ما هي صودا الخبز؟ وما هي الفوائد التي تحتوي عليها؟ حيث يوجد الكثير من ربات البيوت ممن يقومون باستخدامها في أنواع مختلفة من الحلويات والمعجنات لتكون هشة وناعمة، بالإضافة إلى أنه يمكن الحصول عليها من أماكن متعددة حيث إنها تتوفر في كل الأسواق، ومن خلال موقع البلد سنتعرف على ماهية صودا الخبز.
ما هي صودا الخبز
صودا الخبز أو ما يعرف البيكينج صودا هي عبارة عن مسحوق أبيض اللون يتم استخدامها في مختلف أنواع العجائن والحلويات لتساعدها على الانتفاخ عندما تتعرض للحرارة داخل الفرن.
لكنها تختلف في التركيب بشكل كبير مع البيكينج بودر، ويتشابهان في أن بيكربونات الصوديوم هي المكون الأساسي لكل منهما، لكنها تكون نقية بصورة كاملة في صودا الخبز، وبتلك الطريقة نكون قد قمنا بتوضيح ما هي صودا الخبز بشكل مبسط.
الفرق بين صودا الخبز والبيكينج بودر
كما ذكرنا في الإجابة على ما هي صودا الخبز أنها تختلف بشكل كلي عن البيكينج بودر حيث لكل واحدة منهم تركيب كيميائي خاص بها، بالإضافة إلى الوظيفة المحددة التي يتم الاستخدام من أجلها.
فصودا الخبز عبارة عن مادة قلوية نقية تركيبها الكيميائي الوحيد هو بيكربونات الصوديوم، وتلك المادة عندما تكون في الحالة الصلبة لا يتم الاستفادة منها ولكن عند خلطها بمكونات أخرى تتفاعل مثل الماء، الحليب، العسل وغيره من المواد.
عندما تتفاعل بيكربونات الصوديوم مع أي مادة تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون وهو السبب لتأدية عملها بصورة مميزة، فعلى سبيل المثال عند إضافتها أثناء تحضير الكيك وتعريضها للحرارة، فنجد أن الكيك بعد النضج أصبحت هشة بشكل مناسب.
أما البيكينج بودر أو ما يعرف باسم الخميرة الكيميائية تحتوي في تركيبها على نسبة قليلة من بيكربونات الصوديوم ومجموعة من المواد الأخرى مثل نشا الذرة، ومن هنا يتم التأكد أن صودا الخبز هي أنقى في التركيب من البيكينج بودر.
استخدامات صودا الخبز
بعد التعرف على إجابة ما هي صودا الخبز سنتعرف على الاستخدامات التي يتم الحاجة لصودا الخبز فيها، والتي تتمثل فيما يلي:
- تستخدم بصورة أساسية لصناعة الخبز.
- يمكن أن تستخدم في التنظيف والتطهير بالإضافة إلى تطهير الجروح لأنها فعالة جدًا، بالإضافة إلى تعقيم كل من مختلف الأسطح والأقمشة والستائر خصوصًا أدوات المطبخ التي لا يتم تنظيفها بسهولة.
- عند خلطها بالماء يمكن استخدام هذا الخليط لتنظيف زجاج السيارات الأمامي ولذلك لمنع تأثير قطرات المطر أو الأتربة على الزجاج وتترك علامات مزعجة.
- من خلال صودا الخبز يمكن التخلص من الروائح الكريهة التي توجد في اليدين، والتخلص من رائحة العرق الكريهة إذا تم استخدامها تحت الإبطين.
- عند استخدامها في الأحذية أو صناديق القمامة وحتى الثلاجات تعمل على امتصاص الروائح الكريهة من خلال سحب الرطوبة الموجودة في الداخل.
- صودا الخبز قادرة على إبعاد الحشرات لذلك يتم وضعها على النوافذ والمصارف.
- ترش على مشط الشعر للتخلص من الرائحة التي يسببها الجلد الميت الذي جاء على المشط من الفروة أثناء تمشيط الشعر.
- صودا الخبز قاتل قوي للبكتيريا والميكروبات لذلك يمكن استخدامها كغسول للفم، حيث تقدر على الوصول إلى أماكن في اللثة لا تقدر فرشاة الأسنان على الوصول إليها، ولصناعة الغسول يتم إضافة ملعقة من مسحوق صودا الخبز على كوب من الماء الدافئ ومن ثم المضمضة.
- عند إضافة صودا الخبز في معجون الأسنان تعمل على تبييضها لأنها تزيل البقع التي تغير لون الأسنان.
- إذا تم وضع نصف كوب منها على مسحوق الغسيل فسنلاحظ أن الغسيل أصبح ناصع البياض.
