طريقة عمل البصل المكرمل

elneelمنذ 3 أسابيع

0 14 3 دقائق

طريقة عمل البصل المكرمل نقدمه لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن البصل يعد نوع من أنواع الخضروات التي تتواجد بشكل كبير في الأكلات، وحديثا أصبح للبصل أشكال عديدة، فمنه الطازج ومنه المعلب ومنه المجمد والمجفف والمخلل، ويتم استخدامه بطرق مختلفة على حسب نوع الوصفة الداخل فيها، فقد يكون مقطع إلى حلقات رفيعة كما في أنواع السلطات المختلفة، وقد يكون مفروم ناعم كما في الأكلات المطبوخة. ويتنوع مذاق البصل على حسب الوصفة المستخدم فيها، فقد يكون مذاقه حار أو حاد أو ذو مذاق حلو كما في طريقة البصل المكرمل.

طريقة عمل البصل المكرمل

ونرشح لك أيضًا: طريقة عمل صفيحة اللحم والقيمة الغذائية لها

طريقة عمل بصل مكرمل

المكونات المطلوبة:

كيلو واحد من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

قومي بإحضار مقلاة واسعة وضعيها على النار المتوسطة ثم ضعي فيها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية وقومي بتسخين الزيت والزبدة معا لمدة دقيقتان إلى أن تذوب الزبدة تماماً في الزيت.

قومي بإضافة كيلو واحد من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح ومعه الملح والفلفل الأسود وقلّبي كل هذه المكونات مع بعضها لمدة 5 دقائق إلى أن يصير البصل ذهبي اللون وطري، بعد ذلك قومي بإضافة ملعقتين من السكر واستمري في التقليب لمدة عشرون دقيقة تقريباً وحتى يستوي البصل تماماً ويصبح لونه بني فاتح مائل إلى الذهبي ، عندئذ قومي برفع البصل من على النار وقدميه مع أي وجبه تفضليها.

هناك بعض الملاحظات التي يجب أن تراعيها عند عمل هذه الوصفة وهي: لا تقطعي البصل إلى شرائح رفيعة جداً حتى لا تحترق أثناء التسوية ولكن قطعها بالسُمك المناسب، يجب عليك أن تقلبي البصل بصفة مستمرة وقومي بحك قاع الحلة أو المقلاة حتى لا يلتصق البصل بالقاع ويحترق، لا تقومي بإضافة السكر إلا بعد أن يذبل البصل ويلين تماماً.

ويمكن أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل الارز الاصفر.. عدة طرق مختلفة واطعم الوصفات

طريقة أخرى لعمل البصل المكرمل اللذيذ

المكونات المطلوبة:

رأس كبيرة الحجم من البصل.
1 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

قومي بتسخين زيت الزيتون على النار واتركيه حتى يسخن جيدا ثم ضعي فيه حلقات البصل المقطع مع السكر واتركيهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً ، وقومي بتقليب البصل ما بين الحين والآخر إلى أن يصير لونه بني فاتح.

طريقة عمل سمكة مشوية باستخدام البصل المكرمل

المكونات المطلوبة:

سمكة واحدة بوري ذات حجم متوسط.
زيت زيتون.
شرائح البصل المكرمل.
ثمرة جزر واحدة مقطعة إلى حلقات.
3 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود.
١/٢ ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا.
شطة بودرة حسب الرغبة.
شرائح ليمون وزعتر للتزيين.

الطريقة:

قومي بغسل السمكة جيدا وأزيلي عنها القشور تماماً ثم اتركيها جانباً.

قومي بتسخين 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على النار متوسطة ثم ضعي فيه حلقات الجزر والثوم المفروم وقومي بتقليب هذه المكونات إلى أن يذبل الجزر.

قومي بإضافة البصل المكرمل على هذا الخليط وقومي بتقليبه معه قليلاً.

قومي بإضافة الفلفل الأسود مع الملح مع البابريكا مع الكمون مع الشطة وقومي بالتحريك جيداً حتى تتداخل كل هذه التوابل مع البصل والجزر وباقي المكونات.

اتركي هذا الخليط حتى يبرد قليلا ثم يحشى به السمكة وضعيها في صينية الفرن بعد دهن الصينية بالزيت، ثم ضعي فوق السمكة شرائح الليمون والزعتر الطازج ، ورشي فوقها ملعقتين من زيت الزيتون ثم أدخليها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة على الأقل، ثم أخرجي السمكة من الصينية وضعيها في طبق تقديم ومعها البصل المكرمل الذي سبق وأن ذكرنا لكم طريقة عمله.

طريقة عمل البرجر بالبصل المكرمل

المكونات:

نصف كيلو من اللحم المفرومة.
ملعقة كبيره من الورشستر شاير صوص.
رشة كبيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة زبدة طرية.
2 ثمرة بصل كبيرة الحجم ومقطعه إلى حلقات.
ملعقة صغيرة من خل العنب أو الخل الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
4 شرائح من الجبنة الشيدر.
ربع كوب من الماء.
٤ أرغفة من خبز البرجر.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة كبيرة من المستردة.
خس كابوتشي.
ثمرة كبيرة من الطماطم مقطعة حلقات.

الطريقة:

قومي بخلط اللحمة مع الورشستر شاير صوص مع الملح والفلفل وضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

قومي بتسخين الزبدة في حلة على نار هادئة ، ثم ضعي عليها حلقات البصل واتركيها علي النار الهادئة مع التقليب فيها بين الحين والآخر إلى أن يصبح لونها مكرمل ، ثم ضعي فوقها الخل وقلبيه جيدا ثم ارفعي البصل من على النار واتركيه جانباً.

قسمي خلطة اللحمة على ٤ أقسام متساوية وشكلي كل قسم على شكل دائرة واضغطي عليها قليلاً.

سخني الزيت في طاسة كبيرة واطهي فيها البرجر لمدة عشر دقائق ، ثم ضعي فوق كل منها شريحة من الجبن الشيدر، وضعي الماء في الطاسة ثم غطي الطاسة حتى تذوب الجبنة.

قومي بتحمير خبز البرجر لمدة دقيقتان تقريباً في الزبدة ، ثم ضعي عليه طبقة من خليط المستردة والمايونيز، ثم طبقة من الخس ثم شريحة من الطماطم، ثم فوقها جزء من البصل المكرمل وضعي فوقهم قطع البرجر وقدميه في الطبق وبجانبه القليل من البصل المكرمل.. وبالهناء والشفاء.