حولي التوفي بالحليب المحمص يدخل الطوفي في الكثير من الوصفات عند صناعة الحلويات المتنوعة باختلاف أشكالها ومكوناتها، وغالباً يكون من المواد السهلة والسريعة التحضير، والتي لا تكلف كثيراً عند القيام بعمل هذه الوصفات.
حلى التوفي بالحليب المحمص
تعتبر من الوصفات الطبية المجربة و الشهية واللذيذة، والتي يمكن القيام بها في دقائق معدودة، لأنها سهلة التحضير، كما أن جميع المكونات التي تحتاج إليها تتواجد في المنزل، ويفضل تناولها جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار.
وللتعرف علي موضوع من الحلويات العربية من 5 حروف: من الحلويات العربية من 5 حروف
حلى التوفي بالحليب
المكونات
- سكر بمقدار كوب.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- 5 بيضات.
- كمية من البيكنج بودر بمقدار ملعقة كبيرة.
- جوز هند بمقدار كوب.
- سكر الطوفي بمقدار كوب.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع كميه من الحليب في إناء مناسب الحجم، ونتركه على النار الهادئة مع الاهتمام بالتحريك والتقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي ، ولا نتركه حتي يحترق.
- نضيف كمية من الحليب المحمص والسكر والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند في هذا الإناء ويتم الخلط الجيد لجميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نصب هذا الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة ونضع الصينية في الفرن على درجة الحرارة التي تصل إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج الخليط.
- نحضر صلصة التوفي التي يتم إعدادها من خلال وضع إناء مناسب الحجم، ونضع به كوب من السكر ونتركه على النار المتوسطة حتى يذوب السكر ثم نضيف إليه القشطة، ونبدأ في التحريك المستمر من خلال الخلط باليد أو الخلاط الكهربائي، ثم نضع نرفع الإناء على النار.
- يتم صب التوفي فوق هذه الصينية، ونقدم الطوفي بارداً في أطباق التقديم المناسبة.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل صوص التوفي بالحليب والليمون: طريقة عمل صوص التوفي بالحليب والليمون
حولي الطوفي المحشي
المكونات
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- سكر بمقدار نصف كوب.
- علبة من القشطة.
- كريم كراميل بمقدار بكت واحد.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
- بسكويت الشاي العادي المطحون أو الخشن.
- سكر للتوفي بمقدار كوب.
- علبة من القشطة. .
- كمية قليلة من الفستق الحلبي المطحون وجوز الهند والبندق بالطريقة الخشنة للزينة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم، ونضع به كمية الحليب ونتركه على النار الهادئة مع التقليب الجيد حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نضعها في إناء آخر.
- نحضر إناء و نضيف الكريم كراميل والزيت النباتي، ونصف كوب السكر والقشطة في إناء ثم يتم الخلط الجيد لهذه المكونات حتى نحصل على العجينة المتماسكة.
- يتم تقطيع هذه العجينة إلى الكرات الصغيرة.
- نحضر صينية الكب كيك ونضع بها أوراق الكب كيك المناسبة.
- نضع هذه الكرات في الصينية الخاصة بالكب كيك و نفردها بالشكل الجيد.
- كل حبة من هذه الحبات نضع بها ملعقة صغيرة من البسكويت المطحون الطريقة الخشنة.
- نقوم بتحضير التوفي عن طريق وضع إناء مناسب الحجم، ونضع به كمية كوب من السكر، ونتركه على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب ويصبح باللون الذهبي، ثم نضيف إليها علبة القشطة مع التحريك المستمر بسرعة، و نرفع الإناء على النار حتى لا يحترق.
- نصب خليط التوفي فوق البسكويت، ونزين حبات التوفي بجوز الهند المبروش أو الفستق الحلبي المطحون أو البندق بالشكل الخشن.
- حبات التوفي يتم وضعها في الثلاجة، ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في أطباق التقديم المناسبة.
حولي الطوفي بالزبادي
مكونات الطبقة الأولى
- 10 حبات من البسكويت السادة المطحون بالشكل الناعم.
- 250 غرام من الزبدة النباتية.
مكونات الطبقة الثانية
- زبادي بمقدار علبة.
- حليب مجفف بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
- سكر بمقدار 4 ملاعق صغيرة.
مكونات الطبقة الثالثة
- سكر بمقدار نصف كوب.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضع به البسكويت المطحون مع الزبدة، ويتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على الخليط المتجانس.
- نضع هذا الخليط في قاع قالب مناسب.
- نحضر الطبقة الثانية من خلال إحضار إناء، ونضع به اللبن الزبادي والحليب والسكر، ويتم خفقها بالشكل الجيد من خلال المضرب اليدوي.
- يوزع هذا الخليط فوق الطبقة الأولى بالشكل المتساوي، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة المتوسطة.
- ندخل هذا القالب إلى الفرن لفترة من الوقت لا تزيد عن 10 دقائق
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به قدر من السكر ونتركه على النار المتوسطة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف إلى السكر المحمص القشطة مع التقليب الجيد حتى نحصل على الخليط المتجانس.
- يتم توزيع كمية القشطة والسكر فوق الطبقة السابقة ثم ندخل القالب إلى الثلاجة، ونتركها فترة من الوقت لا تقل عن 60 دقيقة.
- نخرج حلى التوفي من الثلاجة، وتم وضعها في أواني التقديم المناسبة ويقدم وهو بارد.
