المكسرات المسموحة في الكيتو دايت والتي يبحث عنها الكثير من الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام، فهو يعتمد فقط على تقليل نسبة الكربوهيدرات في الوجبات الغذائية، ومن المعروف أن المكسرات يوجد بها العديد من الفيتامينات والمعادن البروتينات المهمة للجسم، لكن يخاف الأشخاص من نسبة الكربوهيدرات الموجودة في المكسرات، لذا نطرح عليكم في هذا المقال عبر موقع البلد أنواع المكسرات المسوح بها لأصحاب هذا الرجيم.
المكسرات المسموحة في الكيتو دايت
هناك أنواع من المكسرات تحتوي على نسب كبيرة من الكربوهيدرات لذا هي غير مناسبة تماماً لأصحاب حمية الكيتو الغذائية للتخسيس، وبالمقابل توجد بعض أنواع المكسرات المليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان وتحتوى على نسب قليلة من الكربوهيدرات، وبالتالي هي مفيدة لأصحاب حمية الكيتو الغذائية، وهي تتمثل فيما يلي:
مكسرات جوز البيكان
هي واحدة من أحسن أنواع المكسرات المناسبة لأصحاب الكيتو دايت، وهو نوع من أنواع الجوز يدعى باسم “الجوز الأمريكي”، كما أنها مليئة بالدهون الصحية وأقل نسبة كربوهيدرات بين جميع أنواع المكسرات الأخرى.
حيث يحتوي كل 28 جرام من البيكان على 4 جرام من الكربوهيدرات بينما يبلغ عدد السعرات الحرارية حوالي 196سعر حراري، وهي من أنواع المكسرات عالية الدسم.
كما يعمل على تقليل نسبة الأنسولين في الجسم، والأنسولين هو الهرمون المتسبب في احتفاظ الجسم بالدهون، لذا فهو يحافظ على نسبة الأنسولين منخفضة لكي لا يمكن تخزين الدهون، من الممكن أخذ تلك المكسرات كوجبة خفيفة بين كل وجبة وأخرى.
المكسرات البرازيلية
تعد هي الأخرى واحدة من أنواع الجوز الذي يتم زراعته في أمريكا الجنوبية، كما أنها غنية بالكثير من البروتينات والدهون الصحية لجسم الإنسان، ويتضمن كل 28 جرام من المكسرات البرازيلية على 185 سعر حراري و 3 جرام من الكربوهيدرات.
كما أنه واحد من أهم مصادر معدن السيلينيوم للجسم، فهو يساعد معظم أعضاء الجسم على أداء مهمته، ونقص عنصر السيلينيوم في الجسم يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، والحبة الواحدة من المكسرات البرازيلية تكفي احتياج الأنسان من هذا المعدن بنسبة 100% بشكل يومي.
بذور الشيا
تعتبر تلك البذور ضمن أهم أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت، وتتمثل في العديد من الحبوب الصغيرة ذات اللون الأسود أو البني، ولها الكثير من الفوائد الصحية على جسم الإنسان، حيث يوجد فيها الكثير من الألياف الغذائية والدهون الصحية والأوميجا 3.
فيتضمن كل 28 جرام منها على سعرات حرارية تقدر بـ 138 سعر حراري، ونسبة الكربوهيدرات فيها تساوي 2 جرام، كما أكدت بعض الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون بذور الشيا يومياً ينخفض وزنهم بشكل كبير خصوصاً من منطقة البطن.
المكاديميا
تلك المكسرات الاسترالية التي تتميز بوجود الكثير من الدهون الصحية بها، وهذا ما جعل منها مناسبة تماماً لنظام الكيتو دايت، حيث يحتوي كل 28 جرام منها على 204 سعر حراري، وتصل نسبة الكربوهيدرات فيها إلى 4 جرام، بينما تكون نسبة الدهون الصحية بها 21 جرام لكل 28 جرام من مكسرات المكاديميا.
لذلك تم تصنيفها على أنها واحدة من أفضل المكسرات المسموحة في الكيتو دايت أو نظام ريجيم الكيتو، حيث تزيد من نسبة الكوليسترول المفيد في الجسم، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
وقد قامت دراسة علمية لمدة أسبوعين على 17 رجل استخدموا 15% من غذائهم اليومي من المكاديميا، وقد انخفضت نسبة الكوليسترول الضار لديهم، وارتفعت نسبة الكوليسترول النافع بشكل كبير، ومن أفضل الطرق التي تكون فيها المكاديميا مفيدة في نظام الكيتو عند استخدامها مع الحليب والدقيق والزبدة.
بذور الكتان
يوجد في بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ففيه الكثير من الألياف الغذائية والدهون الصحية وكذلك الكثير من الأوميجا 3، لذا فأنها تؤثر بالإيجاب على صحة القلب والشرايين وتحافظ على مستوى ضغط الدم، حيث يحتوى كل 28 جرام من بذور الكتان على 131 سعر حراري في مقابل 9 جرام من الكربوهيدرات.
كما أجريت العديد من الدراسات العلمية على أشخاص لديهم الضغط مرتفع، تناولوا بذور الكتان بشكل منتظم يومياً بنسبة 30 جرام في اليوم الواحد، وينتج عن ذلك انخفاض كبير في ضغط الدم.
