تحتاج ربات المنزل إلى معرفة الفرق بين اليانسون والكمون والشمر، حيث تقوم باستخدام هذه الأعشاب في المنزل بشكل دائم لوصفات الطبخ، أو لعلاج بعض الأعراض البسيطة، لأن العلاج بالأعشاب علم له أصول تمتد لأجداد أجدادنا، فلذلك من خلال موقع البلد سنشرح ما يلزم على الشخص معرفته لتحديد الفارق بينهم.
الفرق بين اليانسون والكمون والشمر
المشروبات العشبية لها العديد من الفوائد التي لا غنى عنها، حيث إنها تقوي المناعة وتعزز من الوظائف الحيوية في الجسم، ولكن يخلط العديد من الأشخاص بين الكزبرة والبقدونس والكرفس، لأن جميعهم ورقية، لذا قليل من الناس يتمكن من إدراك الفرق بمجرد النظر.
الأمر نفسه مع اليانسون والكمون والشمر، حيث جميعهم بذور جافة بدرجات ألوان متقاربة مع شكل، وحجم حبات متقارب، لذلك سنشرح الفرق بين اليانسون والكمون والشمر فيما يلي:
الشمر
الكمون
اليانسون
vulgare
Cuminum
Anise
نوع نباتي عطري.
نبات مزهر.
نبات من الفصيلة الخيمية.
أصله من المناطق المطلة على البحر المتوسط.
أصله من الهند.
أصله من الشرق المتوسط.
أخضر.
أخضر كموني.
أخضر مصفر.
بذور ضئيلة الحجم تتخذ شكل طولي بأطراف مدببة.
بذور صغيرة بنفس شكل الشمر.
بذور ضئيلة تتخذ شكل كروي.
فوائد اليانسون
في صدد التعرف على الفرق بين اليانسون والكمون والشمر، يجب الإلمام بفوائده، فيحتوي اليانسون على العديد من الخواص العلاجية، ويُعد من المواد الأساسية في طب الأعشاب، ويستفيد منه الكثير من الأشخاص حيث إن فوائده تتمثل فيما يلي:
- يساهم في علاج الإمساك، حيث إن المداومة على شربه مع خلطات عشبية أخرى، يزيد من عدد مرات التبرز عند المرضى بالإمساك المزمن، ويُعد ملينًا طبيعيًا.
- يحد من أعراض الاكتئاب، حيث إن بعض الدراسات أثبتت أن بذور اليانسون تساهم في تقليل نوبات الاكتئاب، لِما لها فاعلية تتقارب مع فعالية مضادات الاكتئاب، وثبت أنه يحد من نوبات الاكتئاب التي تأتي مع متلازمة اكتئاب ما بعد الولادة.
- يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم، حيث يحتوي على مركب الأنيثول الذي يقوم بالمحافظة على مستويات السكر في الدم، في حال تم شُربه مع الالتزام بنظام غذائي صحي، وذلك لأنه يعمل على تغيير مستوى الأنزيمات، ويعمل على تحسين وظائف البنكرياس الذي ينتج الأنسولين.
- يخفف من أعراض انقطاع الطمث لأن له دور كبير في تقليل الهبات الساخنة وجفاف الجلد، والإعياء الذي يصاحب هذه المرحلة عند النساء، لأنه يعزز هرمون الأستروجين.
- الحفاظ على العظام من التعرض للكسر والهشاشة، الناجمين عن انخفاض مستوى هرمون الأستروجين.
- يحد من فرص الإصابة بقرح المعدة تؤكد الدراسات التي تم إجراؤها على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز أحماض المعدة، مما يحد من الإصابة بالقرح ويحمي الخلايا من التلف، ولكن لا يوجد أدلة كافية على ذلك الأمر.
أضرار اليانسون
لكل شيء حد وإذا زاد عن حدِه سبب ضرر محقق، واليانسون أيضًا له بعض الأضرار الواجب الانتباه لها، مثل:
- يسبب ردود فعل تحسسية لبعض الأشخاص مثل غثيان وتقيؤ وإسهال.
- يؤثر على مستوى السكر في الدم عند مرضى السكري.
- قد يتفاعل مع بعض الأدوية الأخرى مًسبب مشاكل، فإنه يقلل من فعالية التاموكسيفين الذي يعالج مرض السرطان.
فوائد الكمون
مازلنا نتعرف على الفرق بين اليانسون والكمون والشمر، ولم يتبقى إلا أن ندرس فوائده، حيث يضم الكمون العديد من العناصر الغذائية ليعالج العديد من الأمراض ويؤثر الاستمرار في تناوله على الصحة بشكل إيجابي، وتتلخص فوائده فيما يلي:
- يقوي الجهاز المناعي حيث يحتوي على مضادات للالتهاب والأكسدة والبكتيريا، كما أنه غني بالألياف الغذائية والمعادن اللازمة لحماية الجهاز المناعي.
