طريقة عمل مكرونة بالخضار يُعد من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص مما يجعلهم يبحثون عن طرق متنوعة لإعدادها، وسوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل مكرونة بالخضار بالخطوات عبر موقع البلد
طريقة عمل مكرونة بالخضار
تُعد المكرونة بالخضار من أسهل الأكلات التي يمكن إعدادها بالمنزل بمكونات وخطوات بسيطة للغاية، ولكي يتم إعدادها بشكل جيد نوصيكم باتباع الآتي:
أولًا: مكونات المكرونة بالخضار
- كيس مكرونة أي نوع.
- 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة مكبات.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوبان صلصة مكرونة جاهزة.
- كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
- حبة طماطم مقشرة مقطعة مكعبات.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم لتزيين الوجه.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة، ومن ثم نشطفها بالماء البارد ونصفيها جيداً.
- نضع زيت الزيتون في قدر واسع، ونرفعه على نار متوسطة.
- نضيف الثوم، ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع الباذنجان والفلفل الأخضر والمشروم، ونقلب بحرص لمدة 7 دقائق حتى يذبل الخضار قليلاً.
- نضيف الطماطم المقطعة وصوص المكرونة الجاهز ونهدأ النار، ونقوم بتغطية القدر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- نضع المكرونة المسلوقة على الخليط السابق، ونحركها حتى تمتزج مع الخليط ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- نرفع المكرونة عن النار ونضعها في أطباق التقديم، ويتم تزيينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.
طريقة عمل مكرونة بالخضار والوايت صوص
تتميز هذه الأكلة بأنها من الأكلات الخفيفة السريعة التحضير، وتتمثل خطوات تحضيرها في التالي:
أولًا: مكونات المكرونة بالخضار والوايت صوص
- كوب خضار مشكل حسب الرغبة.
- 1 كوب مكرونة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب ونصف لبن.
- ملعقة سمن.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نضع السمنة في مقلاة، ونرفعها على النار ونتركها تسخن قليلاً.
- نضيف البصل البودرة والخضار إلى السمنة، ونقلب حتى يتشوح ويجف تماماً من الماء الموجود بداخله.
- نضع اللبن والدقيق والملح والفلفل ونقوم بالتقليب، حتى يتجانس الخليط ويكون بسمك مناسب.
- نضيف المكرونة المسلوقة إلى الخليط السابق ونحركها بحرص، ونتركها على النار لمدة دقيقتين.
- ترفع المكرونة عن النار، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
مكرونة نجريسكو بالخضار
يمكن تحضير هذا الطبق عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
أولًا: مكونات المكرونة النجريسكو بالخضار
- كيس مكرونة اسباجيتي.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 قرون فلفل أخضر، أو فلفل ألوان.
- زيتون مقطع.
- صدر فرخة مخلي مقطع قطع صغيرة.
- 3 ملاعق دقيق.
- 3 كوب ونصف لبن.
- جبنة موزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة بهارات.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نقوم بسلق المكرونة، ومن ثم تشطف وتصفى جيداً من الماء.
- نحمر الفراخ في قليل من الزيت أو السمن، مع القليل من الملح والفلفل والتوابل.
- في إناء عميق نضع مكعب من الزبدة ونرفعه على النار حتى يسخن قليلاً، ثم نضيف إليه الدقيق ويتم التقليب حتى يتغير لون الدقيق قليلاً، ومن ثم نضيف اللبن مع التحريك المستمر لحين الحصول على خليط متماسك.
- نضع جزء من البشاميل في قاع الصينية ونضيف عليه نص كمية المكرونة، ثم نضع الخضراوات المقطعة والفراخ ورشة موزاريلا.
- نضيف الجزء الباقي من المكرونة، ونضع عليه باقي كمية البشاميل ورشة من الموزاريلا.
- نضع المكرونة في الفرن على الرف الأوسط ،على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- نقطع المكرونة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة عمل مكرونة بالخضار بأكثر من وصفة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم ونوصيكم بمشاركته بين الأصدقاء لكي تعم الفائدة عليهم جميعاً.
