طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة ، لا يوجد شخص على الإطلاق لا يحب تناول الكنافة، فالكنافة من الحلوى التي تتسم بالمذاق الجيد والممتاز، كما أنها يتم تحضيرها بأكثر من طريقة فيكثر تناولها بالتحديد في شهر رمضان، تعد الكنافة بالجبنة والقشطة واحدة من أهم أنواع الكنافة التي يفضلها الكثيرين وإليكم في هذا المقال من خلال موقع البلد الإلكتروني طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة بالتفصيل.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
كما ذكرنا لكم من قبل أن الكنافة يتم تحضيرها بأكثر من طريقة ويوجد بداخلها أكثر من حشو فيوجد من يقوم بوضع المهلبية والكاسترد الجبن، ومع تقدم صناعة وتحضير الكنافة تم حشوها باستخدام الجبن والقشطة، ونتيجة لرغبة الكثير من السيدات في معرفة طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة سنقدم إليكم هذا المقال طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة والمكونات كالآتي:
- قطر من أجل التزيين.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المجروش.
- ملعقة كبيرة الحجم من مياه الورد.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة ومن الممكن استخدام السمن كبديل لها.
- نصف كيلو من القشطة.
- كأس من جبن الموزاريلا.
- نصف كيلو من جبن حلوم أو جبن العكاوي.
- كيلو من عجينة الكنافة الخشنة.
البيتي فور من الحلويات المحببة للأطفال والكبار كثيرًا واليوم أعزائنا القراء نقدم لكم بالتفصيل: طريقة عمل بيتي فور المحلات بعدة طرق مميزة وسهلة وبالخطوات
خطوات التحضير
تتسم خطوات تحضير الكنافة بأنها سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت في التحضير فإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكنافة بالجبنة بالقشطة:
- القيام بوضع الجبن الحلوم أو العكاوي على حسب الاختيار في الجبن لمدة يوم كامل، حتى تتخلص الجبنة من المياه بشكل نهائي وتصبح طرية.
- القيام بتفتيت قطع الجبن سواء الحلوم أو الموزريلا والقيام بخلطها جيداً مع السكر ومياه الورد.
- القيام بتحضير الصينية المناسبة لتحضير الكنافة.
- القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة وذلك تمهيد لوضع صينية الكنافة.
- القيام بتسخين السمن حتى درجة السيولة ثم القيام بوضع جزء من السمنة على عجينة الكنافة لحين أن نلاحظ أنها بدأت بالتفكك ثم يقوم بتكسير عجينة الكنافة حتى يصبح حجمها مرغوب.
- القيام بوضع ثلث عجينة الكنافة في صينية الفرن بعد القيام بدهنها بكمية متوفرة من السمن، ومن الأفضل أن يتم استخدام السمنة العربي في تحضير الكنافة، القيام بوضع العجينية في قاع الصينية بشكل جيد وترتيب أطرافها عجينة.
- القيام بتوزيع حشوة الجبن والسكر على عجينة الكنافة بصورة متساوية وبكمية كبيرة ومتوفرة.
- القيام بوضع القشطة كطبقة ثانية بعد الجبن ويتم توزيعها بصورة متساوية.
- القيام بوضع ما تبقى من عجينة الكنافة فوق الجبن والقشطة بحين أن يتم تغطية الكنافة والجبنة بصورة كاملة مع القيام بالضغط بصورة خفيفة على وجه الكنافة لمنع خروج القشطة من الكنافة.
- القيام بإدخال الكنافة إلى الفرن وتركها في الفرن لمدة نصف ساعة لحين أن تخبز بصورة نهائية.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن يتم تركها جانباً لحين أن تبرد بصورة نهائية ثم بعد ذلك يتم وضع عليها كلاً من الفستق الحلبي المجروش والقطر ثم يتم تقديمها.
فوائد الكنافة
تتعدد الفوائد التي تقدمها الكنافة للجسم وإليكم في السطور التالية أهم هذه الفوائد:
- تتكون الكنافة من حبوب القمح بل تعتبر المكون الرئيسي لها وهذا الأمر يجعل الكنافة من الحلويات الغنية بالكثير من الفوائد الغذائية.
- تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من الفيتامينات التي من بينهم فيتامين ب وعنصر الحديد فيساهم كلاً منهما في تكوين خلايا الدم الحمراء، وهذا الأمر يحمي الجسم من الإصابة بالضعف والأنيميا.
- تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تساعد الجسم في الحصول على الطاقة الكافية التي تساعده في أداء نشاطه اليومي.
