طريقة عمل الفول بالطماطم تعتبر من أشهر الأطعمة في جمهورية مصر العربية، حيث أن هذا الطبق من الثوابت التي تجدها في أي بيت مصري على مائدة الإفطار هذا إلى جانب الفلافل (الطعمية) والجبنة والبطاطس.
ومن الجدير بالذكر أن طبق الفول المصري يختلف في طريقة تحضيره عن أي طبق فول آخر في العالم كله، وذلك لأن المصريين يقوموا بتحضيره بعدة أشكال وطرق، لذلك دعونا نخبركم طريقة عمل الفول بالطماطم بعدة طرق وأشكال من خلال موقع البلد.
طريقة عمل الفول بالطماطم
المكونات:
- كيس فول.
- حبة أو حبتان من الطماطم حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل ويقطع قطع صغيرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- القليل من الكزبرة.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشه صغيرة جدًا من السكر.
- القليل من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
يتم تحضير الفول بالطماطم في خطوات صغيرة ولكن يجب أولًا أن تقومي بجلب جميع المكونات التي ذكرناها ثم قومي باتباع الاتي:
- قومي بإحضار طاسة وضعي فيها ملعقة صغيرة من السمنة ثم ضعي الثوم وقلبيه في السمنة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بعد ذلك بوضع الطماطم والكزبرة والفلفل والملح ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم حتى تنضج الطماطم.
- بعد أن تنضج الطماطم نقوم بوضع الفول والكمون والبابريكا ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- وفي النهاية نقوم برش الليمون ونقلبه جيدًا.
طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل
المكونات
- كيس فول.
- حبة أو حبتان من الطماطم.
- ملعقتان صغيرة من صلصة الطماطم.
- بصلة صغيرة ونقوم بفرمها.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ليمونة أو ليمونة كاملة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بجلب طاسة وضعي فيها السمنة والزيت وقلبيهم حتى تذوب السمنة.
- قومي بوضع البصل والثوم بعد ذلك ثم قومي بتقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والخل ونقلبهم جيدًا ثم نترك الخليط حتى يغلي.
- بعد ذلك نقوم بهرس الفول ونضعه على الخليط بعد أن يغلي ثم نضع الملح والكمون والفلفل الأسود ونترك الخليط حتى يغلي.
- نرفع بعد ذلك الطاسة من على النار ثم نقوم بإضافة البقدونس والليمون ونقلبهم جيدًا.
طريقة تحضير الفول بالطماطم فقط
هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول الفول بالطماطم فقط وبدون إضافة أي إضافات أخرى، لذلك سنعرض لكم المكونات وطريقة تحضير الفول بالطماطم فقط.
المكونات
- كيس فول.
- حبتان من الطماطم أو حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبار من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار طاسة ثم نضع فيها الزيت والثوم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع الطماطم بعد ذلك ونقلبها مع الثوم جيدًا ثم نتركها حتى تغلي.
- نقوم بعد ذلك بوضع الفول والملح على الطماطم ونتركهم حتى يغلوا.
- وفي النهاية نقوم بتقديم طبق الفول ساخنًا.
فوائد الفول المدمس
هناك العديد من الفوائد التي تعود على صحة الجسم عند تناول الفول، وتتلخص هذه الفوائد فيما يلي:
- يتميز الفول باحتوائه على بعض المكونات التي تعمل على تحفيز مشاعر البهجة لدى كل من يتناوله.
- يعمل الفول على علاج التوتر والاكتئاب الذي يمكن أن يصيب الشخص.
- يساعد على خفض ضغط الدم وخاصةً عند النساء الذين وصلوا إلى سن اليأس.
- يتميز الفول باحتوائه على الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم مثل الفوسفور والحديد.
- يحتوي الفول على بعض المواد الغذائية التي تساعد على تقوية مناعة الجسم وبالتالي تستطيع محاربة الأمراض المزمنة والمختلفة.
- يتميز الفول باحتوائه على بعض المركبات الكيميائية المعقدة التي تساعد في محاربة ومقاومة أمراض السرطان التي تصيب الفم.
- تعمل قشور الفول على الوقاية من الإصابة بمرض الإمساك.
- يعمل الفول على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم والقضاء على الكوليسترول الضار وبالتالي فهو يقي من الإصابة بأمراض القلب كما أنه يحافظ على صحة القلب.
- يساعد الفول أيضًا في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
- تتميز أزهار الفول بأنها تساعد في زيادة إدرار البول.
- يتميز الفول باحتوائه على كمية كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الجسم كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تساعد على امتصاص الجسم للحديد بسهولة.
- يساعد الفول في الوقاية من الإصابة بمرض باركنسون (مرض مسئول عن موت الخلايا المنتجة لمادة الدوبامين وبالتالي يصيب الجسم بالرعشات ومشاكل في المشي والحركة) وذلك لأن الفول يحتوي على مادة الليفودوبا التي تتحول داخل الجسم لمادة الدوبامين.
- يتميز الفول باحتوائه على نسبة كبيرة من الفولات التي تعمل على نمو الجنين بشكل صحي وآمن وبالتالي فهو يحمي من الإصابة بالتشوهات الخلقية لدى الأجنة حيث أنه يساعد في تكوين الخلايا العصبية عند الأجنة.
- يحتوي الفول على نسبة 36% تقريبًا من معدن المنجنيز الذي يساعد في زيادة كتلة العظم وكثافته وبالتالي فأن الفول يقي من الإصابة بمرض هشاشة العظام كما أنه يحافظ على صحة وقوة العظام والأسنان وذلك لأن المنغنيز يساعد في التقليل من نقص الكالسيوم في الجسم.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ب، وفيتامين ك، وفيتامين أ.
- يحتوي الفول على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية وبالتالي فهو يولد الشعور بالشبع.
- يعمل على إنقاص الوزن وذلك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يتميز بأنه يقي من الإصابة بالجلطات المفاجأة.
القيمة الغذائية الموجودة في الفول
سنعرض لكم القيمة الغذائية الموجودة في الفول المدمس الذي يبلغ وزنه 200 جرام حتى تكونوا على دراية بالمكونات الموجودة فيه:
- يحتوي 200 جرام من الفول على 5 جرام من البروتينات.
- كما يحتوي على 54 % من فالفيتامينات وخاصةً فيتامين ج.
- يحتوي على 9% من معدن الحديد.
- 60% من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
- يحتوي على 59 ملي جرام من الصوديوم.
- 9 جرام من الدهون، و 0.8 جرام من الدهون المشبعة، بينما يحتوي على 3.8 جرام من الدهون الغير مشبعة.
- يحتوي على 17 جرام من الكربوهيدرات.
وفي نهاية مقالنا نكون عرضنا لكم طريقة عمل الفول بالطماطم باستخدام الكزبرة والبصل والثوم وبعدة طرق، كما أننا اخبرناكم بالفوائد الصحية للفول، وهذا إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة به.
