ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ وما هي أنواعه؟ وهل له أضرار محتملة؟ فعادة ما يستخدمه كثير من الأشخاص كمكمل غذائي، إلى جانب التمارين الرياضية، حتى تساعدهم في تحفيز وخلق البروتين العضلي وتزايد تطور كتلة العضلات الغير كافية من الدهون، تعرف معنا في المقال التالي على موقع البلد على معلومات عن بروتين مصل اللبن.
ما هي فوائد بروتين مصل اللبن؟
هناك عدة فوائد لبروتين مصل اللبن، سوف نتعرف عليها معاً خلال الفقرات التالية:
مصدر جيد للمعادن
يُعتبر مصل اللبن مصدر مليء بالبروتين، كما أنَّه يتوفر فيه مجموعة كبيرة من المعادن الجيدة، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والزنك.
يساعد في إنقاص الوزن
- لقد أثبتت الدراسات التي تم إجراؤها على 158 شخص يعانون من السمنة، والتي أعلن عنها في جريدة التغذية والتمثيل الغذائي.
- فإن هؤلاء الأشخاص تناولوا مصل اللبن، وساعدهم في فقدان أكبر كمية من الدهون في الجسم، وقد أثبت شكل أكبر من المحافظة على الأنسجة الخالية من الدهون مقارنة بالأفراد الذين أخذوا مشروب آخر.
القضاء على الأورام السرطانية
- أثبتت نتائج مخبرية تم نشرها في مجلة Cancer Letters، أنَّه من خلال مُنتجات الألبان خاصة بروتين مصل اللبن أن له دور كبير في تثبيط نمو أنواع عديدة من الأورام السرطانية.
- إذ يُمكن أن تُساعد الحمية الغذائيّة التي يوجد بها نسبة عالية من بروتين مصل اللبن في تخفيف خطورة الإصابة بالورم السرطاني عند القوارض، وذلك عن طريق تزايد تركيز الجلوتاثيون في الأعضاء، والتي تُعتبر أحد خواص مضادات الأكسدة.
خفض معدلات الكوليسترول
- أثبت خلال دراسة معملية تم نشرها في المجلة البريطانية للتغذية، قد أعطوا مكمل مصل اللبن لـ 70 رجل وسيدة يعانوا من السمنة ومجموعة من العوامل الأخرى، مثل معدلات الدهون والأنسولين.
- حصلوا على نتائج أنه كان هناك انخفاض هائل في الكوليسترول بشكل كامل وكوليسترول LDL في الأسبوع 12 في مصل اللبن مقارنة مع الكازين.
الحصول على مناعة ضد الربو
- من فوائد بروتين مصل اللبن أنه يقوم بتحسين الاستجابة المناعية لدى الصغار الذين يعانوا من الربو.
- أثبتت إحدى الدراسات المخبرية التي تضمنت 11 طفلاً، أن الصغار المصابين بمرض الربو وتم إعطائهم 10 غرام من بروتين مصل اللبن مرتين يوميًا لمدة ٣٠ يوم، حصلوا على استجابة مناعية جيدة.
ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
من أهم فوائد بروتين مصل اللبن أن يخفف بصورة كبيرة من ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم.
تقليل فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون بنقص المناعة البشرية
أثبتت دراسة عالمية أن بروتين مصل اللبن يساهم في العمل على قلة فقدان الوزن بين الأشخاص المصابين بمرض نقص المناعة البشرية.
تقليل خطر الإصابة بالتليف الكيسي
- كما يطلق عليه أيضاً اضطراب وراثيّ يحدُث نتيجة خلل كبير في الرّئتين، والجهاز الهضمي، وأعضاء أخرى في الجسم.
- ومن خلال دراسة تم نشرها في مجلة Journal of cystic fibrosis سنة 2003، وتم إجرائها لاكتشاف تأثير بروتين مصل اللبن في تخفيف ضرر الإصابة بهذا المرض على عدد من الأشخاص الذين يعانون من التليف الكيسي.