- يحسن من أداء الجهاز التنفسي، ويساهم في التخلص من المخاط المتكدس في الصدر، والذي يصعب القدرة على التنفس بسهولة، لذلك ينصح بتناوله كل صباح للأشخاص الذين يعانون من التهابات بالجيوب الأنفية.
- ينظف الكبد من السموم المتراكمة به ويحفزه على أداء وظائفه، لأنه يزيد من قدرته على إفراز الهرمونات والإنزيمات الهاضمة، مما يؤثر إيجابيًا على تخليص الجسم من السموم والفضلات المتراكمة به.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويشفي من المشاكل مثل عسر الهضم، ويعد مسكن آلام قوي وفعال لآلام المعدة والبطن، ويرجع الفضل في ذلك للإنزيمات الهاضمة التي تحسن من أداء الجهاز الهضمي كله.
- يقوم بتنظيم مستوى السكر في الدم، وهو الشراب المناسب لمرضى لأنه يحفز الجسم على إنتاج الأنسولين، مما يعمل على ضبط مستويات السكر لأقصى درجة.
- يمد الجسم بالطاقة لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لتنشيط الجسم وتحسين أداء كل الوظائف الحيوية به.
- يقوم بعلاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد ويخفف الألم الناجم عن الدورة الشهرية، يفيد البشرة حيث يقوم بعلاج حب الشباب، ويحفز بصيلات الشعر ويقويه، ويحد من ظهور علامات الشيخوخة.
أضرار الكمون
يؤثر الكمون على الجسم بشكل سلبي أحيانًا، وذلك كما يلي:
- يؤثر على معدلات الخصوبة بالرجال لأنه يعمل على تثبيط هرمون التستوستيرون في الجسم.
- قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تلف الكلى أو الكبد.
- يضر بالقناة الهضمية فقد يؤدي لاضطرابات مثل الغثيان وآلام في المعدة.
فوائد الشمر
تتعدد فوائد الشمر لجسم الإنسان ويتشارك في العديد من المزايا للمشروبات العشبية الأخرى، ولكن لا يمكن ألا نميز الفرق بين اليانسون والكمون والشمر، وفي الفقرة التالية سنقدم لكم بعض هذه الفوائد:
- يضبط مستوى ضغط الدم لأنه يحتوي على النترات التي لها خصائص موسعة للأوعية الدموية، ويحميها، لذلك يقلل ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب.
- يساهم في تعزيز عملية الأيض، لأنه يحتوي على فيتامين ب 6، والذي له دور هام جدًا في الهضم والتمثيل الغذائي، لأنه يحلل الكربوهيدرات والبروتينات إلى جلوكوز وأحماض أمينية تستخدم كمصادر سهلة للطاقة.
- يحافظ على العظام ويرجع ذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء العظام والحفاظ على صلابتها، وهي: الكالسيوم، والفوسفات اللذان يعملان على بناء العظم.
- يقلل من مستوى الكوليسترول لأنه يحتوي على الألياف، كما أنه يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحتوي بذور الشمر على الفولات وفيتامين ب 6 اللذان يحكمان من تكدس مركبات الهوموسيستين، وذلك من خلال تحويله إلى مركبات الميثيوونين، حيث إن تراكم هذه المركبات يؤدي لتليف الأوعية الدموية مما ينجم عنه أزمات قلبية.
- يقضي على آلام المغص عند الرضع، ويتخلص من مشكلة الغازات التي يتعرض لها الرضع من عمر أسبوعين إلى 12 أسبوع، ويمكن خلطه مع مجموعة أعشاب أخرى مثل البابونج والعرقسوس وغيرها.
أضرار الشمر
قد يسبب الشمر بعض الأضرار إذا تم الإكثار من تناوله، لذا فدائمًا ما ينصح الأطباء بالاعتدال في تناول الأطعمة والمشروبات العشبية، وتتمثل أضرار الإكثار من الشمر فيما يأتي:
- مشاكل بالجلد حيث إنه يحفز الجسم بشكل يجعله يتحسس أكثر لأشعة الشمس.
- يؤثر بالسلب على بعض الهرمونات حيث له تأثير كبير على هرمون الأستروجين.
- يزيد من فرص الإصابة بالنزيف ويرجع ذلك لأنه يحد من عملية تجلط الدم.
الفرق بين اليانسون والكمون والشمر مهم من أجل أن تتمكن السيدات من التمييز بينهم بسهولة، والتعرف على فوائد وخصائص كل منهم على حدِة.
