عجينة العشر دقائق بدون حليب ، نشاهد كثيرا قنوات الطبخ ونريد جمال المعجنات التى يقدمونها وسهولة تحضيرها ونسمع كثيراً مسمى عجينة العشر دقائق، ولأن الأطفال يحبون تناولها كثيراً نضطر إلى شرائها من المحلات على الرغم من ارتفاع تكلفتها، فلم لا نتعرف كيفية عمل هذه العجينة في أقل وقت وبأسهل الطرق بواسطة مكونات بسيطة تتواجد في مطبخنا جميعاً، ولأن يوجد العديد نو الأطفال أو الكبار الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان نقدم لكم عجينة العشر دقائق بدون حليب حتى ترضى جميع الاذواق، ونستطيع عملها في اى وقت دون الحاجة إلى شرائها وتحمل تكلفتها، واستخدامها في الكثير من الأشياء من صناعة بيتزا أو فطائر وحلويات.
عجينة العشر دقائق بدون حليب
على الرغم من أننا كثيرا نعتقد أن العجن قد يحتاج إلى وقت ومجهود كبير، إلا أنه توجد بعض الطرق والخلطات التى يمكن صناعة عجينة جاهزة دون الحاجة إلى مجهود ووقت كثير ومنها هذا الطريقة.
المقادير
نحتاج في هذا الطريقة إلى بعض المكونات البسيطة والتى تتواجد بكثرة في مطبخنا مثل:
- خمس أكواب من الطحين أو الدقيق
- ربع كوب من السكر المطحون حتى يسهل ذوبانه في الخليط.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة.
يمكن التعرف على معلومات أكثر عن طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ومعلومات عامة عن جبنة العكاوي أضغط هنا: طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي ومعلومات عامة عن جبنة العكاوي
طريقة التحضير
- اولا نقوم بإحضار وعاء كبير للخلط.
- نقوم بوضع الدقيق وإضافة الخميرة الفورية والسكر والملح والبيكينج بودر.
- ننزل بالماء تدريجيا على الخليط.
- خلك المكونات جيدا مع نزول الماء حتى نصل الى عجينة طرية متماسكة.
- رش سطح ببعض الدقيق ثم عجن العجينة مرة أخرى على السطح.
- ترك العجينة في وعاء ووضعها في مكان دافئ حتى تخمر جيداً لمدة لا تقل عن ٧ دقائق.
عجينة العشر دقائق البيتزا بدون حليب
نحب جميعا تناول البيتزا وخصوصاً الأطفال ولكننا لا نستطيع شراءها باستمرار نظراً لارتفاع تكلفتها، لذا نقدم لكم هذة الطريقة السهلة والسريعة في تحضير عجينة بيتزا بدون حليب ولمدة عشر دقائق فقط.
المقادير
سنحتاج في هذة الطريقة إلى بعض المكونات مثل:
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب الا ربع من الماء الفاتر.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تختلف طريقة تحضير عجينة العشر دقائق البيتزا عن باقى العجائن وذلك لأنه
- يتم إضافة الحليب الى الدقيق في بداية الخلط في وعاء كبير.
- ثم يتم إضافة الملح والسكر والخميرة الفورية.
- نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي
- خلك ومزج المكونات جيدا وإضافة باقى الماء إلى أن نحصل على عجينة مثالية وطرية ومتماسكة.
- نترك العجينة ترتاح قليلا لمدة عشر دقائق في وعاء ومكان دافئ.
- نقوم بإضافة الزيت ثم نقوم بالعجز مرة أخري.
- ندهن السكه بملعقة الدقيق ثم نقوم بفرد العجينة حتى نحصل على السمك المطلوب البيتزا.
- نقوم بإضافة المكونات والاضافات التى ترغب بها إلى العجينة ثم وضعها في الفرن حتى تنضج.
عجينة العشر دقائق لشخصين بدون حليب
قد ترغب في تحضير عشاء سريع يكفى لفردين فقط ولا يوجد ما هو افضل من عجينة العشر دقائق سهلة وسريعة التحضير ويمكن استخدامها في عمل بيتزا سريعة أو بعض الفطائر والحصول على عشاء شهي وسريع.
المقادير
نحتاج في هذا الطريقة لصنع عجينة عشر دقائق لشخصين فقط إلى المكونات الآتية:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ربع كوب من زيت الذرة أو يمكن استبداله بزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير ومناسب للخلط.
- نضع في الوعاء المكونات التالية الخميرة والسكر والملح ونقوم خلطهم جيدا.