- يمكن استخدامها لتنظيف كل من الخضروات والفواكه من الأتربة والأوساخ، عن طريق وضع القليل منها على إسفنجة وفرك الطعام بها جيدًا ثم شطفه بالماء.
فوائد صودا الخبز الصحية
بجانب الاستخدامات الحياتية لصودا الخبز فهي لها الكثير من الفوائد لصحة الإنسان ولمعرفتها يمكن الاطلاع على السطور التالية:
- عندما يتم استخدامها مع الشامبو فهي تقلل من الآثار الضارة التي تتركها المواد الموجودة على الشعر، بالإضافة إلى تنظيفه وتخليصه من كل البكتيريا والجراثيم.
- عندما يتم عجنها مع الماء ووضعها على أماكن الحروق تعمل على التقليل من التهيج والالتهاب، بالإضافة إلى أنها تقلل من الحكة التي تنتج عن لدغات الحشرات.
- صودا الخبز وسطها قلوي لذلك فهي فعالة جدًا للتقليل من حدة الحرقة أو الحموضة التي يشعر بها الفرد في معدته.
- تحارب الكثير من الأمراض التي بإمكانها أن تصيب الإنسان بسبب الخصائص القلوية التي تتمتع بها.
- تساعد على تحفيز آلية عمل الكلى وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالفشل الكلوي.
- تستخدم للتخلص من الجلد الميت في البشرة عن طريق إدخالها في وصفات صنفرة الجلد.
استخدامات صحية أخرى لصودا الخبز
استكملًا للحديث عن تعريف صودا الخبز نشير إلى مجموعة أخرى من الاستخدامات الصحية التي تدخل فيها، وتتمثل في التالي:
- تقلل من الطفح الجلدي الذي يصيب الأطفال بالإضافة إلى تهدئة الجلد وترطيبه.
- عندما يتم استخدامها أثناء الاستحمام تساعد على التخلص من الزيوت التي يفرزها الجلد والأحماض بسهولة كما أنها تساهم في الحصول على بشرة ناعمة وصحية.
- يمكن إضافتها إلى مقدار من الماء ونقع القدمين فيها فهي تساعد على التخلص من التعب والإرهاق، وإدخال الجسم في حالة من الاسترخاء.
- تعمل صودا الخبز على زيادة فاعلية العلاج الكيميائي عند مرضى السرطان لأنها تجعل البيئة التي يوجد بها الورم أقل حمضية، وحتى تلك اللحظة يتم إجراء المزيد من الدراسات للتأكد التام من قدرة الصودا على فعل ذلك.
- أشارت مجموعة من الدراسات أن صودا الخبز تزيد من مستويات الطاقة في الجسم مما يساعد على تحسين الأداء الرياضي خصوصًا عند ممارسة التمارين اللاهوائية مثل الجري.
- بالإضافة إلى أن حمض اللبنيك الذي يوجد داخلها يعمل على التقليل من درجة الحموضة التي توجد داخل الخلايا، وبسبب الخصائص القلوية تقلل الشعور بالتعب، الأمر الذي يعطي فرصة أكبر للممارسة دون تعب.
- تساعد على التخلص من القرح التي تظهر داخل الفم، بهذا علمنا ما هي صودا الخبز وما أهم فوائدها.
الآثار الجانبية صودا الخبز
آخر ما سنتحدث عنه في موضوع ما هي صودا الخبز هي الأضرار الخاصة بها، حيث إنه بالرغم من الفوائد العظيمة لصودا الخبز إلا أن لها عدد من الآثار الجانبية عندما يتم استخدامها بصورة خاطئة، وتتمثل تلك الأضرار في التالي:
- إذا تم استخدامها على الجلد من قبل أشخاص لديهم حساسية منها فسيزيد التهيج والالتهاب.
- بالإضافة إلى أنه عند استخدامها كمزيل عرق أيضًا من قبل من يعانون من الحساسية منها، فهذا قد يؤدي إلى التهاب منطقة تحت الإبط واحمرارها.
- عند استخدامها بصورة متكررة كشامبو للشعر فهذا قد يلحق الضرر بفروة الرأس، بالإضافة إلى أنه يصيب الشعر بالجفاف والتقصف.
- عند استخدامها بصورة كبيرة بسبب ارتفاع درجة الحموضة في الدم فقد يؤدي إلى إضعاف القلب وتعريض حياة الفرد للخطر، حيث إنها تسبب مجموعة من التقلصات العضلية والشعور بآلام في البطن وانتفاخ، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان والرغبة في القيئ والإصابة بالإسهال.
إن صودا الخبز مشهورة منذ القدم، وكان يتم استخدامها في العديد من الأغراض، نظرًا لفوائدها المتعددة.
