طريقة عمل عصير الجزر ، الجزر من الخضروات المفضلة للكثير وله قيمة غذائية عالية ويدخل في إعداد العديد من الأطباق والسلطات ويضاف بشكل أساسي شوربة الخضار كما أن الجزر من أجمل المشروبات التي تقدم باردة وهناك الكثير من الطرق و الإضافات لعمل أنواع كثيرة من عصير الجزر بنكهات مختلفة وفيما يلي سوف نقوم بشرح طرق عمل عصير الجزر باستخدام مكونات مختلفة.
عصير الجزر
المكونات
- كيلو جزر.
- 2 كوب من الثلج المجروش.
- كمية قليلة من أوراق النعناع الطازج.
طريقة التحضير
- يغسل الجزر جيدا بالماء ويقشر باستعمال قشارة الخضار.
- باستخدام سكين حاد يقطع الجزر قطع طولية.
- نقوم بعصر قطع الجزر في عصارة الجزر على دفعات حتى تنتهي الكمية.
- يتم توزيع الثلج على أكواب التقديم ويصب عصير الجزر ونضع أوراق النعناع على وش العصير للتزيين ويكون بذلك جاهز للشرب.
ويمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عصير البرتقال بأكثير من طريقة سهلة وبسيطة أضغط هنا: طريقة عمل عصير البرتقال بأكثير من طريقة سهلة وبسيطة
عصير الجزر مع الموز
المكونات
- نصف حبة موز مجمدة.
- 2 حبة جزر.
- 2 كوب من السبانخ.
- نصف كوب من البودرة الروتينية النباتية.
- كوب حليب الصويا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب من الزبيب.
- قرنفل.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات السابقة داخل الخلاط الكهربائي.
- تضرب في الخلط جيدا لمزج جميع المكونات وتصبح ذات قوام ناعم.
- يصبح عصير الجزر جاهز للتقديم في الأكواب.
عصير الجزر والبرتقال
المكونات
- 2 حبة جزر متوسط الحجم ومقشر.
- 5 حبات برتقال السرة.
- كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- يوضع الجزر المقطع في وعاء الخلاط.
- يضاف عصير الجزر.
- تضاف باقي المكونات السابقة.
- تخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا.
سموثي الجزر والبرتقال
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب عصير جزر.
- ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال.
- 150 جرام بوظة بطعم الفانيليا.
- 6 مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط عصير البرتقال والجزر.
- تضاف البوظة.
- نخفق جميع المكونات.
- تضاف مكعبات الثلج وتخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- يصبح سموثي الجزر جاهز للصب في أكواب التقديم و للتزيين نضع شرائح من البرتقال على الأكواب.
عصير الجزر والتفاح و الشمندر
المكونات
- 3 حبات كبيرة تفاح.
- 3 حبات شمندر.
- 3 حبات جزر متوسط الحجم.
طريقة التحضير
- عصير الشمندر والجزر والتفاح في عصارة الخضروات.
- تصب بعد لك في أكواب التقديم.
كوكتيل الجزر
المكونات
- 570 ملي لتر عصير جزر.
- 570 ملي لتر عصير تفاح طازج.
- 570 ملي لتر عصير توت الكرانبيري.
- 570 ملي لتر عصير زنجبيل.
- ملعقتان من عصير الزنجبيل الطازج.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات في الخلاط.
- يصفى العصير جيدا.
- يكون بذلك كوكتيل الجزر جاهز للتقديم.
عصير الجزر والليمون
المكونات
- 2 حبة جزر.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تقشر حبات الجزر وتقطع قطع صغيرة.
- تضاف الجزر والليمون والسكر في وعاء الخلاط ويخفق جيدا.
- يضاف كمية صغيرة من الماء لتخفيف قوم العصير اذا كان ثقيل.
- يصب العصير في أكواب التقديم ويضاف الزنجبيل ويزين ببعض أوراق النعناع.
عصير الليمون والجزر والزنجبيل
المكونات
- نصف ليمونة.
- قطعة زنجبيل.
- 8 حبات جزر متوسط الحجم مقطعة.
طريقة التحضير
- تعصر الليمون ويوضع في كأس.
- تضاف المكونات إلى وعاء الخلاط ويخفق للحصول على قوام ناعم.
- يصب العصير وتضاف له مكعبات الثلج.
عصير الليمون والجزر والتفاح
المكونات
- 4 حبات جزر مفروم.
- رشة ملح خشن اختياري.
- ملعقة عصير الليمون.
- حبة تفاح أخضر حلو.
طريقة التحضير
- يغسل التفاح بالماء ويقطع ونزيل البذور.
- تضاف جميع المكونات في وعاء الخلاط وتضرب جيدا حتى الحصول على قوام أملس ناعم.
