طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد حيث إن السويسرول من أنواع الحلوى الفاخرة التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، فضلاً عن كونه يتميز بمذاقه الشهي الذي يفضله جميع أفراد الأسرة، فدعونا نتعرف سوياً من خلال هذا المقال على طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد بالتفصيل عبر موقع البلد
طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد
أوضحت الشيف سالي فؤاد مكونات وطريقة إعداد هذه الوصفة، وهى كالآتي:-
1- المكونات
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- 4 بيضات.
- فانيليا.
- رشة ملح.
2- للتزيين
- بولة وسط مربى فراولة، أو كريمة شيكولاتة.
- بندق محمص مجروش.
3- طريقة التحضير
- نقوم بفصل الصفار عن البياض، ويتم خفق الصفار مع الفانيليا مع نصف كمية السكر، أما البياض فيتم خفقه جيداً حتى يصبح كالثلج ثم يضاف إليه باقي كمية السكر.
- يتم وضع خليط الصفار على البياض، ويضاف لهذا المزيج الفانيليا ورشة الملح ويتم تقليب الخليط جيداً.
- يضاف الدقيق إلى الخليط السابق، ويقلب برفق بملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تماماً ويتم الحصول على خليط متجانس.
- نحضر قالب الخبز ونبطنه بورقة زبدة، ونسكب داخله الخليط ويدخل الفرن ويترك من 10 إلى 15 دقيقة.
- يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً ثم يفرد عليه المربى أو كريمة الشوكولاتة، ويلف رول ويزين بالبندق ويقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السويسرول الفاخر سالي فؤاد
يتم إعداد هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات، وهى كالتالي:-
1- المكونات
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 100 جم سكر بودرة منخول أي ما يعادل 3/2 كوب.
- 100 ملل زيت (حوالي نصف كوب).
- 100 جرام دقيق (4/3 كوب).
- فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
2- للتزيين
- ألوان طعام حسب الرغبة.
- مربى أو كريمة شيكولاتة أو نوتيلا حسب الرغبة.
3- طريقة التحضير
- نحضر وعاء جاف ونظيف ونضع به السكر والبيض ورشة الملح، ونخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان لمدة 7 – 8 دقائق، حتى يتضاعف حجم البيض ويتم الوصول لقوام يشبه المايونيز المتماسك.
- يضاف الزيت والفانيليا لخليط البيض، ومن ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر بعد نخله.
- يقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية برفق، حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- يسكب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة، مع مراعاة توزيع الخليط بالتساوي في القالب.
- يدخل القالب فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 200 أو 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نخرج القالب من الفرن ويغطى بفوطة فور خروجه من الفرن، للحفاظ على السويسرول طري.
- يترك ليبرد قليلاً ثم يوضع عليه الحشوة حسب الرغبة، ويلف بهدوء مع إزالة ورق الزبدة برفق ثم يغطى بباقي زرق الزبدة، ويتم وضعه بالثلاجة حتى يتماسك ويقطع ويقدم وبالهناء والشفاء.
4- ملحوظات هامة عن هذه الوصفة
- يمكن الاستغناء عن البيكنج بودر في هذه الوصفة.
- يمكن فصل البياض عن الصفار، وخفق كلاً منهما على حدة ثم مزجهم سوياً بعد ذلك.
- في حال الرغبة في عمل سويسرول بالشيكولاتة، يؤخذ 30 جرام دقيق ويضاف بدلاً منه 30 جرام كاكاو خام.
- يجب استخدام نوع ورق زبدة جيد، حتى لا يلتصق به السويسرول.
- يمكن حشو السويسرول بالكريم شانتيه، وهنا يخفق 4 باكو كريم شانتيه مع كوب ونصف لبن للحصول على كريمة متماسكة.
- يمكن استبدال مقدار الزيت ب 100 ملل كريمة حلويات سائلة.
من هنا نكون قد توصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة عمل السويسرول سالى فؤاد ونتمنى أن يكون المقال نال رضاكم وحاز على إعجابكم، ونوصيكم بمشاركته بين الأصدقاء لكي تعم الفائدة عليهم جميعاً.
