طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ نقدمها لكم اليوم من خلال نافذة موقع البلد لكل ما هو جديد وحصري في عالم الطبخ وخاصةً في عمل الباستا بالصوص الأبيض مع الدجاج بطريقة مميزة سهلة وسريعة.
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ
المقادير
- كيلو جرام من المكرونة قلم.
- رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- مقدار من الكريمة اللباني حوالي كوب.
- 2 حبة من الثوم المفروم.
- كوب إلا ربع من الجبنة البارميزان المبشورة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج.
طريقة التحضير
في إناء على النار نقوم بغلي ماء، ونضع به القليل من الملح، ثم نقوم بسلق المكرونة، لكي تنضج تماماً، ثم يتم تصفيتها وغسلها ونقوم بتركها جانباً.
في إناء أخر نقوم بإذابة السمن وتشغيل النار على درجة حرارة مناسبة، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود، والملح وإضافة الكريمة ونتركهم حوالي سبع دقائق.
يتم إضافة مقدار الجبنة البارميزان المبشورة مع الثوم، ونقلب بشكل سريع، ثم يتم إضافة كمية المكرونة ونقلبها في الخليط.
بعد الانتهاء من تقليبها يتم تقديمها في طبق التقديم، ومن الأعلى يتم رش بعض من البقدونس للتزيين.
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ في المنزل
المقادير
- نصف كيلو جرام من المكرونة بأي نوع مفضل.
- ثلاث ملاعق متوسطة من السمن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- مكعب من الماجي.
- رشة من الملح .
- كيلو من الحليب الطازج.
- كوب من حبات الزيتون المقطع شرائح.
- مقدار من الجبنة الموتزاريلا.
- القليل من الجبنة الشيدر.
- حزمة من البقدونس الأخضر المفروم.
طريقة تحضير المعكرونة
إحضار كمية المكرونة التي نرغب في تجهيزها.
يتم إحضار وعاء به مقدار من الماء حوالي نصفه، ونتركه على نار متوسطة لكي يغلي.
نضع القليل من الزيت، ورشة من الملح في الماء .
عندما نلاحظ أن الماء يغلي نقوم بإضافة كمية المكرونة التي نرغب في إعدادها.
نترك المكرونة مع التقليب من حين لآخر، لمدة تصل إلى ثلث ساعة.
لابد أن تقومين باستكشاف حبات المكرونة للتأكد من مدى نضجها.
نقوم برفع الوعاء من على النار ونقوم بتصفية المكرونة، ويتم غسلها جيداً باستخدام الماء البارد، لكي لا تستمر في عملية النضج.
يتم تركها حتى نتخلص من كمية الماء المتواجدة بها تماماً.
مقادير الوايت صوص
- أربع ملاعق من السمن.
- أربع ملاعق من الطحين.
- كيلو من اللبن الطازج.
- مجموعة من الجبن المفضلة، مثل جبنة الموتزاريلا و الجبنة الشيدر والبارميزان.
طريقة تحضير الوايت صوص
نقوم بوضع وعاء على النار، ونضيف إليه مقدار السمن، ثم نقوم بإضافة مقدار الطحين، ونستمر في التقليب جيداً، حتى يصبح لون الطحين ذهبي ومميز.
نقوم بإضافة حوالي 2 حبة من الثوم المهروس.
نترك الثوم المهروس قليلاً، ثم نقوم بإضافة كمية اللبن وكمية الجبن المتواجدة لدينا.
نستمر في التقليب بشكل بطيء ومنتظم، ثم نضع كل من التوابل المفضلة و مقدار الملح ورشة من الفلفل الأسود و مكعب من المرقة ثم نقلب.
نستمر في عملية التقليب، حتى نلاحظ امتزاج الخليط وازدياد القوام الخاص به، و نحصل على السمك المطلوب.
لابد أن يكون سمك الصوص الأبيض غير خفيف جداً وغير سميك جداً، بل لابد أن يكون ذو قوام متوسط.
عند الحصول على السمك المطلوب للصوص الأبيض، نقوم بإضافة شرائح الزيتون ونستمر في التقليب.
نقوم بإضافة كمية المكرونة المتواجدة لدينا، بعد تصفيتها من الماء، ثم نستمر في التقليب لكي تتشرب المكرونة كمية الصوص بأكملها بشرط أن تظل على نار هادئة.
يتم تقديم المكرونة بالصوص الأبيض في طبق التقديم، وإضافة إليها القليل من البقدونس، لكي نحصل على شكل مميز وطعم رائع وبالهناء والشفاء.
ولقد تناولنا في هذا المقال طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ وقمنا بتحضيرها لكم بأبسط المقادير، التي تتواجد في كل منزل، والتي يمكنكم إضافة إليها أي من التوابل، أو الأطعمة على حسب رغبتكم، حيث يمكنكم إضافة الفلفل الألوان أو الزيتون، أو الجبن المختلطة المفضلة وبالهناء والشفاء.
