مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان سوف نقوم اليوم عبر موقع البلد الإجابة على السؤال الشهير في لعبة كلمة السر ما هي المادة البروتينية التي تستخرج من عظام الحيوان.
مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان
- الكثير منّا لا يعرف ما هي مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان وهذه المادة تسمى “جيلاتين”.
ما هو الجيلاتين
- الجيلاتين هو مادة من البروتين الحيواني التي يتم استخراجها من عظام الحيوان.
- كما يتم استخراجها من جلد المواشي والخنازير كما يتم استخراج هذه المادة من الأنسجة الضامة لدى الحيوان.
- تعتبر مثل المادة اللزجة كما تعتبر مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان لكنها مادة بروتينية غير كاملة.
- ليس لها رائحة ولا طعم مادة لونها مثل لون الماء المائل لدرجة صفراء فاتحة.
- كما يمكن استخراج المادة الجيلانية من النباتات والطحالب البحرية.
- كما تدخل هذه المادة في تحضير الكثير من الوجبات.
- الجيلاتين مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان مفيدة جدًا للبشرة وللشعر.
- تتكون الجيلاتين من الكولاجين والبروتين التي يتم استخراجها من عظام الحيوانات وجلودها.
- مادة الجيلاتين تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.
- كما يحتوي الجيلاتين على نسبة عالية من الفسفور والنحاس والسيلينيوم.
- لا يحتوي الجيلاتين على أي نسبة من الأحماض الأمينية.
يمكنك الآن الإطلاع على بعض الاسألة الصعبة جدًا مع أجوبتها وأهمية الاسئلة الصعبة للعقل من خلال الرابط التالي: اسئلة صعبة جدا مع الاجوبة وأهمية الأسئلة الصعبة
كيفية استخراج مادة الجيلاتين من عظام الحيوانات
- الجيلاتين تحتوي على نسبة كبيرة من المياه لذلك يمكنها الاختلاط بالماء بمنتهى السرعة.
- يعتبر الجيلاتين مادة لزجة تساعد في تكوين رغوة التي تدخل في صناعة الصابون السائل.
- يمر تكوين نسبة مادة الجيلاتين وانفصالها عن نسبة الـ الماء بثلاث خطوات هي:
- الخطوة الأولى: يتم استخلاص نسبة الكولاجين التي تحتوي على الجيلاتين.
- الخطوة الثانية: يتم تحويل الكولاجين المركز إلى جيلاتين مركز من خلال خضوعه إلى عملية اتصال الجيلاتين عن الماء المندمج معه.
- الخطة الثالثة: يتم تجفيف المادة الجيلاتينية من الماء بشكل كامل بوضعها تحت مضخة قوية جدًا من البخار.
يمكنك الآن التعرف على السعرات الحرارية في الملفوف وما هو الملفوف وما فائدة الملفوف لجسم الإنسان: السعرات الحرارية في الملفوف ما هو الملفوف وما فائدة الملفوف لجسم الإنسان
القيمة الغذائية للجيلاتين
- لا يكتمل نسبة الأحماض الأمينية في جيلاتين مما تجعله بروتين غير كامل.
- من الطبيعي أن نسبة الأحماض الأمينية في البروتينات 10 أحماض بينما في الجيلاتين 9 فقط.
- كما يحتوي الجيلاتين البودر على البروتين فقط كما يكون خالي من الدهون.
- كما يحتوي الجيلاتين البودر على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية العالية.
فوائد المادة البروتينية التي تستخرج من عظام الحيوان
- يتم استخدام الجيلاتين في العناصر الغذائية مثل استخدامه في الوجبات التي تقدم ذات قوام سميك.
- يتم استخدامه في الحلويات وتحضير الشيكولاتة.
- يستخدم الجيلاتين كعنصر أساسي في السلطات.
- يتم تكوينه كمستحضر تجميل يحافظ على البشرة و ينقيها.
- يتم استخدامه للتخلص من السمنة وذلك لأنه خالي من الدهون.
- كما يستخدم لامتصاص التهاب العظام والمفاصل.
- يعمل على استخدامه كمقو أظافر.
- يستخدم في علاج الشعر من التقصف والتساقط والجفاف.
- كما يساعد في التئام الجروح وذلك لما يحتوي على نسبة كبيرة من مضاد الالتهابات.
- يعمل على التخلص من التوتر والاستمتاع بنوم هادئ.
- كما أنه يقي المعدة من حدوث اضرطرابات.
- كما أنه ينظم نسبة السكري في الدم.
طريقة تحضير الجيلاتين في المنزل
المكونات:
- تحضير 5 كيلو جرام من عظام المواشي أو من عظام الحيوانات مع قطع من الأنسجة الضامة للحيوان.
- ملعقة من الملح.
- ثم يتم تغطية العظام بالماء.
خطوات عمل الجيلاتين:
- تحضير إناء عميق ونضع فيه العظام ثم وضع عليها الماء.
- يتم اضافة الملح.
- يتم تهدئة النار على المكونات ثم تترك المكونات على النار مدة لا تقل عن 2 يوم متواصلين.
- يتم التخلص من الدهون التي تعلو الجيلاتين.
- بعد ذلك يتم يترك الجيلاتين حتى يتماسك.
