طريقة عمل البيتزا بالخضار البيتزا من أفضل الوجبات السريعة لدى الكبار والصغار والبيتزا من أكثر الوجبات السريعة الأشهر في العالم كله و تحضر من عجينة الدقيق وتختلف في الحشوات حيث أن البيتا تحضر بالعديد من الحشوات ومنها اللحمة المفرومة والسجق وأنواع مختلفة من الجبن بالإضافة إلى بيتزا الخضار وفيما يلي من خلال هذا المقال سوف نقوم بعرض طرق مختلفة بالخطوات لعمل أنواع مختلفة من بيتزا الخضار.
بيتزا بالخضار المشوي
المكونات
- كوب جبن موزاريلا شرائح.
الخضار المشوي
- حبة فلفل رومي أحمر.
- حبة فلفل رومي أصفر.
- حبة فلفل رومي أخضر.
- حبتان كوسا.
صوص البيتزا
- علبة جبن كريمي.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- ربع كوب لبن سائل.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى حرارة 200.
- تدهن صينية البيتزا بنصف ملعقة زيت الزيتون.
- يقطع كل من الفلفل الرومي الألوان شرائح وكذلك الكوسا.
- نضع الخضار على الشواية مع ربع ملعقة من الزيت للشوي.
- نقوم بفرد العجينة ثم توضع في صينية الفرن مع صنع ثقوب باستخدام الشوكة.
تحضير صوص البيتزا
- نخلط كل من الجبن وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود واللبن والريحان والنعناع في وعاء.
- نضع الخليط على عجينة البيتزا ويفرد ثم يوزع الخضار المشوي عليه.
- نضيف شرائح الموزاريلا على الوجه وندخل البيتزا الفرن لمدة ربع ساعة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة أضغط هنا: طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة
طريقة عمل بيتزا البطاطس
مكونات العجينة
- ربع كيلو دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب لبن بودرة.
- رشة ملح.
- ربع كوب لبن سائل.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كوب زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
مكونات الطبقة العلوية
- شرائح جبن موزاريلا.
- حبة نقانق شرائح.
- نصف كوب زيتون مخلى مقطع شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نضع نصف الدقيق والبيكنج بودر واللبن والخميرة والملح في وعاء الخلاط.
- ثم نخلط جميع المكونات ونضيف الزيت والماء مع الخلط ونضيف باقي الدقيق. حتى نحصل على قوام عجينة البيتزا.
- توضع المكونات في وعاء وتغطى بالنايلون وتترك العجينة في مكان جاف حتى ترتاح لمدة ساعة.
- نفرد على العجينة على طاولة مرشوشة بملعقة صغيرة من الدقيق.
- تسلق البطاطس وتهرس وتوضع في وعاء ويضاف اللبن والزبدة والريحان والملح والفلفل والشطة وتخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع عجينة البيتزا في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- نضع الخليط على العجينة وتفرد ثم نوزع النقانق والزيتون والجبن.
- ندخل صينية البيتزا الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل بيتزا سوبريم بالخضار
المكونات
- عجينة بيتزا.
- كوب جبنة موزاريلا.
- كوب جبنة بارميزان.
- كوب صوص بيتزا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- حبة فلفل.
- رشة ملح.
- حبة كوسا.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 250.
- نضع عجينة البيتزا في صينية مدهونة بنصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نوزع كل من الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- نخلط كل من قطع الكوسا مع الملح وزيت الزيتون في وعاء.
- يوزع الخليط فوق خليط الجبنة على عجينة البيتزا.
- يقطع الفلفل ويشوى على الشواية مع رشة زيت.
- ويوزع الفلفل فوق المكونات السابقة.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف حتى تاخد اللون الذهبي.
طريقة عمل بيتزا بالبصل المكرمل وجبنة الكممبير
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- نصف لتر ماء دافئ.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشور.
- ملعقةًكبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت بصل مكرمل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة أعشاب منكهة.
مكونات الحشوة
- كوب جبنة كممبرت.
- نصف كوب جوز محمص.
- حزمة جرجير بري.
- ربع كوب زيتون أسود مخلي مقطع شرائح.
- ربع كوب صغير خل بلسميك.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة سكر بني.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 250.
- نضع كل من الدقيق والملح والأعشاب في وعاء العجن.
