طريقة عمل الكنافة الكذابة هي الطريقة التي يلجأ إليها الكثير حين يشتهون طبق حلويات سهل وغير مكلف وتم إعداده في المنزل، كما يوجد أكثر من طريقة لإعداد الكنافة الكذابة، فمثلًا هناك وصفات للكنافة الكذابة بالتوست، أو بخبز الحمام أو بالبقسماط أو بالشعرية وهناك عدة طرق للكنافة الكذابة باستخدام الكنافة نفسها لكن مع العديد من الإضافات التي تميز الوصفة وتعطيها نكهة خاصة ومختلفة، لذا سيكون لدينا مجموعة من الوصفات الأكثر نجاحًا للكنافة الكذابة في الفقرات التالية كل ذلك نقدمه لكم من خلال موقع البلد.
طريقة عمل الكنافة الكذابة
انتشرت الكنافة الكذابة بسبب بساطة مكوناتها وسهولة طريقة تحضيرها التي جعلت الكثير من ربات البيوت يميلون إلى تحضيرها بين الحين والآخر، ويرجع أصل الكنافة الكذابة إلى المطبخ الأردني ومن ثم بدأت في الانتشار في العالم العربي.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل القطايف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالتوست
المكونات
- عبوة توست منزوع منه الحواف.
- عبوة قشطة.
- قالب من الزبدة.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق من نشا الذرة.
- ملعقة دقيق.
- 3 ملاعق من السكر.
- 6 ملاعق من الحليب البودر.
- يمكن أن نستخدم أي نوع من المكسرات للتزيين منها الفستق أو الفول السوداني أو اللوز.
مكونات شربات الكنافة
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة، أو ملعقة من الفانيليا البودر.
طريقة عمل الشربات
نضع الماء والسكر في إناء على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ويترك لمدة 10 دقائق، ثم نرفعها من فوق النار ونضيف الفانيليا.
طريقة التحضير
- باستخدام محضرة الطعام نقوم بفرم التوست لقطع صغيرة وناعمة.
- نمزج التوست المفروم مع الزبدة بعد ذوبانها.
- التوجه إلى صنع المهلبية التي سنضعها بين طبقات الكنافة.
- نضع في إناء على النار الهادئة المكونات التالية حليب، ماء، سكر، نشا، ودقيق، وفانيليا.
- نقلب المكونات السابقة معًا حتى يبدأ قوامها في التماسك.
- بعد الحصول على القوام المطلوب نزيل المهلبية من فوق النار، ونتركها تبرد لبضعة دقائق ثم نضيف علبة القشطة ونقلب حتى تمام التجانس، وهكذا تكون انتهت المهلبية.
- نضع طبقة من التوست في قاع الصينيّة التي سندخلها الفرن ثم نضع طبقة من المهلبية، ثم طبقة أخرى من التوست.
- ندخل الكنافة فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من الجهة العلوية، والسفلية.
- نضع الشربات على الكنافة عندما تنتهي، ونزين الوجه بالفستق.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالبقسماط
المكونات
- كوب إلا ربع من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- نصف قالب من الزبدة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من الجبنة كريمي.
- ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودر.
طريقة التحضير
- تخلط كل من المكونات التالية البقسماط، السكر، الزبدة معًا حتى تتجانس.
- في محضرة الطعام نضع كل من الجبنة الموتزريلا والجبنة الكريمي ونخلطهم معًا جيدًا.
- نضع في إناء فوق النار الماء، دقيق السميد، واللبن البودر، والسكر ونقلب الخليط حتى يتماسك.
- نضع في صينيّة طبقة من البقسماط، وطبقة من الجبنة المخلوطة، وطبقة من مهلبية السميد.
- تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب لون ذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة عندما تخرج من الفرن، ونزين الوجه بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بخبز الحمام المطحون
المكونات وطريقة التحضير
- 5 أكواب من خبز الحمام المطحون.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب من السكر.
- 5 كوب حليب.
- كوب إلا ربع من السميد.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نخلط كل من خبز الحمام المطحون والزبدة في محضرة الطعام لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- في إناء فوق النار نضع كل من السميد، والحليب، والسكر وننتظر حتى الغليان ثم نضيف ماء الورد ونرفع الإناء من فوق النار.
- نضع في قاع الصينيّة طبقة من خليط خبز الحمام والزبدة، ثم نضيف طبقة من القشطة، وطبقة من الجبنة الموتزاريلا وأخيرًا طبقة من خليط خبز الحمام.
- نضع صينيّة الكنافة في فرن بدرجة حرارة 180، وتترك لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة بعد خروجها من الفرن ببضعة دقائق، ونزين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو عين الجمل أو الفستق.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة بطريقة سهلة ومكوناتها
كنافة بالقشطة الكذابة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف قالب من الزبدة.
- 3 ملاعق من السكر البودر.
مكونات القشطة الكذابة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- 3 ملاعق من دقيق السميد.
- ملعقتين ونصف من النشا.
- 3 ملاعق سكر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
مكونات شربات الكنافة الكذابة
- 2 كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من ماء ورد.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل الشربات
نخلط جميع مكونات الشربات معًا ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها من على النار ونضيف ماء الورد والليمون، والفانيليا ونقلبها جيدًا.
طريقة التحضير
- نضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم نطحنها في محضرة الطعام لمدة 3 دقائق.
- نمزج كل من الكنافة، والسكر البودرة، والزبدة المذابة.
- في إناء نضع كل مكونات القشطة من حليب وعلبة القشطة والسميد والنشا والسكر.
- نخلط المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس، ثم نرفعها على النار حتى يصبح القوام متماسك.
- في صينيّة نضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة، وأخيرًا طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- نُدخل الكنافة في فرن درجة حرارته 180 درجة، لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة حينما تنتهي، ونزين الوجه بالمكسرات مثل الجوز أو عين الجمل والفستق.
يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: طريقة عمل زينة رمضان بالورق بأكثر من طريقة وأشكال مميزة
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالشعيرية
المكونات
- كيلو شعرية.
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق من النشا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة فانيلا.
- نوع من المكسرات المتاحة للتزين.
- نصف قالب من الزبدة.
طريقة التحضير
- نكسر الشعرية الى قطع أصغر حجمًا.
- نقلب الشعرية مع قطع زبدة في إناء على النار حتى تجتذب لون ذهبي.
- نمزج كل من الحليب والسكر والنشا والبيكينج بودر والفانيليا معًا.
- نضع في قاع الصينيّة الشعرية، ثم الخليط الذي صنعناه من الحليب وباقي المكونات.
- ندخل الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من الأسفل وتقل كمية السائل من الأعلى.
- تزين الكنافة بالمكسرات المتوفرة مثل الفستق، ويمكن أن نعيدها للفرن حتى يتغير لونها من الجهة العلوية.
طريقة عمل الكنافة الكذابة البسيطة ومكوناتها المتنوعة والمتوفرة في أغلب المنازل، جعلت منها وصفة ممتازة للمناسبات البسيطة والعزائم، لأن مدة تحضيرها لا تتجاوز الساعة تقريبًا باختلاف الوصفات التي ذكرناها، ويمكنك اختيار الوصفة التي تتوافر لديكي مكوناتها، وطبقيها في أقرب فرصة.
