طريقة الآيس كريم المنزلي سهلة جدًا وسريعة، ويمكن أن تعدها كل أم لأطفالها بجميع النكهات التي يحبونها ولا يضطرون لشرائها من الخارج.
يمكن عمل الآيس كريم المنزلي بمكونات بسيطة جدًا وبطرق مختلفة بنكهات كثيرة مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو الفانيليا وغيرها، وسوف نتعرف على كل ذلك من خلال موقعنا موقع البلد.
طريقة الآيس كريم المنزلي بالفراولة
لتحضير الآيس كريم المنزلي بالفراولة يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 1 كيلو من الفراولة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 كوب من الكريمة السائلة كاملة الدسم.
- 1 علبة من الحليب المكثف المحلى.
خطوات عمل الآيس كريم المنزلي بالفراولة
بعد غسل حبات الفراولة نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
نضع فوقها الفانيليا والحليب المكثف المحلى، ثم يتم خفقهم مع الفراولة لمدة دقيقة ونصف.
تضاف كريمة الخفق إلى المكونات السابقة ويتم خفقهم في الخلاط بحركة خفيفة دون خفق كثير وسنلاحظ تغير لون الخليط للون الوردي.
يسكب الخليط في أطباق ويفضل أن تكون من الزجاج.
نضع الأطباق في المبرد لمدة 5 ساعات تقريبًا إلى أن يصبح الخليط مجمدًا و جاهزًا للتقديم.
طريقة الآيس كريم المنزلي بالشوكولاتة
لتحضير الآيس كريم المنزلي بالشوكولاتة يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب من كريمة الخفق السائلة.
- 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ¾ كوب من السكر الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 50 غرامًا من الشوكولاتة المبشورة أو المفرومة.
- صفار ثلاث بيضات مخفوقة قليلًا.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلى.
خطوات عمل الآيس كريم المنزلي بالشوكولاتة
يوضع الحليب في وعاء على نار درجة حرارتها متوسطة، ثم يضاف السكر الأبيض ويحرك جيدًا حتى الذوبان.
يضاف الملح وبودرة الكاكاو غير المحلى في الوعاء إلى الخليط ثم يحرك باستمرار حتى يسخن الحليب حتى يصل لمرحلة ما قبل الغليان.
يوضع صفار البيض المخفوق في وعاء خارجي صغير ثم يضاف عليه ½ كوب من الحليب الساخن ويحرك سريعًا حتى لا ينضج البيض.. ثم نضع هذا الخليط إلى الوعاء الساخن على النار لكن عن طريق مصفاة لإزالة أي كتل متبقية فيه.
يرفع الخليط عن النار ثم تضاف الشوكولاتة المفرومة ونحركها جيدًا حتى تذوب وتندمج مع الخليط.
يوضع الخليط بعدما يبرد تمامًا في كؤوس زجاجية ثم نضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريبًا أو ليلة كاملة حتى يبرد تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الآيس كريم المنزلي بالفانيليا
لتحضير الآيس كريم المنزلي بالفانيليا يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب وربع من الحليب.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل الآيس كريم المنزلي بالفانيليا
يوضع الحليب، والسكر والكريمة الثقيلة في وعاء كبير على نار منخفضة، ويحرك جيدًا ليذوب السكر وتمتزج المكونات تمامًا.
تضاف الفانيليا إلى المزيج ويخلط جيدًا، ثم يرفع الوعاء عن النار.
يوضع الخليط بعدما يبرد تمامًا في كؤوس زجاجية ثم نضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريبًا أو ليلة كاملة حتى يبرد تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الآيس كريم المنزلي بالقهوة
القهوة من النكهات الغريبة واللذيذة في نفس الوقت، ولتحضير الآيس كريم المنزلي بالقهوة يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب وربع من الكريمة الثقيلة.
- 1 كوب ونصف سكر.
- 2 كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة.
- صفار 6 حبات كبيرة من البيض.
- 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة.
خطوات عمل الآيس كريم المنزلي بالقهوة
يوضع الحليب والملح والسكر وحبيبات القهوة في وعاء صغير على نار متوسطة، ويحرك جيدًا لتذوب المكونات وتمتزج، ثم يترك القدر على نار خفيفة.
نضع في وعاء صغير صفار البيض ويخفق جيدًا ثم نسكب نصف كمية مزيج الحليب الساخن فوقه ونستمر في الخفق.
يوضع مزيج البيض والحليب فوق كمية مزيج الحليب الآخر المتبقي على نار متوسطة مع الاستمرار بالخفق لمدة خمس دقائق للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
يصفى مزيج الكاسترد بواسطة مصفى ثم نضعه في وعاء كبير ويغلف بغطاء بلاستيك ونضعه في الثلاجة.
يضاف الكريمة الثقيلة والفانيليا إلى الكاسترد، ثم نخفقه بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى نحصل على مزيج متماسك وناعم وكثيف.
يوضع المزيج في كؤوس زجاجية ثم نضعها في المبرد، حتى يصبح المزيج مجمدًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
يمكن أن نحتفظ بالمزيج في الفريزر لمدة أسبوعين.
هذه هي طريقة الآيس كريم المنزلي لبعض الوصفات التي يمكن أن تستفيد بها كل الأمهات لصنع كل نكهات الآيس كريم اللذيذة، نتمنى أن نكون قد أفدناكم بحديثنا في هذا الموضوع.