لذا يمكنك شراء بذور الكتان في الشكل المطحون ووضعها على الوجبات الغذائية، أو شرائها كبذور كاملة، كما يوجد لبن من بذور الكتان منخفض الكربوهيدرات.
جوز الهند
جوز الهند من المكسرات المعروفة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بقدرته على التخلص من الكوليسترول الضار الموجود في الجسم، وبالتالي تحسين صحة القلب والشرايين والتقليل من نسبة الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
حيث يحتوى كل 28 جرام من الجوز على 185 سعر حراري، وألياف بنسبة 2 جرام، وتقدر الكربوهيدرات فيها بنسبة 2 جرام من مجموع 4 جرام لنسبة الكربوهيدرات الكلية في الجوز، يمكن وضعه في السلطات أو كنوع من أنواع المكسرات على حلويات نظام الكيتو.
بذور القنب
تعد بذور القنب من واحدة من أهم مصادر البروتينات والدهون الصحية التي تساعد في علاج مرض ارتفاع ضغط الدم، حيث يتضمن كل 28 جرام من القنب 155 سعرة حرارية، و2 جرام من الكربوهيدرات، فهي تحتوي على الكثير من حمض اللينوليك، وهذا الحمض مهم جداً للمخ لوقايته من مرض الزهايمر والأمراض العصبية الأخرى، والطريقة المثلي لاستخدامه هي كما تستعمل الحبوب الغذائية، أو وضعه في السلطة أو يمكن استعماله مع العصائر وعصير البروتين.
البندق
يعتبر البندق من المكسرات المسموحة في الكيتو دايت، وأكثر ما يتم استخدامه فيه هي الحلويات الخاصة بنظام الكيتو للريجيم، كما أنه مصدر ممتاز للحصول على فيتامين E، كما أنه يعمل على تقليص نسبة الإصابة بأمراض القلب، لأنه يساعد في إنقاص نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
ويحتوي كل 28 جرام من البندق على 178 سعرات حرارية، بالإضافة إلى 5 جرام كربوهيدرات، وأفضل طريقة لاستخدامه هي وضعه مع الشوكولاتة الداكنة أو كدقيق لصنع الحلويات.
الفول السوداني
الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات شهرة في العالم، كما أنه خيار ممتاز لأصحاب حمية الكيتو الغذائية، يعتقد الكثير من الأشخاص أنه من أنواع البقوليات لكن تلك المعلومة ليست صحيحة، ويحتوى كل 28 جرام من الفول السوداني على العديد من السعرات الحرارية التي تقدر ب 164 سعر حراري، ويحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من البروتين النباتي والأحماض الأمينية المفيدة للجسم، وتساعد في نمو عضلات الجسم، ويتم إضافته إلى الحلويات أو بعض أنواع العصائر، ويمكن تناوله في شكل زبدة الفول السوداني بدون سكر ويفضل الفول السوداني إذا كان في شكل مكسرات أن يكون غير مملح.
بذور السمسم
هي من أكثر المسكرات استخداماً في كل بقاع العالم، لأنه من المكسرات ذات نسبة قليلة من الكربوهيدرات ومليء بالكثير من الدهون، لذلك يفضل المعتمدين على نظام الكيتو استخدام هذا النوع من المكسرات، فكل 28 جرام من بذور السمسم تشتمل على 160 سعر حراري و7 جرام فقط من الكربوهيدرات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
علاوة على ذلك فإن بذور السمسم من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تفيد في علاج أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، يمكن وضعه على السلطات، ويتم صنع الدقيق منه وتستخدم لعمل الطحينة.
الصنوبر
الصنوبر نوع من أنواع المكسرات ويستخدم في العديد من أنواع الطعام، كما أنه يمتاز بطعم خاص، بالإضافة إلى ذلك يفضله أصحاب حمية الكيتو الغذائية لأنه منخفض الكربوهيدرات، ويحتوى على نسبة كبيرة من الدهون.
حيث يحتوي كل 28 جرام من الصنوبر على عدد 191 سعرة حرارية، ونسبة ومقدار 4 جرام من الكربوهيدرات، ويمكن استخدامه في صنع صلصلة الكيتو دايت، كما يمكن تناوله محمص.
اللوز
أحد أنواع المكسرات الشهيرة والمسموحة في نظام الكيتو دايت، ويمكن استخدامه كزبدة أو اللبن أو كنوع من أنواع الدقيق، حيث يحتوي كل 28 جرام من اللوز على 164 سعرة حرارية ومقدار 5 جرام من الكربوهيدرات.
اللوز من المكسرات التي يوجد بها نسبة بروتين عالية والكثير من الدهون الصحية وفيتامين E والعناصر الغذائية الأخرى المهمة، كما أنه يقي الشخص من خطر الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب والشيخوخة المختلفة، لذا هو واحد من أفضل أنواع المكسرات.
وفي الختام فإن هناك الكثير من أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت والبذور المختلفة التي تفيد في تلك الحمية، فهي تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى نسبة كربوهيدرات بسيطة، ولهذه المكسرات والبذور العديد من الاستخدامات المختلفة فهي تستعمل كإضافات على السلطة أو على حلويات الكيتو أو في الحالة الصلبة كما هي.
