طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو هذا ما سنتناوله خلال هذا خال هذا المقال، حيث تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة والمميزة عند الكثير من الناس ولا يخلو أي بيت منها.
فوائد الشوكولاتة
- يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة من الأطعمة الضارة بصحة الإنسان وتزيد من الوزن وأنه لابد من تجنبها، ولكن الصحيح أن الشوكولاتة لها الكثير من الفوائد التي يحتاجها الجسم.
- تحتوي الشوكولاتة على عناصر غذائية ومعادن وخاصة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، ومن أهم هذه المعادن الفسفور والزنك والحديد.
- تحسن من وظائف وصحة الدماغ، كما أنها مفيدة لصحة الأوعية الدموية والقلب، وتساعد على التخفيض من ضغط الدم، وتقليل التوتر والقلق وتحسين المزاج.
- مفيدة للبشرة لاحتوائها على مضادات الأكسدة، ويمكن استخدام وصفة القهوة مع الكاكاو والعسل أسبوعيًا للبشرة وستحصلين على بشرة صافية ومشرقة وجميلة.
- تحافظ على الجسم وتحميه من الأمراض وذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية مناعة الجسم وعد تعرضه لأي اضطرابات.
- ويمكن الحصول على فوائد الشوكولاتة وتجنب أضرارها عن طريق التأكد من احتوائها على كمية كبيرة من الكاكاو، ويمكن متابعة هذا المقال لمعرفة طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو
الشوكولاتة من الأشياء المحبوبة وخاصة عند الأطفال لذلك تحاول كل أم في البحث عن أفضل طريقة لصنعها، وسنوضح لكم أسهل الطرق وأبسطها لتحضير الشوكولاتة من الكاكاو في النقاط التالية:
المكونات
- كوب من الكاكاو المطحون.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الحليب الناشف.
- نصف كوب من الماء.
- جوز هند.
- سكر بودره.
طريقة التحضير
- في إناء من الزجاج نقوم بوضع الحليب مع السكر والكاكاو، وتقليبهما جيدا مع بعضهم ثم إضافة الماء كمية صغيرة تلو الأخرى.
- مع إضافة الماء لابد من الاستمرار في التقليب والخفق من أجل الحصول على مزيج متجانس وكثيف القوام.
- بعد ذلك نحضر الكاسات المستخدمة للتقديم ثم نضع بها الشوكولاتة ونقوم بتزيين الوجه باستخدام جوز الهند والسكر البودرة.
- وفي النهاية يتم وضع هذه الكاسات في الثلاجة وتترك لمدة ساعة حتى تبرد وتتماسك مع بعضها ثم تقدم للأطفال والكبار.
وصفة عمل كرات الشوكولاتة من الكاكاو
من الأفضل تقديم الشوكولاتة في كل مرة بشكل جديد لجذب الانتباه وخاصة في المناسبات، وتعتبر كرات الشوكولاتة من الأشكال الجميلة والمميزة ويمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- بودرة كاكاو على حسب الحاجة.
- كوبان من أفضل أنواع الشوكولاتة.
- ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير
- في إناء على نار هادئة نقوم بوضع الكريمة ونتركها حتى تسخن وقبل ان تبدأ في الغليان نقوم بإغلاق النار.
- بعد ذلك نضيف حبيبات الشوكولاتة ثم نضع الزبدة ونقوم بالتقليب لحين تجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف معلقة من خلاصة البرتقال مع التقليب، ثم نترك الخليط حتى يبرد تماما، وبعدها نضيف قشر البرتقال مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إحضار الصينية ثم تغليفها باستخدام ورق الزبدة، ثم نبدأ بصب المزيج فيها، ونتركها حتى تبرد ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعة.
- بعدها يتم إخراج الصينية ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات ثم دحرجتها وتزيينها بالكاكاو، وبعد ذلك توضع في أطباق التقديم ونقوم بتقديمها.
