طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي المبروشة او المربى او المبشورة هى وصفة واحدة فى عدد من الدول العربية لوصفة بنكهات لذيذة وبمكونات تقليديه وفى هذا المقال يقدم موقعنا البلد عدة طرق لعمل المبروشة ما عليك الا اتباع المقادير والخطوات للحصول على احلى واشهى طعم.
طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي
المكونات
- كوب ونصف دقيق أبيض فاخر.
- ربع كوب من مربى المشمش.
- نصف كوب من السكر.
- ثلث كوب من السمن النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة كبيرة ونصف.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق كلا من البيض والسمنة والسكر معًا، ومن ثم إضافة الدقيق والبيكنج بودر إليهم بالتدريج، مع الإستمرار في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام .
- نقوم بأخذ قطعة من العجين ووضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- وضع العجينة في صينية واسعة ومفرودة، وتوزيع مربى المشمش عليها.
- وضع على وجه الصينية العجين المجمد بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
- إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة هادئة، و اتركها بداخله حتي تستوي.
مبروشة البرتقال للشيف منال العالم
المكونات
- كيس بيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة اللبن.
- نصف كوب من بودرة السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من مربى البرتقال، ويمكن إضافة أو نقص الكمية وفقًا لرغبة كل سيده.
طريقة التحضير:-
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربي، ونقوم بالخفق على سرعة هادئة، حتى يصبح لون المزيج أصفر.
- نضيف إلى الخليط البيضة، ومن ثم الخفق، وإضافة الفانيليا.
- نقوم بإضافة اللبن، والدقيق إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- نقوم بوضع مقدار من مربي البرتقال في قاع الصينية، وأيضاً جزء من العجينة لتغطية الصينية بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها به لمدة تلت ساعة حتى يتم نضجها، ويصبح لونها أصفر، مع مراعاة متابعتها بشكل مستمر حتى لا تحترق.
- بعد أن نقوم بإخراج الصينية من المفروم نقوم بتغطيتها، وتركها جانبًا حتى تبرد، ومن ثم تقطيعها على الشكل الذي يريده كل فرد.
مبروشة الشيكولاتة للشيف غادة التلى
المكونات
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الشيكولاتة، ويفضل أن تكون خام.
- نصف كوب من السمن.
- ربع كوب من المكسرات.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كيس بيكنج باودر كبير.
- ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.
طريقة التحضير:-
- نقوم بمزج كل من السمنة والدقيق والفانيليا والبيكنج بوزر بواسطة المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي.
- إضافة البيض إلى المزيج، ومن ثم الإستمرار في الخفق حتى تتماسك العجينة.
- نملأ ربع كوب بالعجينة، ومن ثم وضع بضع قطرات من الزيت في صينية واسعة وأيضًا ثلاث ملاعق من الدقيق، ثم إضافة العجينة إلى الصينية.
- نقلب ربع كوب العجينة التي قمنا بتركه جانبًا مع خمس ملاعق كبار الحجم من الدقيق، ومن ثم وضعها على وجه الصينية.
- إضافة إليهم المكسرات، ثم إدخالها الفرن وتركها لمدة خمس وأربعون دقيقة حتى تنضج وتصير ذهبية اللون، ونتركها حتي تبرد ثم نقوم بتقديمها.
عمل المبروشة بطريقة الشيف نسرين حرارة
المكونات
- بيضة كبيرة الحجم.
- ثلاثة ملاعق من بودرة اللبن.
- كيس صغير من الفانيليا.
- ربع كيلو من السكر.
- خمس ملاعق كبار الحجم من زيت الذرة.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض والسكر معًا بواسطة المضرب اليدوي لحين اختفاء السكر، ومن ثم إضافة بودرة اللبن والفانيليا والزيت، وذلك بشكل تدريجي.
- نضيف إلي المضرب الدقيق مضاف إليه البيكنج البودر مع مراعاة نخلهم جيدًا أولًا، ومن ثم تقسيم العجينة بالتساوي.
- نضع نصف العجين في الثلاجة، والنصف الآخر نضعه في صينية مدهونة بملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن، ومن إضافة المكسرات، والشيكولاتة.
