طريقة عمل كمبوت الخوخ بالمقادير

كمبوت الخوخ هو نوع من الحلوى المحببة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك طريقة عمل كمبوت الخوخ بالمقادير:

المقادير:

• 1 كيلوغرام من الخوخ الناضج
• 1 كوب من السكر
• 4 أكواب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
• 1 عود قرفة (اختياري)
• 3-4 حبات قرنفل (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الخوخ:
   • اغسلي الخوخ جيدًا وقشريه.
   • قطعي الخوخ إلى نصفين أو أرباع وأزيلي النواة.
2. تحضير الشراب:
   • في وعاء كبير، ضعي الماء والسكر وقلبي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
   • اتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون إذا كنت تستخدمينه.
3. طهي الخوخ:
   • أضيفي قطع الخوخ إلى الشراب الساخن واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخوخ طريًا ولكنه ما زال محتفظًا بشكله.
   • إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، يمكنك إضافة عود القرفة وقرون القرنفل مع الخوخ.
4. التعبئة والتخزين:
   • بعد طهي الخوخ، انقليه بحذر إلى برطمانات زجاجية معقمة.
   • املئي البرطمانات بالشراب المتبقي حتى يغطي الخوخ تمامًا.
   • أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها لتبرد تمامًا.
5. الحفظ:
   • يمكن تخزين كمبوت الخوخ في الثلاجة واستخدامه خلال أسابيع قليلة، أو يمكنك تعقيم البرطمانات المملوءة وحفظها في مكان بارد وجاف لعدة أشهر.

نصائح:

• اختاري الخوخ الناضج ولكن ليس الطري جدًا حتى لا يتفكك أثناء الطهي.
• يمكنك تعديل كمية السكر حسب تفضيلك للحلاوة.
• يمكن استخدام الكمبوت كإضافة للعديد من الأطباق مثل الزبادي، الآيس كريم، أو حتى كحشوة للكيك.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكمبوت الخوخ اللذيذ والمغذي في أي وقت من السنة.