هل البصل يزيد الوزن أم ينقصه؟ وما هي فوائده؟ فالبصل يعد من أهم الخضروات وأكثرها انتشارًا في العالم، فلا يوجد دول في العالم لا تستخدمه، كما أنه يمكن أن يُعتمد عليه في معظم المأكولات، كما أنه يحتوي على بعض المميزات، لذا من خلال موقع البلد سنقوم بالإجابة على سؤال هل البصل يزيد الوزن وما هي فوائده وأضراره.
هل البصل يزيد الوزن؟
أشار الكثير من الأطباء وعلماء التغذية إلى أن البصل لا يتسبب في زيادة الوزن بل يقوم بالعكس بشكل كلي وهو إنقاص الوزن، فهو مفيد جدًا في مساعدة الجسم على إنقاص الوزن الزائد والتخلص منه.
فيعتبر البصل من أنواع الأطعمة التي يوجد بها مادة تسمى الكيرسيتين، كما أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، وهذا يؤدي إلى زيادة قدرة الجسم على التخلص من السموم وكذلك على حرق الغذاء.
الإجابة عن سؤال هل البصل يزيد الوزن ليست كافية، فمعرفة فوائد البصل أو أهميته أهم بكثير، حيث إن إجابة سؤال هل يتسبب البصل في السمنة تتضح من الحديث عن الفوائد التي تؤدي إلى الاستفادة منه قدر الإمكان.
قيمة البصل الغذائية
في إطار حديثنا عن إجابة هل البصل يزيد الوزن، يعتبر البصل من أكثر الخضروات الغنية بالفوائد والتي لها أهمية فائقة خاصةً فيما هو متعلق بالريجيم لإنقاص الوزن.
فقد تم استخدام البصل في العديد من التطبيقات الطبية وذلك بسبب ما يحتوي عليه من فيتامينات ومغذيات والكثير من المعادن، فمن أهم المعادن الذي يحتوي عليها هي الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم وأيضًا الفسفور.
البصل يعتبر من أهم المصادر التي تحتوي على فيتامين C والألياف الغذائية وكذلك فيتامين B6، حيث يوجد في كل مائة جرام من البصل ما يلي من المكونات:
يحتوي على كمية من الماء حوالي 89.11 جرام، وعلى حوالي 1.1 جرام من البروتين، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية تقدر بـ 40 سعر حراري وحوالي 9.34 جرام كربوهيدرات، ويحتوي على كمية من الألياف حوالي 1.7 جرام.
يحتوي أيضًا على الكثير من المعادن منها الكالسيوم حوالي 234مللي جرام، والماغنيسيوم حوالي 10مللي جرام، كما أنه يحتوي على نسبة من الحديد حوالي 0.21 مللي جرام، كما وُجد أن البصل يحتوي على حوالي 29 مللي جرام من الفسفور، ويحتوي على حوالي 146 مللي جرام بوتاسيوم.
كما أنه قد وجد في البصل حوالي 4 مللي جرام من الصوديوم وحوالي 0.17 مللي جرام زنك، قد وجد في البصل أيضًا الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين C حوالي 4.7 مللي جرام، وحوالي 0.4 فيتامين K، ويحتوي أيضًا على ما يقارب من 0.02. مللي جرام من فيتامين E.
وجد أن البصل يحتوي على حمض فوليك بكمية قليلة جدًا حوالي 19 ميكرو جرام، وحوالي 0.12 مللي جرام من النياسين، وحوالي 0.05 من الثيامين، وهذا بصدد إجابة سؤال هل البصل يزيد الوزن بأنه لا يتسبب في أي زيادة قط.
خصائص البصل
بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل البصل يزيد الوزن يجب أن نتعرف على البصل بشكل عام ونتعرف على أهم ما يشتهر به.
يعتبر البصل من الخضروات الهامة جدًا فهو موجود في معظم الأكلات، فالبصل يعد من الخضروات الجذرية أي التي يمتد لها جذر تحت الأرض، فقد تم زراعته منذ آلاف السنين لأنه مفيد جدًا في العديد من الأكلات كما أن له الكثير من الاستعمالات الطبية.
يوجد من البصل الكثير من الأشكال والألوان كذلك النكهات، ولكن رغم تعدد هذه الأشكال فالأكثر شيوعًا بينهم هو البصل الأحمر والبصل الأصفر وكذلك البصل الأبيض، كما أنه في أحيان كثيرة تتغير النكهة بسبب تغير موسم الزراعة.
كما أن البصل يمكن أن يقدم كمية كبيرة جدًا من الفوائد الصحية للجسم، حيث إنه يقوم بتعزيز المناعة وتقويتها، كما أنه يعمل على تقوية عضلات القلب ويحارب السرطان والأمراض المزمنة، يعمل على التقليل من الوزن والحد من الزيادة، وذلك بسبب احتوائه على عدد كبير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
من الواضح في إجابة هل يمكن أن يزيد البصل الوزن أنه له فوائد كثيرة خاصةً في إنقاص الوزن.
