طريقة عمل العيش الفينو نجلاء الشرشابى ، لا غنى عن العيش الفينو في كل بيت وفي العديد من المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة ويستخدم في سندوتشات المدارس وفيما يلي سوف نقدم طرق سهلة وبسيطة وسريعة لعمل أشهى وألذ عيش فينو مصنوع في البيت للشيف نجلاء الشرشابي وبعض الطرق الأخرى من خلال اتباع الخطوات التالية.
أسهل طريقة لعمل العيش الفينو الشيف نجلاء الشرشابي
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي أكثر من طريقة ومقادير مختلفة لعمل العيش الفينو وسوف نعرض اكثر من طريقة منها ما يلي.
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب حليب بوردة.
- كوب ماء للعجن.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن يضاف الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن البودرة.
- يضاف الزيت والماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان جاف حتى تخمر.
- تقطع العجينة كرات متساوية في الحجم.
- تفرد كل كرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- تلف على شكل رول وتقفل من الاطراف.
- ترص في صاج الفرن.
- ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس أضغط هنا: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس
وصفة أخرى لتحضير الفينو الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض زيرو.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء للعجن.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضيف نصف كمية الدقيق والسكر والزيت والماء وتخلط المكونات.
- يترك الخليط حتى يبرد.
- يضاف الخليط إلى العجان وباقي الدقيق والخميرة ونشغل العجان حتى تختلط المكونات جيدا.
- تترك العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نشكلها أصابع ويرص في صاج الفرن.
- ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر الوجه.
طريقة عمل العيش الفينو للشيف سالي فؤاد
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- أربع ملاعق كبيرة حليب.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ثلاث أكواب دقيق ابيض مخلوط بدقيق اسمر.
- ملعقة صغيرة ملح.
لدهن الوجه
- 2 صفار بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة لبن سائل.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن نضيف السكر والخميرة والماء ونخلط المكونات.
- ثم يضاف اللبن والزيت والبيض ويخلط جيدا.
- يضاف نصف كمية الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- يغطى العجين ويترك حتى يخمر.
- يضاف باقي الدقيق والملح ويخلط مرة أخرى ويترك حتى يخمر ويتضاعف حجم العجين.
- تقطع العجينة وتفرد بالنشابة على الرخامة مع رشة دقيق للسهوله الفرد.
- تشكل العجينة على شكل الفينو.
- في بولة صغيرة يخلط صفار البيض واللبن.
- يدهن وجه العيش بالخليط.
- يدخل العجين الفرن حتى ينضج.
طريقة عمل الفينو الدايت
المكونات
- 3 أكواب دقيق قمح كامل.
- 3 أكواب دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
دهن الوجه
- كوب شوفان مجروش.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة لبن سائل.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق الأبيض مع دقيق القمح الكامل.
- ثم يضاف في وعاء الماء الدافئ والخميرة والسكر.
- بعدها يضاف على الدقيق.
- يعجن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- تغطى العجينة باكياس النايلون وتترك حتى تخمر في مكان جاف لمدة ساعتين.
- تشكل العجينة على شكل دائرة ونلفها على شكل رول.
- ترص في صاج الفرن مع ترك مسافة بين كل رغيف.
- يخلط صفار البيض مع الحليب كوب الشوفان ويدهن العيش ويدخل الفرن حتى يتحمر.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الخبز اللبناني وطريقة تحضير حواشي الخبز اللبناني أضغط هنا: طريقة عمل الخبز اللبناني وطريقة تحضير حواشي الخبز اللبناني
وصفة سهلة وسريعة لعمل العيش الفينو الدايت
المكونات
- 2 كوب دقيق ابيض زيرو.
- نصف كوب ردة ناعمة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- كوب لبن دافئ للعجن.
للوحة
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف الدقيق والردة والخميرة والسكر والملح وبيكربونات الصوديوم وتقلب جيدا.
- ثم نضيف اللبن الدافئ بالتدريج ونقلب المكونات مع العجن باليدين.
- تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- تقطع العجينة إلى 8 قطع.
- تفرد العجينة على شكل دائرة ونلفها على شكل رول.
- يرص العيش في صينية الفرن مدهونة زيت.
- وتترك العجينة مرة أخرى حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- يدهن العيش بصفار البيض.
- بعدها نقوم بأدخال الفينو الدايت إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر الوجه.
- بعد أن يخرج من الفرن يرش ببعض قطرات الماء.
- يغطى بفوطة مطبخ نظيفة حتى يظل طري.
- بعدها نقوم بإزالة الغطاء ونتركه حتى يبرد.
طريقة عمل العيش الفينو الشيف أسامة السيد
المكونات
- 2 كوب دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة لبن سائل.
- ثلاث أرباع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
للوجه
- بيض مخفوق.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر واللبن البودرة في العجان.
- ثم نضيف الزبدة ونقلبها مع الدقيق.
- بعد أن يتشرب الدقيق الزبدة نضيف ملعقة الزيت ونقلب المكونات جيدا.
- يضاف اللبن بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك حتى تخمر.
- تقطع العجينة على شكل العيش الفينو.
- نرص العيش في صينية الفرن ويترك مرة أخرى حتى تخمر.
- يدهن وجه العيش بالبيض المخفوق.
- نرش جزء من العيش بالسمسم وجزء بحبة البركة.
- يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 حتى ينضج تمام وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العيش الفينو الهش الشيف إلهام
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف كوب من الدقيق والخميرة والسكر والماء يقلب الخليط مع إضافة الماء بالتدريج ونخلطهم جيدا.
- يترك الخليط حتى يخمر لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يخمر نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن المكونات مرة أخرى باليد ونضيف ماء حسب احتياج العجن.
- بعدها يشكل العجين على شكل رغيف الفينو.
- نرص العيش في صينية مدهونة زيت.
- يترك العيش في مكان جاف حتى تخمر.
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180 وندخل الصينية لمدة ربع ساعة حتى يتحمر الوجه.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي أضغط هنا: طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
المكونات
- صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة خل لدهن الوجه.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء العجان نضيف جميع المكونات السابقة وتشغيل العجان لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
- تغطى بأكياس النايلون وتترك في مكان جاف لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة كرات ونفردها بالدقيق وتلف على شكل العيش الفينو.
- ترص في صاج الفرن من هن وجه العيش بخليط الخل وصفار البيض.
- ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة.
- نخرج العيش الفينو بعد أن يحمر الوجه وبالهنا والشفا.
وفي ختام هذا المقال نكون قد جمعنا عدة طرق مختلفة لعمل العيش الفينو في البيت وبطريقة نظيفة و مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ وطريقة اقتصادية بدل الحاجة لشرائه كل يوم وخاصة لربك المنزل في موسم المدرسة وبالهنا والشفا.
