طريقة جديدة لعمل الفراخ 2024

طريقة جديدة لعمل الفراخ تعتبر الفراخ من الوجبات الرئيسية على الغذاء عند كل أسرة، كما أنها تتميز بطرقها العديدة، كما لها فوائد كثيرة على صحة الجسم عامة، وكل ما تحتاجه ربة المنزل من وصفات وطرق جديدة للفراخ سوف تجده في هذا المقال عبر موقع البلد .

من المشروبات الرائعة والتي لا غنى عنها خاصة في فصل الصيف وأيام شهر رمضان الكريم هو مشروب التمر هندي والذي يمكن أن يتم إعداده بأكثر من طريقة مميزة، لذا ادعوك من خلال هذا المقال للتعرف على أشهى هذه الطرق عبر الضغط على الرابط التالي: طريقة عمل التمر الهندي بالخطوات وفوائد التمر الهندي

طريقة جديدة لعمل الفراخ

1- الفراخ المشوية مع اللبن

المكونات

• دجاجة كبيرة.
• ٢ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
• ٢ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
• ٣حبات من البصل متوسط الحجم مفروم ناعما.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• علبة كبيرة من لبن الزبادي.
• ٣ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ستة قطع، ونغسلها وننظفها جيدا حتى نتخلص من كل الزوائد.

نحصر وعاء ونضع به جميع المكونات السابقة.

نضيف الدجاجة على المكونات ونخلطهم جيد جدا ونضعها بالثلاجة لمده لا تقل عن ثلاث ساعات.

نقوم بتحضير صنيه متوسطة الحجم وندهنها بالزيت، ثم نضع الدجاجة بها ونغطيها بورق الألومنيوم.

ونتركها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠مئوية، لمدة ساعة أو حتى يتم النضج تمام، بعد ذلك ننزع ورق الألومنيوم كي يتم تحمير الدجاجة من الوجه.

تقدم مع طبق الأرز اللذيذ وسلطة الزبادي.

إذا كنت من عشاق حلويات الكنافة بكافة أنواعها، إذا لابد أن لا يفوتك زيارة هذا الرابط حيث أفضل الطرق المميزة والتي سوف تلاقي استحسانك دائما، عبر الضغط على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات

2- طريقة الفراخ بالكريمة.

المكونات

• صدور دجاج مسلوقة.
• كوب وربع من كريمة الطبخ.
• نصف ملعقة من الملح.
• كيلو بطاطا.
• ٢حبه من البصل المفروم ناعما.
• ٣ملاعق من الزبدة

طريقة التحضير

نقوم بسلق البطاطا ونهرسها، بعد ذلك نضيف إليها الملح والزبدة، وكوب من الكريمة.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.

نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها ملعقة من الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم، على درجة حرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.

نقوم بإضافة قطع الدجاج ونتركه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.

نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضيف نصف كمية البطاطا المهروسة، ثم الدجاج المقطع، وبعد ذلك نضيف النصف الآخر من البطاطا، ونسكب عليها الربع المتبقي من كريمة الطبخ.

ندخل الصينية الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.

تقدم مع أرز أبيض، وسلطة خضراء.

3- طريقة عمل الفراخ بالليمون.

المكونات

• ٤صدور من الدجاج منزوع الجلد.
• ٢ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ٤ملاعق من مربي قشر الليمون.
• ٢ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

نقوم بوضع مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية وإذا كانت خشبية يجب نقعها لمدة نصف ساعة في الماء حتى لا تحترق.

نقوم بمزج جميع المكونات السابقة جيدا.

ندهن أسياخ الدجاج بهذه التتبيلة من كل الجوانب.

ثم نقوم بوضع أسياخ الدجاج في الشواية الكهربائية أو على الفحم على حسب الرغبة.

يتم ترك الدجاج حتى يصبح ناضج قليلا، وبعد ذلك ندهن الدجاج بالتتبيلة المتبقية مرة أخري، ثم نتركه حتى يتم النضج وتأخذ اللون الذهبي.

تقدم مع أرز بالكاري وسلطة طحينة.

إذا كنت من عشاق حلويات الكنافة بكافة أنواعها، إذا لابد أن لا يفوتك زيارة هذا الرابط حيث أفضل الطرق المميزة والتي سوف تلاقي استحسانكم دائما، عبر الضغط على: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات

4- طريقة عمل الفراخ المقرمشة

المكونات

• دجاجة كبيرة الحجم مقطعة إلى ثمانية قطع.
• ٢كوب من الطحين(الدقيق).
• ٢ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من اللبن الخاثر.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء ونضع به الدقيق واللبن وجميع المكونات السابقة، ونخلط جيدا.

نقوم بتجهيز مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير، على نار هادئة.

ثم نغمس قطع الدجاج في خليط الطحين واللبن، ونضعها في الزيت مباشرة.

نتركها حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.

نقوم برفع الفراخ من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ مقوي حتى نتخلص من الزيت الزائد.

تقدم مع أرز بالشعرية وسلطة كولسلو.

5- طريقة عمل الفراخ مع الأرز

المكونات

• أربعة قطع من صدور الفراخ.
• كوب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة ١٥دقيقة.
• ثلاث أكواب من الماء الفاتر.
• ربع كوب من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
• ٢بصلة مفرومة ناعما.
• ٢ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ٤ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ٢حبة طماطم مكعبات صغيرة.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• رشة من القرفة الناعمة.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نص ملعقة من مسحوق الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ثلاثة من ورق الغار.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به الزيت ونضعه على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف له البصل، والثوم، ونستمر في التقليب لمدة ٥دقائق، حتى يذلا ويتغيرا لونهم.