- ثم نضيف زيت البصل المكرمل والجبنة البارميزان والخميرة والماء مع العجن جيدا.
- تغطي العجينة وتترك في مكان جاف لمدة ساعة حتى تخمر.
تحضير الحشو
- نخلط كل من البصل المكرمل والخل البلسميك وزيت الزيتون والسكر البني والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- توضع الخليط في صينية الفرن مع التقليب من وقت للثاني لمدة نصف ساعة.
- تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية الفرن ونوزع البصل المكرمل وجبنة الكممبير والزيتون.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة.
- بعد أن تخرج صينية البيتزا من الفرن تزين والجرجير البري والجوز المحمص.
طريقة عمل بيتزا الخضار الملونة
المكونات
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- عجينة بيتزا.
- ربع كوب صلصة بيتزا.
- ربع كوب ذرة.
- نصف كوب طماطم شيري مقطع أنصاف.
- نصف حبة جزر مقطعة شرائح.
- نصف حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- نصف كوب ملفوف احمر مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة.
- نضع عجينة البيتزا في الصينية بعد فردها ودهن الصينية بنصف ملعقة من زيت الزيتون.
- توزع الطماطم على أطراف العجينة.
- ثم نوزع الجزر والفلفل والملفوف.
- نرش الجبنة على وجه الصينية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل بيتزا هت بالخضار
المكونات
- ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء فاتر للعجن.
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- خضار مشكل حسب الرغبة.
- نصف كوب شرائح زيتون.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- نضع في نصف ماء دافئ الخل والسكر والخميرة وتقلب المكونات حتى تذوب الخمرية والسكر ويترك الخليط حتى تتفاعل المكونات.
- نخلط كل من الدقيق والبصل البودرة والثوم البودرة والبيكنج بودر في طبق عميق.
- نضيف على خليط الدقيق الزيت والماء بالتدريج مع العجن.
- تغطي العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تدهن الصينية بنصف ملعقة زيت زيتون وترش ملعقة صغيرة من دقيق السميد.
- تفرد عجينة البيتزا في الصينية وتدهن بصلصة البيتزا.
- نوزع على الوجه الجبنة المبشورة.
- ثم نضع شرائح الزيتون والفلفل والذرة والفلفل ونرص الجبنة الموزاريلا.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج ويحمر الوجه.
يمكن التعرف على معلومات عن اسهل طريقة لعمل البيتزا مع الجبنة البيضاء والدجاج المشوي والإيطالي أضغط هنا: اسهل طريقة لعمل البيتزا مع الجبنة البيضاء والدجاج المشوي والإيطالي
البيتزا بالخضار
مكونات العجينة
- نصف كوب لبن بودرة.
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب خميرة فورية.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوبان لبن سائل.
- كوبان من الدقيق.
حشوة البيتزا
- حبتان بصل مقطع مربعات صغيرة.
- حبتان طماطم مقطعة مربعات.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعبات شوربة دجاج.
- ربع كوب كاتشب.
- ربع كوب صوص بيتزا.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب زيتون شرائح.
- حبتان فلفل أخضر رومي مقطع شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا.
- ربع كوب صوص الشطة.
طريقة التحضير
- نضع في طبق عميق اللبن البودرة والسكر والملح والخميرة وتخلط جميع المكونات جيدا.
- يوضع في وعاء العجان كل المكونات السابقة ويضاف الزيت ويشغل العجان للعجن جميع المكونات مع إضافة اللبن بالتدريج.
- يضاف الدقيق مع تشغيل العجان على سرعة عالية حتى تختلط المكونات جيدا وتتكون عجينة متماسكة ناعمة.
- تنقل العجينة في طبق مدهون بالقليل من الزيت ويغطي ويترك في مكان جاف لمدة نصف ساعة.
- ندهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت.
- تفرد عجينة البيتزا ويضاف عليها صوص البيتزا والكاتشب والصوص الحار ويفرد جيدا على وجه البيتزا.
- يوزع الخضار والزيتون وقطع الطماطم والبصل والبهارات.
- ترش الجبنة و ندخل البيتزا الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
وفي نهاية هذا المقال نرجو ان نكون وفقنا في تقديم عدد من وصفات البيتزا بالخضار بطرق ومكونات مختلفة لتحضيرها في البيت حسب الرغبة وتقديمها للاطفال والكبار وبالصحة والعافية.