يرشح لك موقع البلد قراءة الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي والمشروبات التي تعالجه: الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي والمشروبات التي تعالجه
فوائد الجيلاتين للجسم
يقوي الجلد:
- يعمل الجيلاتين على الحفاظ على الجلد وشد الجلد وترطيبه وعدم ظهور عليه علامات تقدم العمر والشيخوخة.
يقوي الجهاز الهضمي:
- يحتوي الجيلاتين على مادة تسمى الجلايسين هذه المادة تعتبر من الأحماض الأمينية التي تقوي الغطاء الداخلي للمعدة.
- كما يعزز من وجود العصارة الصفراء التي تساعد في عمليات الهضم.
- كما يحتوي الجيلاتين على نسبة كبيرة من الماء يسهل من مرور الطعام وهضمه.
يقوي العظام:
- يحتوي الجيلاتين على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية من ضمن هذه الأحماض حمض اللايسين الذي يعتبر عامل قوي في بناء العظام.
- كما يعمل حمض اللايسين على تقوية نسبة امتصاص الكالسيوم للاستفادة منه.
- يعالج الجيلاتين التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
- لا يمكن لتكوين الجسم حصوله على مادة اللايسين من تلقاء نفسه لذلك يجب الحصول عليه من الجيلاتين.
يزيد من نسبة البروتين في الجسم:
- كل كوب من الجيلاتين يوفر اثنين جرام من البروتين.
- نسبة اثنين جرام من البروتين للجسم تعتبر نسبة عالية.
- يجب من وجود البروتين في الجسم لتقوية العظام وتقوية الأسنان لذلك تناول الجيلاتين من العناصر الهامة أنها تزيد من نسبة البروتين بشكل كبير.
- لا يوجد اية نسبة من الدهون داخل البروتين لذلك لا يعمل على زيادة الوزن.
التخلص من التهاب المفاصل:
- الجيلاتين يحتوي على نسبة كبيرة من الكولاجين الذي يضيف المادة التي تربط بين عظام المفاصل تجعلها لين عند الحركة لا تسبب الاحتكاك وحدوث التهاب.
ينظم نسبة السكر في الدم:
- يحافظ الجيلاتين عند تناوله على الحفاظ على مستوى نسبة السكر في الدم لمن يعانون من مرض السكري.
يحسن من مستوى النوم ويقلل من الأرق:
- عند تناول ملعقة صغيرة من الجيلاتين قبل النوم تساعد على هدوء الأعصاب.
عامل قوي في خسارة الوزن:
- يحتوي الجيلاتين على نسبة كبيرة من البروتين التي لا تحتوي على أي نسبة من الدهون التي لا تؤثر على نسبة الكولسترول في الدم.
- كما لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
- كما يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين التي تشعره بالشبع لأطول فترة.
للمزيد من المعلومات تعرف على طريقة عمل أيس كريم الفانيليا بإستخدام الكيت كات والفستق الحلبي: طريقة عمل الأيس كريم فانيليا باستخدام الكيت كات والفستق الحلبي
فوائد الجيلاتين على الشعر
- يحافظ الجلاتين على الشعر من جذوره ويمنع الشعر من التساقط.
- كما يحتوي الجيلاتين الحيواني على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكبريت تحافظ على الشعر من التساقط.
- كما يمكن تناوله على شكل أقراص يتم تناولها تساعد في تقوية الشعر من جذوره.
من أهم الطرق التي تحضر ماسك للشعر هي:
- يغسل الشعر بشكل نظيف جدًا حتى يتم التخلص من الزيت في الشعر.
- يتم تحضير كوب به ماء بارد ثم القيام بإضافة ملعقتين كبار من الجيلاتين وتقليبهم جيدًا.
- ثم إضافة البلسم المناسب للشعر مع القيام بتسخينه حتى يصبح دافئ.
- ثم يتم إضافة البلسم للجيلاتين وتقليبهم جيدًا حتى يمتزجا جيدًا معًا.
- ثم دهن الشعر بشكل منتظم جدًا حتى يصل الخليط إلى جميع أجزاء الشعر.
- ثم يتم تدليك فروة الشعر جيدًا بالخليط كما يمكن إضافة زيت جوز الهند إلى الخليط حتى يشبه الخليط الفازلين.
- ثم يُلم الشعر معًا ثم تغطيته بفوطة مبلله بالماء الدافئ.
- كما يمكن تثبيت بخار من الماء الساخن عليه حتى يعمل على امتصاص الخليط بشكل سريع.
- ثم يترك الخليط على الشعر مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم يتم غسيل الشعر بالماء الدافئ.
- كما يوجد الكثير من الطرق الأخرى لاستخدام الجيلاتين لتنعيم الشعر مثل الحرير منها:
- الجيلاتين مع خل التفاح مع ماء دافئ هذا هو الخليط كما يمكن زيت لافندر.
- يمزج الخليط جيدًا ويوضع على فروة الرأس ويترك ربع ساعة ثم يشطف.
لقد عرفنا في هذا المقال على مادة بروتينية تستخرج من عظام الحيوان، وما هو الجيلاتين، وكيفية استخراج مادة الجيلاتين من عظام الحيوانات، والقيمة الغذائية للجيلاتين، وفوائد المادة البروتينية التي تستخرج من عظام الحيوان، وطريقة تحضير الجيلاتين في المنزل، وفوائد الجيلاتين للجسم، وفوائد الجيلاتين على الشعر.