كيفية عمل صوص الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة من الأشياء الضرورية والتي تستخدم في العديد من الأغراض وخاصة تزيين الحلويات أو الكيكة لإعطائها شكل جميل، ولمعرفة طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو على شكل صوص اتبع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الماء.
- معلقتين كبيرتين من القهوة.
- معلقة كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع إناء على نار هادئة ثم نضع به القهوة والماء والكاكاو ثم الفانيلا والسكر، ثم نبدأ في التقليب حتى الغليان.
- عند بدأ الغليان نقوم بإغلاق النار ورفع الإناء من فوقها ونتركه حتى يبرد تماما.
- بعد أن يبرد يكون جاهز لتزيين الحلويات أو الأكلات التي ترغبين في تزيينها.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو لتزيين الكيكة
المكونات
- كوب من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 50 جرام من الشوكولا الداكنة.
طريقة التحضير
- يتم بشر الشوكولا في إناء ووضعها على نار هادئة وإضافة الماء والسكر لها وتركها حتى تذوب تماما مع التحريك المستمر.
- بعد ذوبان الخليط وتماسكه يتم رفعه من على النار، ثم نضيف الفانيلا إليه ونتركه حتى يبرد.
- بعد أن يبرد الصوص ويتماسك مع بعضه نقوم بتزيين الكيكة ثم تقديمها في طبق مناسب ومميز.
عمل كيك الشوكولا بالكاكاو
يعتبر الكيك من ألذ وأشهى المخبوزات التي يفضلها الكثير من الناس كما أنها وجبة خفيفة يمكن تناولها في أي وقت لذلك يجب أن تكون مميزة، وسنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكيك.
المكونات
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة.
- معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ثم نقوم بنخل الطحين والكاكاو، يتم خلطهما جيدا ثم نضيف الملح وبيكربونات الصوديوم لهما.
- وفي وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونقوم بتقليبهما ثم نضيف لهما البيضة والفانيلا مع الاستمرار في التقليب.
- بعد أن يتجانس الخليط نضيف عليهما المكونات الموجودة بالوعاء الآخر، ثم نخفقهما جيدا مع بعضهما حتى يتماسك الخليط مع بعضه.
- نقوم بإحضار القالب ثم ندهنه بالزبدة ونسكب به المزيج، ونقوم بإدخاله الفرن في درجة حرارة متوسطة، لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، وبعدها نضيف عليها الصوص للتزيين ثم تقديمها.
عمل الشوكولاتة من الكاكاو الخام
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- معلقة من الزبدة.
- معلقتين كبيرتين من السكر.
- معلقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ثم نضع به الكاكاو والسكر والحليب، يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها جيدا.
- يستمر التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس وبعدها نقوم بوضعه على نار هادئة.
- نحرك المزيج على النار باستخدام ملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- عند بداية الغليان نرفع المزيج من على النار ثم نضيف له الزبدة مع استمرار التحريك، وبعدها نعيده مرة أخرى على النار.
- يترك الخليط حتى يغلي ويصبح كثيف المقام، ثم نبعده عن النار ونتركه حتى يبرد وبعدها يكون جاهز الاستخدام.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو بسهولة
المكونات
- نصف كيلو من الشوكولا الغامقة.
- نصف كيلو من كريمة الحلويات.
طريقة التحضير
- نضع إناء به ماء على نار حتى نقوم بعمل حمام مائي لإذابة الشوكولاتة، وعند بداية الغليان نضع الشوكولا ونتركها حتى تذوب تماما.
- بعد ذلك نرفع الشوكولا من الحمام المائي ونضيف لها الكريمة
- الاستمرار في التقليب والخفق حتى نحصل على مزيج متماسك وشديد القوام ويمكن استخدامه في تغليف وتزيين الحلويات.
وفي نهاية المقال نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو بطرق مختلفة وسهلة وبسيطة، ويمكن لكل سيدة من الاستفادة منها لتحضير أفضل وألذ الشوكولاتة والصوص لتزيين الحلويات الأخرى.
