزع فوقه شوكولاتة مبشورة، كذلك في أعلى الصينية، ثم نضعها داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات وتقطع وتقدم.
هناك عدة نصائح لنجاح كيكة منها وفيها أطباق النخبة عليك مراعاتها مثل الالتزام بالمقادير الخاصة بالوصفة دون أي زيادة أو نقصان، واختيار صينية كيك مناسبة لحجم المكونات، استعمال بيض في نفس درجة حرارة المكان، وضع مواد دهنية في أسفل الصينية قبل سكب العجين، والحرص على عدم فتح الفرن أثناء تسوية الكيك.