- يتم تزين الكنافة بالكثير من المكسرات، فالمكسرات معروفة بأنها تفيد الصحة بشكل عام وهذا لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
أضرار تناول الكنافة
جميعنا نعلم أن لكل شيء في الحياة أضراره وفوائده لذلك يجب على كل شخص أن يكون حريص في الكمية التي سيقوم بتناولها من الكنافة، ويجب الابتعاد عن تناولها وقت السحور وإليكم في السطور الآتية الأضرار التي تنتج عند تناول الكنافة بكثرة:
- يكثر تناول الكنافة في شهر رمضان، فكثرة تناولها يؤدي للشعور بالعطش أثناء وقت الصيام وهذا لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
- في حالة تناول الكنافة بكثرة وبشكل مفرط هذا الأمر يؤدي لزيادة الوزن، وهذا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات والدهون والسعرات المشبعة.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات
يتم تحضير الكنافة بأكثر من طريقة ويتم وضع فيها أكثر من حشو وإليكم في السطور الآتية مكونات تحضير الكنافة الملفوفة بالمكسرات
- بندق صحيح.
- سمنة ويتم تسييحها.
- كنافة خصلات.
- قرنفل.
- عود من القرفة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كأس من المياه.
- كأسان من السكر.
خطوات التحضير
- يتم تحضير القطر أولاً من خلال وضع كلاً من المياه والسكر في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي نهائياً إضافة كلاً من مياه الورد ويتم تركها على النار لمدة عشر دقائق.
- ننتقل لتحضير الكنافة ويتم ذلك من خلال فرد الكنافة.
- يتم وضع البندق على أطراف الكنافة ثم القيام بلف الكنافة بشكل خفيف لحين الحصول على شكل مبروم مع القيام بالضغط بصورة خفيفة.
- القيام برص الكنافة في الصينية وتكرار الخطوات السابقة لحين الانتهاء من جميع الكمية وملأ الصينية بالكامل.
- القيام بوضع السمنة فوق كمية الكنافة بأكملها.
- القيام بإدخال الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لحين أن تنضج الكنافة ويصبح سطحها لونه أحمر.
- القيام بتصفية قطع الكنافة من السمنة الزائدة.
- القيام بإضافة الشربات على الكنافة بشرط أن تكون ساخنة ثم القيام بتصفيتها من الشربات الزائد.
- القيام بتقطيع الكنافة وتزينها بالكريمة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
يتم تحضير الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة وإليكم في السطور الآتية المكونات:
- عجينة كنافة.
- كوب من الزبدة.
- سكر بودرة.
- كأسان من الحليب.
- ملعقتان من السكر.
- علبة من القشطة.
- قطر.
- صلصة شوكولاتة.
وقد جمعنا لكم عدة وصفات متميزة لعمل الأيس كريم في المنزل عبر هذا الموضوع: طريقة عمل الأيس كريم بالشوكولاته بـعدة طـرق خطـوة بـخطـوة
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- القيام بإحضار إناء ويتم تفتيت فيه عجينة الكنافة ثم إضافة السكر البودرة له والقيام بتقليب الخليط جيداً.
- إضافة الزبدة للخليط السابق والقيام بخلط المكونات جيداً لحين أن يتجانس الخليط ثم القيام بترك الخليط جانباً.
- في إناء يتم إضافة كلاً من الحليب ونشا الذرة والسكر والقيام بخلطهم لحين أن يصبح الخليط متجانس.
- القيام بوضع الإناء على نار هادئة والاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس ومكثف.
- القيام بإشعال الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ثم القيام بدهن صينية الفرن باستخدام الزبدة.
- القيام بوضع نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الفرن، ثم إضافة القشطة للخليط السابق، القيام بإضافة الكنافة أكثر على وجه الكنافة.
- القيام بإدخال الكنافة إلى الفرن وتركها لمدة نصف ساعة لحين أن يصبح لون العجينة مائل إلى اللون الذهبي.
- القيام بإخراج الصينية من الفرن ثم القيام بوضع القطر على وجه العجينة، ثم ترك الكنافة جانباً لحين أن تبرد بصورة نهائية.
- القيام بتزيين الكنافة باستخدام صوص الشوكولاتة ويتم تقديمها بعد ذلك.
طريقة تحضير القطر
- القيام بخلط كلاً من السكر مع كوب ونصف من المياه مع رشة من القرفة وقطرات من عصير الليمون.
- القيام برفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
- خفض درجة الحرارة بصورة تدريجية.
- رفعه من على النار ثم القيام بإضافة ملعقة من مياه الورد والاستمرار في التحريك لحين أن يبرد.
