طريقة زبدة الفول السوداني زبدة الفول السوداني من أكثر الأطعمة شعبية فى العالم ويتم تصنيعها من الفول السودانى النئ ويتم تحميصها ويطحن الى ان يصبح كالمعجون ولكن نجد الكثير من زبدة الفول السودانى منخفض الجودة نظرا لإضافة السكر والدهون المتحولة والزيوت النباتية الى ذبدة الفول السودانى وفى هذا المقال يقدم موقع البلد عدة طرق جديدة لعمل زبدة الفول السودانى.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف محمد حامد
المقادير
- كوبين ونصف فول سوداني بدون قشر.
- ملعقتين ملح ناعم.
- ملعقتين ونصف زيت سوداني.
- ملعقة ونصف من عسل النحل.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقسيم حبات السوداني لنصفين، ثم نضعه على صينية جافة نظيفة.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق ولا تزيد عن ربع ساعة حتى يسخن. ويأخذ لون ذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع السوداني في المطحنة الكهربائية ونبدأ في طحنه لمدة لا تقل عن أربع دقائق حتى نحصل على لون بني، ومن الأفضل طحن السوداني ساخنًا.
- ثم نقوم بتقليبه باستخدام ملعقة حتى نتأكد من أن كل حبات السوداني تم طحنها بشكل جيد، حيث أنه يفضل أن يكون ناعم ومتجانس.
- ثم نضيف إليه زيت السوداني وعسل النحل والملح الناعم، ونخلط جميع المكونات مرة أخرى حوالي أربع دقائق.
- وبذلك يصبح مسحوق السوداني جاهز، نضعه في علبة جافة مصنوعة من الزجاج وندخلها إلى الثلاجة.
- يمكن إضافة النكهة المفضلة مثل الكاكاو أو الشوكولاتة ونخلطه مرة أخرى.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات
- كوب إلا ربع من السوداني.
- ملعقة ونصف من زيت الذرة.
- كمية مناسبة من جوز الهند.
- ملعقة ونصف من عسل النحل.
طريقة زبدة الفول السوداني بالخطوات
- نقوم أولاً بتحميص السوداني على نار متوسطة ثم نقشره.
- ثم نضعه في المطحنة الكهربية بعد تقشيره ونطحنه بشكل جيد، حتى يصبح ناعم جدًا، ثم نضيف إليه الزيت ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نضيف إليهم كمية عسل النحل ونبدأ في خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم نضع الخليط الناتج في علبة زجاجية ونضعها في الثلاجة.
طريقة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة للشيف يسري
المقادير
- 2 كوب من السوداني (بدون قشر).
- القليل من الملح الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من عسل النحل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
- نقوم أولاً بتسخين الفرن بحرارة 190 درجة، ونقوم بوضع السوداني على صينية وندخله إلى الفرن حوالي عشر دقائق فقط، أو نتركه في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- نضع السوداني في المطحنة الكهربية ونطحنه جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع مراعاة التقليب كل دقيقة حتى يتم طحنه بشكل جيد، إلى أن يصبح ناعمًا جدًا.
- ثم نضيف إليه الزيت والملح وعسل النحل إلى السوداني وتستمر في الخلط إلى أن يصبح الملمس ناعم.
- ثم نقوم بتعبئة زبدة الفول السوداني داخل علبة من الزجاج.
وبذلك تكون زبدة الفول السوداني جاهزة للتقديم.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف سارة عبد السلام
المكونات
- ثلث كيلو من السوداني بدون قشر.
- ثلث كوب من زيت عباد الشمس.
- ملعقتين ونصف كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السوداني على صينية فرن وندخلها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يسخن قليلاً.
- ثم نخرجه من الفرن ونقشره ونضعه داخل المطحنة الكهربائية ونبدأ في الخلط جيدًا.
- نستمر في الخلط حتى يصبح السوداني شبيه بالبودرة، ثم نضيف زيت عباد الشمس والعسل إلى خليط السوداني ونخلطهم معًا جيدًا لمدة خمس دقائق مع الحرص على التقليب باستخدام ملعقة كل دقيقة، ونستمر في الخلط والخفق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
- ثم نقوم بوضع زبدة الفول السوداني في علبة من الزجاج ونضع العلبة داخل الثلاجة إلى حين الاستعمال.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف عظيمة
المكونات
- ثلاث أكواب من السوداني المحمص المقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف كبيرة من العسل الأبيض.