- نقوم بإضافة كوبين فقط من الدقيق إلى المزيج في الوعاء وخلطة جيداً حتى نتأكد من ذوبان السكر والملح.
- نقوم بتغطية الخليط والوعاء بورق نايلون ومعركة في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.
- نقوم باضافة باقى الدقيق إلى المزيج والزيت والماء ونقوم بالخلطه مرة أخري حتى يمتزج الخليط جيداً ويتكون لدينا عجينة طرية ولينة ومتماسكة.
- ليه أو استخدام العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة وتفرد كل مرة على حدا وتشكيلها بالشكل الذي نرغب فيه.
للتعرف على طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية أضغط هنا: طريقة عمل فتة الحمص منال العالم ونصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
طريقة عجينة العشر دقائق للسينابون الحلو
يعد السينابون أو لفائف القرفة نو أشهر الحلويات ذات الطعام والمذاق الحلو والمتميز والتى يحبها الكثير، وأصبح الآن من السهل تحضيرها في المنزل بابسط واسهل المكونات وبشكل سريع ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود كبير، وتتميز هذا العجينة العشر دقائق أنها تعطي قوام طري ولين الى العجينة تفضلية عن باقى طرق العجائن الأخرى.
المقادير
سنحتاج إلى المكونات الآتية:
- خمس أكواب دقيق.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ٣ ملاعق من الحليب البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ربع كوب مو زيت الذرة.
ولحشو العجينة سنحتاج إلى بعض المكونات الأخري مثل:
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر البنى.
- ملعقتين من مسحوق القرفة المطحونة.
- وبعض المكسرات والصوصات للتزين.
طريقة التحضير
في بداية الأمر يجب تحضير بفرن وتسخينه على درجة حرارة ١٨٠ وتركه إلى أن نقوم بتجهيز العجينة
- نقوم بخلط كوبين من الدقيق مع الحليب والسكر والخميرة الفورية في وعاء كبير ومزج المكونات جيداً.
- إضافة الماء بشكل تدريجي الى الخليط.
- نتأكد من انسان العجين وعدم التصاقه في اليد.
- ترك العجينة في الوعاء بمكان دافئ لكى يخمر لمدة عشر دقائق.
- نقوم بإضافة الزيت والدقيق المتبقى إلى الخليط ثم نبدأ بالعجن مرة أخري.
- نقوم برش السكر بقليل من الدقيق ثم فرد العجينة على شكل مستطيل.
- ندهن هذا المستطيل بالزبدة والقرفة والسكر.
- نقوم بلف العجين بشكل اسطوانة أو رول.
- نقوم بتقسيم الرول إلى حلقات سمكها ٣ سم.
- نقوم بوضع الحلقات في صينية مدهونة بالدقيق وتترك لكى تستريح قليلاً.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج ويحمر وجهها.
- نخرج الصينية من الفرن وتترك إلا أن تبرد ثم نقوم بإضافة الصوص المفضل وبعض المكسرات وتصبح جاهزة للتقديم.
لمعرفة معلومات عن طريقة عمل صينية كنافة طرية وطريقة اختيار الكنافة وكيفية عملها بالقشطة أضغط هنا: طريقة عمل صينية كنافة طرية وطريقة اختيار الكنافة وكيفية عملها بالقشطة
نصائح لعجينة العشر دقائق بدون حليب
توحد بعض النصائح والتعليمات التى عند اتباعها نضمن أن نحصل على عجينة العشر دقائق بشكل مثالى وجيد وهم:
- عدم إضافة الدقيق إلى الخليط دفعة واحدة ويتم تقسيمها إلى مرتين متساويتين، المرة الأولى مع المكونات والمرة الثانية بعد ترك العجينة تخمر.
- التأكد من أن الخميرة المستخدمة صالحة وذلك عن طريق اختبارها بإضافة الخميرة إلى قليل من السكر والماء في كوب إذا قامت بصنع بعض الفقاعات يعني ذلك أنها صالحة للاستخدام.
- يحب أن يكون الماء المضاف إلى الخليط دافئ أو بنفس درجة حرارة الغرفة.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم العديد من الطرق التى يمكن بها صنع عجينة العشر دقائق بشكل سريع وبأقل المكونات وابسطها وفي وقت زمنى قليل وعدم الحاجة إلى بذل الكثير من المجهود، والثانى يمكن استخدامها في عمل البيتزا الشهية أو السينابون الحلو، وبعض التركات التى تضمن الحصول على عجينة مثالية.