- يوضع العصير في الثلاجة حتى يقدم بارد أو يصب في أكواب التقديم مع إضافة مكعبات الثلج.
عصير الجزر والليمون والكركم
المكونات
- 5 حبات جزر متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- عصير ليمون.
- ربع ملعقة عسل كبيرة.
طريقة التحضير
- غسل الجزر وتقطيعه.
- تضاف الجزر والكركم والعسل وعصير الليمون والزنجبيل إلى وعاء الخلاط.
- تضرب المكونات مع بعضها.
- بعدها يوضع العصير في الثلاجة ليقدم باردا.
عصير الجزر و الأناناس و الزنجبيل
المكونات
- 5 حبات جزر مغسول ومقطع قطع متوسطة الحجم.
- حبة أناناس مقطعة.
- قطعة زنجبيل.
طريقة التحضير
- يوضع كل من قطع الجزر و الأناناس والزنجبيل في الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تكون عصير.
- تصب في أكواب التقديم ويضاف مكعبات الثلج.
عصير الجزر والبنجر والتفاح الأخضر
المكونات
- حبة بنجر.
- 2 حبة جزر كبيرة الحجم.
- حبة تفاح أخضر.
- قطعة زنجبيل صغيرة طازجة.
- ملعقة عصير الليمون صغيرة اختياري.
طريقة التحضير
- تغسل حبات الجزر والتفاح تفاح والبنجر جيدا بالماء.
- تقطيع حبة التفاح ونشيل منها البذور.
- تضاف جميع المكونات في وعاء الخلاط لمزجها جيدا.
- تضاف ملعقة عصير الليمون حسب الرغبة.
- يصب العصير في أكواب التقديم ويضاف مكعبات الثلج.
الفوائد الصحية لعصير الجزر
شرب عصير الجزر من المشروبات السهلة والممتعة وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ويمد الجسم بالعديد من الفوائد منها.
علاج فقر الدم
- الجزر من المصادر الغنية بالحديد الذي يعالج فقر الدم.
- كوب عصير جزر يمد الجسم بما 6% من احتياجه اليومي من الحديد.
تعزيز صحة العيون
- يعتبر الجزر مصدر مهم للبيتا كاروتين واللوتين الذي يحافظ على شبكية العين.
- كما يقال النظر يقوي النظر فإن تناول الجزر يعزز الرؤية.
الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية
- أظهرت بعض الدراسات علاقة عصير الجزر وخفض نسبة الإصابة بالأمراض السرطانية بنسبة 50%.
- يحتوي الجزر نسبة عالية من الكاروتينات التي تحارب تكون السرطانات وخاصة سرطان البروستاتا والحنجرة والقولون.
تنظيم نسبة السكر في الدم
- من أفضل العصائر التي ينصح بتناولها لمرضى السكر.
- يساعد الكاروتينات الموجود في الجزر على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
تحسين عملية الهضم
- تستخدم كفاتح للشهية.
- يحفز عملية الهضم لاحتوائه على الألياف.
تعزيز صحة الرئة
- يكافح أمراض الجهاز التنفسي والحد من آثار التدخين.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.
جمل الجلد والبشرة
- يحتوي الجزر على فيتامين أ وله فوائد عديدة لصحة ونضارة البشرة.
- يعالج أي ضرر يلحق البشرة.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- يعالج الصدفية.
- يقي من جفاف البشرة.
تحسين وظائف الكبد
- يساعد عصير الجزر من تخلص الجسم من تراكم السموم.
- ويعزر من صحة الكبد ووظائفه.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالطريقة الهندية والطريقة المصرية أضغط هنا: طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالطريقة الهندية والطريقة المصرية
فوائد أخرى لعصير الجزر
- تحسين الرضاعة و مصدر للكالسيوم.
- يطور الرؤية للحامل والجنين.
- يقلل من الإصابة باليرقان للمولود الجديد.
- يساعد في انقباض العضلات.
- يقوي الأعصاب.
- انتظام دقات القلب.
- يحمي من تشنجات الحمل وتقلصات العضلات.
- يقي من الإصابة بالإمساك.
- تعزيز مناعة الأطفال.
- تحفيز صحة الفم والأسنان.
- يعالج الإسهال.
- يحمي الأطفال من الإصابة بالعشى الليلي والضمور البقعي.
- يقي من الكولسترول الضار في الجسم.
- يساعد في تدفق الدم إلى الدماغ.
وفي الختام لابد من التحفيز على تناول عصير الجزر للكبار والصغار لما يحتويه من فوائد صحيه عديده ولكن يحذر من الإفراط من تناوله بكميات كبيرة لأنه قد يؤدي إلى زيادة صبغة الجلد باللون الأصفر ويبقى دائما الاعتدال في تناول الطعام يقي من الأمراض.