- القليل من الملح.
- لبن منزوع الدسم (حسب الرغبة).
- ثلث كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
- نحضر محضر الطعام ونضع فيه السوداني ونبدأ في طحنه طحنًا جيدًا إلى أن يصبح ناعم جدًا.
- ثم نضيف إليه العسل والزيت والملح ونخلط مرة ثانية حتى تختلط كل المكونات ببعضها البعض، ونستمر في الخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نبدأ بعد ذلك في تقسيم الخليط إلى جزأين، نضع مع النصف الأول من الخليط كمية من اللبن شيئاً فشيء، مع الاستمرار في الخلط إلى أن نحصل على خليط ناعم الملمس.
- ونضع على النصف الثاني من الخليط كمية النسكافيه والكاكاو واللبن ونخلط بشكل جيد إلى أن نحصل على ملمس ناعم أيضًا.
- ثم نضعهم في علب من الزجاج وندخلها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف هالة فهمي
المقادير
- كوب واحد من السوداني.
- ملعقة إلا ربع ملح ناعم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة من عسل النحل.
طريقة التحضير
- نحضر صينية جافة ونظيفة ونضع بها السوداني بعد تقشيره وتقسيمه إلى أنصاف.
- نضع الصينية على نار هادئة ونقلبه باستمرار حوالي ربع ساعة، إلى أن يتم تحميص السوداني.
- ثم نضع السوداني في المطحنة الكهربائية ونبدأ في تشغيل المطحنة وخلط السوداني إلى أن يصبح ناعم جدًا.
- ثم نضيف زيت الزيتون إلى السوداني المطحون، بالإضافة إلى العسل والملح ونستمر في الخلط، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نبدأ في تعبئة زبدة الفول السوداني في علبة زجاجية وتحفظ داخل الثلاجة حتى وقت الاستعمال.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف أميرة شنب
المكونات
- كوب سوداني مقشر.
- القليل من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- كمية مناسبة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها السوداني على نار هادئة حوالي خمس دقائق ونضيف إليه القليل من الملح والقليل من الزيت.
- بعد أن يتم تحميص السوداني جيدًا، نضعه داخل المطحنة الكهربائية ونضيف إليه عسل النحل ونبدأ في خلطهم معًا جيدًا.
- نستمر في خلط المكونات إلى أن يصبح القوام ناعم ومتجانس.
- ثم نضيف الزبدة ونكمل خلط المكونات إلى أن يصبح قوام الخليط ناعم ولين تمامًا.
- ثم نضع زبدة الفول السوداني داخل وعاء زجاجي ويتم حفظه داخل الثلاجة حتى نريد تناوله.
طريقة زبدة الفول السوداني للشيف علاء الشربيني
المكونات
- ربع كيلو من السوداني المقشر.
- ملعقة وربع من عسل النحل.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- القليل من الملح.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بتقشير السوداني وتقسم حباته كل حبة إلى نصفين، ونضع في طاسة كبيرة بحيث تكون كل حبات السوداني ملامسة أرضية الطاسة.
- نقوم بتحميص السوداني علي النار، بحيث تكون نار الموقد متوسطة، حتى يتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- ثم نحضر المطحنة الكهربائية ونضع فيها السوداني ونبدأ في طحنه لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتى يبدأ في إفراز زيوت منه، ويتحول إلى معجون أو خليط متجانس ناعم ولين.
- ثم نبدأ في إضافة الزيت النباتي وعسل النحل والملح، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى.
- نستمر في خلط المكونات إلى أن يصبح الخليط ناعم متجانس تمامًا لا يوجد به أي كتل.
- نقوم بوضع زبدة الفول السوداني في علبة جافة ونظيفة محكمة الغلق، ونضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع.
- ثم نخرجها من الثلاجة بعد مرور الفترة المحددة ونقلبها باستخدام ملعقة.