فوائد البصل
يعمل على تعزيز مناعة الجسم وتقويتها، وذلك لأنه يعمل على تنشيط المركبات الكيميائية الموجودة في الجسم في الجهاز المناعي، كما أن المواد الموجودة في البصل تقوم بتنشيط فيتامين C الموجود داخله.
ذلك لأن فيتامين C هو الذي يقوم بمكافحة ومطاردة الأجسام الغريبة وتطرد السموم التي تدخل إلى الجسم مسببة أمراض.
يقوم البصل بالتحكم في سكر الدم، وذلك لأنه يحتوي على معدن الكروم، هذا المعدن مهم جدًا ويمكن الحصول عليه من الأطعمة المختلفة، وترجع أهميته لأنه يقوم بمساعدة الجسم في التحكم بنسب السكر في الدم ومستوياته، كما أنه يساعد جلوكوز الجسم على التحرر من العضلات، والخروج منها لكن بشكل تدريجي.
يعمل على تحسين صحة الفم والأسنان، وذلك لأنه يقوم بمنع الأسنان من التلوث أو الضمور، كما أنه يساهم في تخفيف آلام الفم والتهاباته، فيمكن أن نقوم بمضغ البصل لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مما يتسبب في تجمع البكتيريا والميكروبات الموجودة في الفم على قطع البصل النيء.
بالإضافة إلى تحسين وضع صحة القلب، يمكن أن نعتبر أن البصل من المواد التي تعمل كمضادات للتخثر، والتي يمكن أن أنه يساعد في زيادة سيولة الدم، مما يتسبب في منع كرات الدم الحمراء من التكتل والتخثر وبالتالي فقدها، وهذا يقلل من نسب احتمالات الإصابة بمرض تصلب الشرايين أو أمراض القلب بشكل عام.
أهمية البصل في الحمية الغذائية
كما عرفنا من خلال إجابة سؤال هل يمكن أن يتسبب البصل في زيادة وزن الجسم أنه يساعد في نقصانه، لذا فيمكن أن نستخدمه في الريجيم وعمليات إنقاص الوزن والتخلص من السمنة، حيث:
- يعمل على حرق الكثير من السعرات الحرارية، فهو مليء بمضادات الأكسدة والكثير من الألياف، وهذا ما يساعد على التخلص من الكثير من الطاقة، وحرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية في الجسم.
- كما أنه يتسبب في التقليل من الالتهابات التي تصيب الجسم نتيجة الحمية الغذائية.
- يمكن أن يتم إضافة البصل في الغذاء بشكل يومي لأنه يساعد على حصول الجسم على الكثير من الألياف، فهي أهم ما نحصل عليه من الأغذية النباتية الصعبة الهضم، وهذا ما يعطي الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول أي غذاء آخر لفترة طويلة.
- يمكن أن نحصل من البصل على حوالي 44 سعر حراري وذلك الموجود في بصلة متوسطة الحجم، وهذا وفقًا لما قد قامت بتقديمه وزارة الزراعة وإعلانه.
أضرار البصل
لقد تمكنّا من الاجابة على سؤال هل البصل يزيد الوزن وكذلك تعرفنا على فوائده وما يحتوي عليه من مكونات، لذا يجب أن نتعرف على أضراره أيضًا.
فقد نرى أن للبصل الكثير من الفوائد والتي تحفزنا لنأكله خاصةً إذا كنا نرغب في تخفيض الوزن، ولكن يوجد أيضًا الكثير من الآثار الجانبية والمخاوف التي تعود على من يفرط في تناول البصل، كما أنه لا يناسب أشخاص معينة فقد يتسبب له في أي نوع من الحساسية، فمن هذه الأضرار ما يلي:
- يسبب حساسية للعين، فأغلب الناس تتعرض لتهيج في العينين بسبب المرض، ولكنه لا يتسبب في حساسية جلدية إلا نادرًا، فقد ينطلق من البصل بعد تقطيعه ما يسمى بالغاز المسيل للدموع.
الذي يتسبب في تنشيط الخلايا العصبية الموجودة في العين مما يحفزها على نزول الكثير من الدموع.
- يمكن ألا تتحمله المعدة ويحدث بها أنواع مختلفة من الاضطرابات، فمن الأعراض التي تظهر في الجهاز الهضمي عند أكل البصل هو حدوث التهاب في المعدة، ويتسبب في وجود الكثير من الغازات.
- قد نرى أن قليل جدًا من الناس يعانون من نوع من الحساسية وذلك عندما تقوم بلمس البصل فقط، ولكن هذا ليس شرط لتكون لديهم حساسية من أكله أيضًا.
- كما أن البصل به كربوهيدرات قصيرة السلسلة والتي يصعب هضمها على الكثير من الأشخاص، كما أنها تتسبب في أعراض صعبة على الجهاز الهضمي كالانتفاخات والإسهال والتشنجات وكذلك الغازات، وهو أيضًا يصعب هضمه لمن هم مصابون بمتلازمة القولون العصبي وعليهم أن يتجنبوه تمامًا.
إنَّ البصل من الخضراوات الهامة والتي لا غنى عن وجودها في أي منزل، وبدوره يدخل في تحضير العديد من الوجبات الأساسية.