- إخراج نصف العجين من الثلاجة وتوضع على المكسرات، وتسخين الفرن جيدًا، ومن ثم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180° درجة وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر وجه الصينية وتستوي المبروشة.
طريقة عمل المبروشة الشيف نونا
المكونات
- تلت كوب مربى.
- بيضة كبيرة الحجم.
- كيلو إلا ربع سكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كيس باكينج بودر كبير.
- نصف كوب صغير من الزبدة.
- كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
طريقة التحضير
- نقلب الزبدة والبيض والفانليا جيدًا، بواسطة المضرب اليدوي، ونخل الدقيق، وإضافة إليه الفانيليا، ومن ثم إضافتهم إلي المضرب، يمكن الحاجة إلي إضافة كمية من الدقيق، وذلك يتوقف على سمك العجينة.
- نأخذ ثلث العجينة ونغلفها بكيس بلاستيك ونضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- نحضر الصينية ونضع بها ملعقة من الزبدة، ومن ثم رص بها العجينة، ووضع علي وجها الحشو والمكسرات.
- نخرج العجينة من الفريزر وتغطية الحشو بها.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تستوي، وتاخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل المبروشة للشيف زينب بركات
المكونات
- ربع كيلو سكر.
- بيضة كبيرة الحجم.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو دقيق درجة أولى.
- نصف كوب من قشر الليمون.
- كوب مربى من أي طعم.
- كيس باكينج باودر.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- نقلب الزبدة مع السكر حتى الحصول على مزيج أبيض.
- نضيف إلي المضرب الليمون، والبيض والملح والفانيليا.
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط و الإستمرار في الخفق بالمضرب اليدوي، ويفضل استخدام اليدين في ذلك، حتى تصبح العجينة هشة ومتماسكة.
- تغليف ثلث العجينة ووضعها في الفريزر لكي تتجمد.
- وضع العجينة في صينية مفرودة ومدهونة بزيت الذرة أو بالسمن البلدي.
- تسخين الفرن، ونضع المربى على العجينة، ومن ثم وضع العجينة المجمدة عليها لتغطية المربي.
- وضع الصينية داخل الفرن وتركها به حتى تستوي، ومن ثم إخراجها وتركها جانبًا حتي تبرد، ثم تقطيعها، وتقديمها بألف هنا.
عمل المبروشة بطريقة سوما
المكونات
- كيس بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب سكر.
- بيضتان.
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب من المربي.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق السكر مع الزيت، وذلك بواسطة المضرب الكهربي، وإضافة إليه بالتدريج البيض والفانيليا.
- نخفق المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة لينة.
- نقسم العجينة، حيث وضع ربعها في كيس في الفريزر، وتوزيع باقي العجينة في قالب مدهون بزيت ذرة أو بالزبد، ومن ثم العمل علي فرد العجينة بشكل متساوي.
- وضع المربى على وجه العجينة والمكسرات التي تؤدي إضافتها حيث الزبيب والفول والموز وجوز الهند، ومن ثم تغطيتها بالعجينة التي بالفريزر.
- إدخال القالب الفرن بعد تسخينه جيدًا وتركه به لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى نضجها.
عمل المبروشة بطريقة سناء شلبي
المكونات
- ربع كوب زيت.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كيس بيكنج بودر.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب مربي.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج المكونات السابقة معا جيدًا في المضرب الكهربائي
- وعاء المزيج في وعاء عميق، و عجنه بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة لينة.
- أخذ مقدار من العجينة ووضعها بالفريزر وفرد باقي العجينة في صنية بها ثلاث ملاعق من الزبدة المذابة.
- وضع المربى على العجينة، ومن ثم تغطيتها بالعجينة المجمدة، ويفضل وضع علي وجهها مكسرات، وصوص الشيكولاتة.
- إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180°، ومن ثم إخراجها عندما تستوي وتصبح ذهبية اللون.
فى نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم عمل طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي وقدمنا ايضا عدة طرق اخرى لعمل المبروشة وتناولنا مبروشة البرتقال للشيف منال العالم وعمل المبروشة بطريقة سناء شلبي وايضا عمل المبشورة بطريقة سوما وطريقة عمل المبروشة للشيف زينب بركات.
