السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة وتأثيراتها على الصحة العامة عديدة، حيث تعد الذرة المسلوقة خيارًا ممتازًا لتناول الوجبات الخفيفة أثناء النهار، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى أن لها وظائف عديدة مفيدة النظام الغذائي الخاص بك، كما أن السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة قليلة جدًا وهذا ما سنتعرف عليه من خلال المقال مع معرفة أهم فوائد وأضراره عبر موقع البلد.
السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة
- تشتمل الذرة المسلوقة على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والتي قد تصل إلى 2 غرام من الدهون، و 342 سعر حراري لكل 100 جرام منه.
القيمة الغذائية للذرة المسلوقة
في الواقع، تعتبر الذرة نوعًا من الحبوب، فهي غنية أيضًا بالكثير من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، مثل الألياف والمعادن والفيتامينات وأيضًا مضادات الأكسدة.
وتتمثل المواد الغذائية لكل 100 جرام ذرة، هي كالتالي:
- الطاقة: 96 سعر حراري.
- فيتامين أ: 13 ميكروجرام.
- الفولات: 23 ميكروجرام.
- الماغنسيوم: 0.167 مللي جرام.
- الفوسفور: 77 مللي غرام.
- البوتاسيوم: 218 مللي جرام.
- الألياف: 2.4 جرام.
- الكربوهيدرات: 20.98 جرام.
- الدهون: 1.5 جرام.
- البروتين: 3.41 جرام.
- الماء: 73.41 جرام.
فوائد الذرة المسلوقة على الجهاز الهضمي
يساعد تناول الذرة المسلوقة في علاج العديد من أمراض الجهاز الهضمي، وهي:
- تساعد في محاربة الخلايا السرطانية في القولون وتمنع متلازمة القولون العصبي.
- تعمل على تسهيل الهضم.
- بسبب خصائصه الملينة، يمكنه علاج البواسير والمساعدة في علاج الإمساك.
- الوقاية من اضطراب المعدة.
فوائد الذرة المسلوقة للرجيم
إن محتوى السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة لا يساعد فقط الجهاز الهضمي، بل يساعد أيضًا في اتباع نظام غذائي، مما يعمل على زيادة أو إنقاص الوزن حسب الحاجة، لأنها تقوم بـ:
- يساعد تناول الذرة المسلوقة على تنظيم عملية التمثيل الغذائي التي تحتوي على فيتامين ب1.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع ومحاربة السمنة لفترة طويلة.
- أما في حالة الاستهلاك المفرط لها قد يسبب زيادة الوزن لأنه يحتوي على معدل كبير من الكربوهيدرات.
فوائد الذرة المسلوقة على الجسم
نظرًا لأن فوائدها لا تقتصر على السعرات الحرارية فحسب، بل تعد أيضًا وجبة مهمة للجسم لأن لها العديد من الفوائد، التي تؤثر على الجسم في النظام الغذائي، حيث تعمل على التالي:
- تساهم في القضاء على الخطوط البيضاء وعلامات الشيخوخة والبقع الداكنة الموجودة على الجسم.
- تشتمل على معدل معين من الحديد وحمض الفوليك، والتي يمكن أن تمنع فقر الدم.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل حماية العين من الأمراض.
- يمكنه تحسين أداء الوظائف الفسيولوجية الموجودة في الجسم، لأنه يحتوي على فيتامين ب 5.
- تخفض نسبة السكر في الدم لذا يوصى به لمرضى السكر.
- وقاية الخلية العصبية من التلف.
- تحمي البشرة من الترهل ويمنحها مظهرًا صحيًا ومنتعشًا.
- الوقاية من التهابات المثانة.
- تعمل على علاج النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل.
- تساعد على حماية الكلى من تراكم الحصوات عليها ومنع احتباس الماء في الجسم.
- الحفاظ على صحة قلبك وتمنع النوبات القلبية وانسداد الشرايين.
- تشتمل على حمض الفوليك المهم أثناء الحمل وبعد الولادة.
- تحتوي على فيتامين أ، ج والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تحسن صحة جهاز المناعة البشري.
- لها خصائص مهدئة ومغذية ومدر للبول.
- تمنع النزيف والغثيان والقيء.
- إن تناول كأس من الذرة المسلوقة هو مصدر الغذاء لما لها من قيمة غذائية كبيرة ويمكن أن توفر الطاقة والحيوية للجسم.
- تقلل من محتوى الكوليسترول الضار في الجسم لأنها تحتوي على كمية بسيطة من الدهون والسعرات الحرارية.
- تحتوي الذرة المسلوقة على الفوسفور، المنغنيز، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، النحاس، فهي مجموعة متنوعة من المعادن يصعب الحصول عليها من مصدر واحد.
الفرق بين الذرة المسلوقة والمشوية غذائيًا
- في الواقع، لمعرفة الخصائص الغذائية للاختلاف بين الذرة المسلوقة والمشوية، يجب ملاحظة أن طرق الطهي التي تستخدم في تحضير الذرة تلعب دورًا هامًا في معرفة القيمة الغذائية للذرة لجسم الإنسان.
- لذلك، يمكن استخدام الكثير من الطرق مثل “السلق، والشوي، والطهي، والتحميص” لتحضير الذرة، ولكن العامل المهم الذي يحدد الفرق بين أنواع الطهي المستخدمة لها هو الإضافات المستخدمة في تحضيره.
- مثلًا الذرة ليس غني بالدهون بشكل طبيعي، لكن الكثير من الناس يستخدمون مصادر الدهون لتحضيرها، كالزبدة والزيوت الأخرى.
- لذلك أصبحت الذرة مصدرًا غذائيًا مليئًا بالسعرات الحرارية والدهون.
- إضافة إلى ذلك، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية في عام 2024، “تُظهر أن كافة عمليات السلق أو الشوي التي قد تخضع لها الذرة قد تعمل على الحد من محتواها الغذائي.
أضرار الذرة المسلوقة
لها العديد من الآثار الجانبية، وتتمثل فيما يلي:
- قد لا يكون تناول كميات عالية من الذرة مناسبًا لمرضى السكر، نظرًا لأنه يحتوي على معدل عالي من الكربوهيدرات، يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة.
- قد تحتوي الذرة على العديد من المواد المضادة للمغذيات، ويمكن أن تتداخل هذه المواد مع امتصاص العناصر الغذائية.
- على سبيل المثال، قد يؤثر حمض الفايتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية في نفس الوجبة، كالحديد والزنك، ولكن نقع الذرة ونباتها وتخميرها قد يحد بشكل كبير من محتوى هذا الحمض.
- قد يعاني الكثير من الأشخاص من الحساسية من تناول الذرة، ورغم أنها غذاء شائع مقارنة بأنواع أخرى من الحساسية، إلا أن الحساسية الناتجة عن تناول الذرة هي الأقل شيوعًا.
- يجب أن ننوه إلى أن ردود الفعل التحسسية للأشخاص المصابين بالحساسية تختلف من شخص لآخر، وهي كالتالي:
- سيلان الأنف.
- عطس.
- ربو.
- الحساسية الحادة، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى صعوبات في التنفس، مما قد تسبب إلى الوفاة.
- الشرى وهو يرتبط باحمرار الجلد أو الطفح الجلدي أو الحكة.
- اضطراب في المعدة على سبيل المثال، الإسهال والقيء والغثيان والتشنجات.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