- فبدأ هؤلاء الأشخاص بشرب بروتين مصل اللبن بشكل يومي، ووُجِد أنّه أدى إلى تزايد تركيز نسب الجلوتاثيون في الخلايا الليمفاويّة، وخفف من الجهد التأكسدي الذي نتج عن التليّف الكيسي.
التخفيف من الطفح الجلد لدى الأطفال
أظهر اختبار شامل تم نشره في مجلة Journal pediater Gastroenterol Nutrition سنة 2010، أنَّ إعطاء الرضع مكمل مصل اللبن، أثبت أنه يعمل على تقليل خطر حدوث التهابات الجلد، خصوصاً الرضع الذين يتوارثون من العائلة الإصابة بالحساسيّة.
التخفيف من خطر الاصابة بالحساسية عند الأطفال
أثبت تحليل مخبري تم نشره في مجلة World Allergy Organization Journal سنة 2024، أنّ استعمال بروتين مصل اللبن قد يُعتبر اختيار ممتاز للتخفيف من خطر إصابة الأطفال بأمراض الحساسية المختلفة، وخصوصاً الأكزيما عهد الصغار الأكثر تعرضاً للإصابة بالحساسيّة.
التقليل من أعراض الصدفيّة
أثبتت دراسات معملية تم نشرها في مجلة Canadian journal of Physiology and Pharmacology سنة 2007، أنّ خواث بروتين مصل اللبن، تساهم في تثبيط تزايد الخلايا التي تؤدي إلى حدوث الصدفيّة، كما يُساهم على تخفيف أعراض الصدفيّة عند الأشخاص الذين يعانون منها في البدايات الأولى إلى المُعتدلة.
التحسن من متلازمة تكيس المبايض عند السيدات
تم نشر دراسة معتمدة في مجلة Current Developments in Nutrition سنة 2024، نم إجرائها على مجموعة من النساء، تمّ إعطاؤهنّ 35 جرام من مصل البروتين، واكتشف أنّه يُساهم في التقليل من متلازمة تكيس المبايض، والتخفيف من ظهور أعراضها.
ما هي مخاطر بروتين مصل اللبن؟
- آلام في المعدة.
- التشنجات.
- خفض في الشهية.
- حدوث غثيان وإعياء.
- صداع الرأس.
- جرعات كبيرة من بروتين مصل اللبن قد يؤدي أيضاً إلى ظهور حب الشباب.
- كما يعد بروتين مصل اللبن غير معتاد على الاطلاق ولا يوجد له مكافئ طبيعي.
أنواع بروتين مصل اللبن الأساسية
يوجد ٣ أنواع من بروتين مصل اللبن عالي التركيز (WPC)، والمعزول (WPI)، وبروتين مصل اللبن المائي (WPH)، لذا دعونا نوضح لكم فائدة كل من هذه الأنواع ودورها الرئيسي في العملية الغذائية:
بروتين مصل اللبن عالي التركيز
- يحتوي على نسب قليلة من الدهون ونسب قليلة من الكربوهيدرات.
- تعتمد الدرجة المئوية لمصل البروتين خاصة لهذا النوع على قوة تركيزه.
- يصل تركيز الجانب السفلي إلى الحصول على 30 % من البروتين والجانب الأعلى يصل إلى 90 %.
بروتين مصل اللبن المعزول
- تتم معالجة محفزات بروتين مصل اللبن إلى تصفية جميع الدهون واللاكتوز.
- يتكون بروتين مصل الحليب المعزول في العادة من 90 % بحد أدنى من البروتين.
بروتين مصل اللبن المتحلل
- يعد بروتين مصل اللبن المتحلل هو النوع “المهضوم” من بروتين مصل الحليب لأنه تم إخضاعه فعلاً للتحلل المائي الجزئي، وهو إجراء مهم يقوم به الجسم لامتصاص البروتين.
- لن يكون بحاجة كبيرة إلى الهضم مثل النوعين الآخرين من بروتين مصل اللبن.
من هنا وصلنا لنهاية المقال، وقمنا بشرح وافي ومفصل عن سؤال ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ كما ذكرنا أيضًا أنواع بروتين مصل اللبن الأساسي، وأتمنى أن ينال هذا المقال على إعجابكم.
