فوائد عصير البقدونس عديدة ومتنوعة، فكان يستخدم البقدونس منذ قديم الأول في الطب البديل، وذلك لأنه يعالج كثير من الأمراض مثل: ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، والحساسية، ويتم استخدام البقدونس في أشكال عديدة، فيستخدم في طهي الطعام،أو كبهارات مجففة، فالبقدونس واسع الاستخدام، لأنه ذو فائدة كبيرة، ومكافح للعديد من الأمراض، ويوجد البقدونس ايضاً في شكل زيت البقدونس و له فوائد واستخدامات عديدة، ويستخدم كعصير، وكل هذه الاستخدامات وفوائد البقدونس سوف نذكرها لكم في مقالنا.
العناصر والفيتامينات التي يحتويها نبات البقدونس
البقدونس غني بالعديد من المعادن والمواد الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وهو نبات يكافح العديد من الأمراض، ويستخدم في الطب البديل، حيث يعالج مشاكل الجهاز الهضمي، والكبد، والعديد من الأمراض الأخرى.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع ما هي فوائد افوكادو للجسم بشكل عام: ما هي فوائد افوكادو للجسم بشكل عام
المعادن والمواد التي يتكون منها نبات البقدونس
نبات البقدونس يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن المفيدة، والزيوت النباتية الطبيعية، ومن هذه المواد مايلي:
- يحتوي نبات البقدونس على عنصر الكالسيوم المهم للعظام الجسم، و النمو، وايضاً مفيد للشعر وللأسنان.
- يحتوي البقدونس ايضاً على عنصر الحديد المسؤول عن الهيموجلوبين في الدم المسؤول عن طاقة الجسم.
- و هو نبات يحتوي على الألياف النباتية والكلوروفيل، المهمة في مكافحة أمراض الجسم، وتقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، و عدم انتشار العدوى.
- يحتوي على فيتامين A يسمى بيتا كاروتين، وهذا الفيتامين مفيد للنظر ولصحة العين، والجلد.
- ويحتوي البقدونس ايضاً على فيتامين C، وهو مفيد لصحة الجهاز المناعي وتقويته.
- إحتواء البقدونس على عنصر البوتاسيوم، المفيد للجهاز العصبي، وتقوية الأعصاب وبناء العضلات، والنمو.
- فيتامين B ، وهو فيتامين مفيد لتجديد أنسجة وخلايا الجسم، وإطلاق الطاقة منه.
- وعنصر الزنك، مفيد لتقوية الجهاز المناعي، ولصحة البشرة، ويمنع ظهور الحبوب، مثل حب الشباب.
- فيتامين K وهو فيتامين مهم لصحة الكبد، ولزوجة الدم في جسم الانسان .
- فيتامين E ، هو فيتامين مهم للحفاظ على خلايا جسم الإنسان، وايضاً الجلد من التجاعيد، والتقدم في السن .
- ويحتوي نبات البقدونس على عنصر الماغنسيوم، الذي يساعد الجسم في امتصاص فيتامين C ، ويساعد في إفراز الهرمونات الجنسية.
نبات البقدونس يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الانسان، والان سوف نذكر لكم فوائد نبات البقدونس، وبشكل خاص عصير البقدونس.
فوائد عصير البقدونس
عصير البقدونس غني بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية لصحة الإنسان، حيث يحتوي كوب من عصير البقدونس الطازج على:
- ٢ جرام من البروتين.
- ٢ جرام من الألياف النباتية.
- جرام من الدهون.
- ٤ جرام من الكربوهيدرات.
- ٢٢ من السعرات الحرارية.
- ويحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة التي يحتويها البقدونس التي تم ذكرها من قبل.
ومن فوائد عصير البقدونس:
- عصير البقدونس غني بمضادات الأكسدة، المفيدة لصحة الإنسان، وتمنع تلف خلايا الجسم، ومضادات الاكسدة التي توجظ في البقدونس هي : الفلافونويد، فيتامين C, الكاروتينات، حيث أشارت الدراسات العليا أن المواد الغذائية التي تحتوي على الفلافونيد، تمنع الإصابة بأمراض القلب، والسكر، والإصابة بمرض السرطان.
- يعمل عصير البقدونس، على تقليل مستويات السكر في الدم، حيث يستخدم كعلاج بديل لأمراض السكر، في العديد من الدول، وذلك لإنه يعمل على خفض نسبة الجلوكوز في الدم.
- مفيد لصحة القلب، وذلك لإنه غني بالعديد من المواد الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة القلب، ومنها فيتامين B، وحمض الفوليك، الذي يقلل من الاصابة بأمراض القلب.
- يعمل البقدونس ايضاً، على خفض ضغط الدم في جسم الإنسان،ومفيد للكليتين، وذلك لأن عصير البقدونس يعمل إفراز الصوديوم والماء الزائد في جسم الإنسان، من خلال إدرار البول، ويعمل على إعادة امتصاص عنصر البوتاسيوم في الكليتين، لذلك يعتبر البقدونس مفيد لمشاكل الأوعية الدموية، وضغط الدم، ومشاكل القلب.