ثم نقوم بإضافة صدور الفراخ ثم نقلبهم جيدا مع البصل والثوم، ونضيف عليهم القرفة، والكمون، والكركم، والهيل المطحون، وورق الغار، ونحرك كل هذه المكونات جيدا.

نترك الفراخ حتى تنضج ويتغير لونها من الخارج إلى اللون الذهبي.

نقوم بإضافة مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم، ومكعب مرق الدجاج، والماء، ونحرك كل هذا جيد جدا.

نتركها على النار حتى يتم الغليان، ثم نقوم بتغطية الإناء ونهدى درجة الحرارة.

نترك المكونات تنضج لمدة ١٥دقيقة.

نقوم بعد ذلك بإزالة الفراخ من المرقة ونضعها جانبا، ثم نضيف مكعبات الجزر، والملح، والكمون، و الأرز، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى يتم الغليان مرة أخرى، وبعد ذلك نقوم بتغطيته.

يتم تخفيف درجة الحرارة ونترك الأرز ينضج لمدة ٢٥دقيقة، نضيف الفراخ على الأرز من فوق ونقوم بتغطية الإناء مرة أخرى، ونتركه على النار ٥دقائق ثم نرفع الإناء عن النار.

يتم تقديم الفراخ بجانب الأرز البسمتي واللبن الرائب والليمون المخلل.

6- طريقة عمل الفراخ بالكاري

المكونات

• ستة قطع من صدور الدجاج المقطعة.
• ٢كوب من الطماطم الصغيرة (الشيري).
• كوب من الباذنجان المقطع صغير.
• ريحان وكزبرة للتزين.

مكونات الصلصة

• ٣من البصل متوسط الحجم، مفروم ناعما.
• حبة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
• ٤ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعما.
• ٢ قرن فلفل حلو.
• قرن فلفل حار.
• ٣ ملاعق من عصير الليمون.
• ٥ أوراق من الليمون.
• ٣كوب من الماء الدافئ.
• حبتان من الباذنجان.
• ٥ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند.
• ٣ ملاعق من سكر النخيل.
• ٣ مكعبات من مرق الدجاج.
• ٢ ملعقة من معجون القريدس
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ٥ ملاعق كبيرة من صلصة السمك.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الماء ومسحوق جوز الهند جيدا مع بعضهم.

نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات الخاصة بالتتبيلة ونضربهم جيدا.

نحضر وعاء ونضع به الدجاج على نار متوسطة، ثم نسكب عليها التتبيلة، ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج.

نضيف الباذنجان والطماطم الشيري ونتركه لمدة ١٥دقيقة أخري.

نضع الدجاج على طبق التقديم ويزين بالريحان والكزبرة.

7- طريقة عمل الفراخ البانية

المكونات

• ٦ قطع من صدور الفراخ المنظفة جيدا، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ٢ ملعقة من عصير الليمون.
• كوب ونصف من البقسماط المطحون.
• ٢ بيضة كبيرة الحجم.
• ٢بصلة مقطعة مكعبات.
• ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
• زيت وفير للقلى.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به شرائح الدجاج، ثم نضيف عصير الليمون.

نضع البصل في الخلاط الكهربائي ونضربه حتى يصبح سائلا، ونسكبه على الدجاج.

نضع كل من الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نقلب جيدا.

نقوم بتغطية الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتشرب النكهة كلها.

نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به البقسماط.

نخرج شرائح الدجاج من الثلاجة.

نقوم بغمس الدجاج في البيض وبعد ذلك في البقسماط.

نحضر مقلاة ونقوم بوضع الزيت بها على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي شرائح البانيه به، ونقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.

يقدم البانية مع مكرونة وسلطة طحينة.

8- طريقة عمل مسالا الدجاج

المكونات

• ٦ قطع من صدور الدجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
• ٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الزنجبيل المبشور.
• ٥ ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودرة.
• زيت نباتي.
• ٤ أكواب من الماء.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به الزيت، ثم نضيف إلية البصل ونستمر في التقليب لمده دقيقتين.

نضيف إلى البصل الثوم والزنجبيل ونقلب جيدا.

ثم نضيف قطع الدجاج إلى الوعاء ونقلب حتى يختلط الدجاج بالمكونات السابقة، ونستمر في التقليب حتى ينضج.

نسكب ٣كوب من الماء على الدجاج ونضيف الملح، والفلفل الأسود، والكاري، ويتم التقليب حتى يمتزج جيدا.

ثم نضيف كوب الماء المتبقي وحليب جوز الهند البودر ثم نقلب جيدا ونتركه لمدة ٣دقائق على نار متوسطة.

يقدم مسالا الدجاج مع الأرز والمخللات.

9- طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي

المكونات

• ثمانية قطع من صدور الدجاج.
• ١٠ملاعق من زيت الزيتون.
• ٢ملعقة من إكليل الجبل.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار البودرة.
• ٣ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معا.

ثم نسكب الخليط على صدور الدجاج ونتركها بالثلاجة لمده ٥ ساعات حتى تتشرب النكهة.

نقوم بإخراج الستيك من الثلاجة، ثم نبدأ بالشوي ونقلبه على الجانبين حتى يتم النضج.

يقدم مع الأرز و الطحينة والمخللات.

وفى النهاية قد ذكرنا لكم كل ما يتعلق بالطرق الجديدة للفراخ، وبجب علينا أن نعلم أن للفراخ فوائد كثيرة، فهي تعتبر مصدر غني بالبروتين، ومليئة بالمعادن والفيتامينات، كما أنها تصلح لجميع الأعمار.