- عصير البقدونس مفيد، للجهاز الهضمي، والكبد، وذلك لأن البقدونس يعمل على زيادة الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيسية في الكبد، ويعمل البقدونس ايضاً، على تجديد خلايا وأنسجة الكبد، بعد تلفها، كما أن يعمل البقدونس على زيادة إفراز العصارة الصفراوية المهمة لهضم الدهون داخل الأمعاء، والتخلص من السموم الموجودة في الجسم، والكبد.
- يحتوي البقدونس بالعديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة العين والنظر، حيث يحتوي البقدونس على: الكاروتين، وهو عبارة عن صبغة تعمل كمضاد للأكسدة، ويحتوي ايضا على مواد لوتين وزياكسانثين، وهي مواد مفيدة لمنع الإصابة بمرض التنكس البقعي، وهو مرض يصيب العين، ويؤدي إلى العمى
- عصير البقدونس مفيد لصحة عظام الجسم، وذلك بسبب إحتواء البقدونس على عنصر الكالسيوم، وفيتامين K المفيد لصحة العظام، وتنشيط البروتينات المفيدة لنمو العظام.
- يحتوي عصير البقدونس على مواد مضادة للبكتريا، ويمنع انتشار العدوى،
- مفيد البقدونس لصحة القلب، لأنه يحتوي على العديد من المواد المهمة لصحة القلب، ومنها فيتامين B، الذي يقلل إفراز الجسم حمض الفوليك، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- واخيراً يعمل البقدونس على تقليل الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
طريقة عمل عصير البقدونس
هناك العديد من الطرق من عمل عصير البقدونس، فمن الممكن إضافة العديد من المواد الغذائية إليه للحصول على فوائد أكثر للجسم .
المكونات:
- إحضار حزمة من البقدونس.
- إحضار كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- غسل البقدونس بشكل جيد، ثم ضربه في الخلاط .
- إضافة الماء إلى البقدونس في إناء ووضعه على نار هادئه.
- ترك البقدونس على النار حتى يغلي.
- اتركيه حتى يبرد.
- قومي بتصفيته.
- من الممكن إضافة القليل من السكر.
عصير البقدونس مع الخيار والتفاح
المكونات:
- إحضار حزمة من البقدونس.
- إحضار خيارة .
- تفاحة واحدة خضراء.
- إحضار ليمونتين.
- جزء صغير من الزنجبيل
- إحضار ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ماء
طريقة التحضير:
- غسل البقدونس جيداً، وتقشير كل من التفاح والليمون، والخيار.
- وضع هذه المكونات في الخلاط ونضربهم مع بعض، واضافة الماء.
- إضافة الزنجبيل، ثم تصفيته بالمصفاة .
- إضافة عسل النحل.
وللتعرف علي موضوع فوائد مغلي البقدونس للالتهابات وطريقة تحضيره وفوائده: فوائد مغلي البقدونس للالتهابات وطريقة تحضيره وفوائده
إحضار عصير البقدونس المغلي
المكونات:
- إحضار حزمة من البقدونس الطازج.
- ماء.
خطوات التحضير:
- غسل البقدونس جيداً.
- وضع الماء على النار حتى يغلي .
- إحضار البقدونس ووضعه في كرة مصفاة الشاي، ثم غلقها بإحكام، ووضعها داخل الماء المغلي.
- يوضع البقدونس في الماء المغلي لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك إخراج البقدونس من المصفاة، ونتركه حتى يبرد، لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- بعد إخراج البقدونس يجب تصفيته من الماء جيدا بالضغط عليه، ثم وضعه في الماء المغلي على النار مرة ثانية، على درجة حرارة منخفضة، لمدة ساعة.
- ثم أخذ ماء البقدونس ويبرد ثم يشرب.
عصير البقدونس مع العسل النحل
المكونات:
- حزمة بقدونس.
- عسل نحل.
- ثمرة ليمون.
- كرفس.
- خيار.
- كزبرة خضراء.
- ماء.
طريقة تحضير العصير:
- يتم خلط كل من الليمون، والبقدونس والكرفس والخيار، والكزبرة الخضراء ، وماء.
- ثم ضربهم في الخلاط، لعمل عصير.
- وبعد ذلك تصفيته بالمصفاه، وإضافة العسل النحل.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة تنظيف الكبد بالبقدونس ومنحه صحة أفضل: طريقة تنظيف الكبد بالبقدونس ومنحه صحة أفضل
وبذلك نكون وضحنا لكم كل مايخص البقدونس من فوائد عديدة، والعناصر التي يحتويها البقدونس، والفيتامينات العديدة، التي لها فوائد كثيرة لصحة الإنسان، ومقاومة للعديد من الأمراض منها أمراض القلب، والسكر، والضغط، ومرض السرطان، وايضاً كيفية عمل عصير البقدونس فى البيت للحصول على كل فوائد البقدونس.
